Bahan-Bahan :

• 3 buah pisang raja (tidak semua pisang dapat digunakan)
• 150 gr tepung beras (bisa menggunakan Rosebrand)
• 50 gr tapioka atau bisa juga tepung sagu
• 50 gr tepung terigu
• 80 ml gula pasir putih
• Sirup kental merah
• 10 lembar daun pandan (cuci terlebihdahulu)
• 10 lembar daun suji
• 200 ml santan kental
• Es batu yang sedikit dihancurkan
• Garam secukupnya

Cara membuat es pisang ijo :

• Kukus terlebihdahulu pisang-pisang yang telah ada, kemudian angkat jika sudah matang dan tiriskan.
• Campurkan daun suji dengan air kemudian tumbuk atau blender, lalu saring air daun suji tadi sampai habis
• Siapkan tepung terigu, tepung beras, tepung sagu, gula pasir, santan, daun pandan yg sudah dipotong-potong dan garam secukupnya, kemudian tuangkan sedikit-demi sedikit perasan air suji tadi, aduk hingga tercampur semua dan menjadi adonan
• Buat adonan menjadi tipis-tipis sehingga menjadi seperti lumpia, nantinya akan digunakan menjadi lapisan pisang
• Simpan pisang diatas lapisan adonan tadi, kemudian gulung sampai pisang tertutup semua oleh adonan
• Kukus kembali pisang yang sudah dilapisi adonan hingga berwarna kehijau-hijauan, tunggu sampai matang
• Selanjutnya untuk sausnya, siapkan daun pandan yang sudah di blender, kemudian saring airnya
• Siapkan panci yang sudah dimasukan air perasan daun pandan, kemudian tuangkan sedikit- demi sedikit gula pasir dan sedikit tepung beras, aduk hingga merata
• Aduk hingga saus bubur ini menjadi kental dan rata, dan gunakan api kecil untuk memasaknya
• Angkat sausnya bila sudah sangat kental
• Untuk penyajianya, potong miring pisang ijo yang telah dikukus dan simpan di atas mangkok saji
• Tambah es balok yang sedikit hancur diatas pisang, kemudian tuangkan saus bubur, santan dan sirup kental
• Es pisang ijo spesial siap untuk dihidangkan
• sumber : http://resepdanmasakan.com/resep-membuat-es-pisang-ijo-enak-dan-segar/

thanks you for like it

by @rahma-diana