GÂTEAU LÉGER AU FROMAGE BLANC ET AUX FRAISES ET MYRTILLES

Ingrédients pour un moule de 22 cm de diamètre:

1 kg de fromage blanc 0%
120 g de maïzena
200 g de sucre
1 c à café de vanille liquide
4 oeufs
150 g de myrtilles (frais ou surgelés)
5 à 7 fraises entières

Préparation:

Préchauffer le four à 175°C.
Dans un bol, mettre le fromage blanc, les
jaunes d’oeufs, la maïzena, le sucre et la
vanille.
Mélanger au batteur électrique.

Dans un autre récipient, battre les blancs en
neige ferme.

Déposer les fruits rouges surgelés sur une
assiette et verser dessus un peu de maïzena
en pluie (inutile si ce sont des fruits frais).
Ajouter les blancs battus et les fruits au
mélange de fromage blanc et mélanger très
délicatement pour ne pas casser les blancs.
Verser un peu dans un moule tâpissé avec du
papier cuisson – plus facile pour démouler.
Enfoncer les fraise das la pâte

Puis verser le reste du mélage et décorer de
quelques myrtilles au dessus.

Enfourner pour environ 40 mn.

Laisser refroidir avant de démouler.

Si toutefois vous trouvez ce dessert trop
léger, vous pouvez toujours l’accompagner
d’un coulis de myrtilles.