【Ramen】 Tonkotsu ramen restaurant "Kanadaya" in Yukuhashi, Fukuoka prefecture / 濃厚な泡系豚骨スープに舌鼓を打つ！

1. Introduction

This time I will introduce the ramen restaurant "Kanadaya" located in Yukuhashi City in the eastern part of Fukuoka Prefecture and also entering London and Hong Kong. "Kanadaya" started from a small ramen restaurant in Yukuhashi, Fukuoka Prefecture, independently developed a ramen by trial and error, and grew from fans all over the country to seek that ramen.

※日本語についてもこの記事に後述しております。
(Japanese is also described later in this article.)

2. Menu

In the menu,

· Black pig ramen 650 yen

· Bean sprout ramen 750 yen

· Chashu ramen 930 yen

· Gyoza (6 pieces) 360 yen

· Shrimp Gyoza (6 pcs) 400 yen

※ Other toppings such as boiled eggs.

I ordered this on the day topped with boiled eggs for chumshew.

3. Dishes

That ramen is here.

Chashu ramen 930 yen + boiled egg 100 yen

Tonkotsu ramen featuring boiled soup until bubbling foam has been brought.

The ingredients are glue, onions, fried eggworth, and Chashu.

"Let's eat!"

Delicious! ! Noodles are narrow straight noodles. "Kanadaya" uses exclusive noodles of Kyushu long - established "Abe noodle". You can enjoy the original taste of wheat often with cloudy soup.

I will also eat Chashu.

Chashu is cooked thoroughly with secret sauce and it is the finest black hair pig of Kagoshima prefecture. "Kanadaya" sliced ​​before offering to customers in order to keep freshness.

Braised eggs are also mature. In Japan, "soft-boiled egg" is preferred.

In Fukuoka prefecture there are many shops where a cabbage is placed on the desk. You can eat high vegetables freely. It is delicious to eat as rice ball accompaniment.

Add sesame to the soup and try to taste the soup which is a bit pungent.

The soup which used 100% black pig is sticking to the original, it uses soup made from Hokkaido, shiitake made in Oita prefecture, carefully picked up and cooked for a long time. There is no smell which tends to be found in pig bones, rich soup which is rich is also alive. Rich and mellow. From the creamy soup you can taste the traditional Tamotsu umami.

I was able to taste the best noodles.

4. Summarize

Ramen restaurant "Kanadaya" in Yukuhashi, Fukuoka prefecture, where you can taste foam pig pork with 100% black pig. "Kanadaya" has a ramen restaurant not only at Yukuhashi store but also at Nakasu Kawabata in Fukuoka. In addition to Fukuoka, it also has two stores in London, one store in Hong Kong and overseas, making it the most popular ramen restaurant.

"Kanadaya" opened in London.It was introduced to ANNnewsCH.

https://www.youtube.com/watch?v=ByA-3p3ffHY

Steemian people please try to taste true Tonkotsu ramen.

Restaurant name：Kanadaya

Address：1 Chome-4-3 Ōhashi Yukuhashi-shi Fukuoka-ken

TEL：+81-930-24-3666

Operating Hours：11:00～15:00／17:00～20:00（L.O.）

Shop holidays：Thursday

Remarks：

【Taste】 5

【Place】 4.5

【Atmosphere】 3.0

【Service】 3.0

【congestion】 4

written by tamito0201(たみと)

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(※The following is a submitted article in Japanese.
以下は、日本語での投稿記事です。）

1. Introduction

福岡県東部の行橋市にあり、ロンドンや香港にも進出している有名ラーメン店「金田家」。行橋市の小さな店からスタートさせた金田家は独自で試行錯誤を重ねてラーメンを作り上げ、そのラーメンを求めて全国からファンが訪れるまでに成長しました。

2. Menu

メニューは、

・黒豚ラーメン 650円

・もやしラーメン 750円

・チャーシューめん 930円

・ギョーザ(6ヶ) 360円

・エビギョーザ(6ヶ) 400円

※その他に煮玉子等トッピングあり。

この日頼んだのはチャーシューめんに煮卵をトッピングしました。

チャーシューめん 930円 + 煮卵 100円

豚骨を泡立つまで煮詰めたスープが特徴のバブリーな泡系豚骨が出て参りました。

具は、のり、ねぎ、きくらげ、そして電波望遠鏡のように大きな口径を広げ空からの電波を観察するチャーシュー。

早速頂いてみます。

美味い！！麺は細めのストレート麺です。九州の老舗"安部製麺"による"金田家"専用の麺を使用。白濁するしたスープによく絡み小麦本来の味を楽しむことができます。

チャーシューも頂きます。

チャーシューは秘伝のタレでじっくり煮込んだもので鹿児島県産の最高級黒毛豚。鮮度を保つため、お客様に提供する前にスライスするこだわりっぷりです。

煮卵も半熟のトロトロです。

福岡では御馴染み卓上高菜。

スープに高菜を加えて、少し辛味の効いたスープを味わってみます。

黒豚100%を使用したスープは、元だねにもこだわり、北海道産の根昆布、大分県産の椎茸を使用し、丁寧にアクを取り、長時間炊き上げたスープです。豚骨にありがちな臭みもなく、こってりとした濃厚スープも健在。濃厚でまろやか。そしてクリーミーなスープからはとんこつ本来のうま味を味わうことができます。

最高の一杯を味わうことができました。

4. Summarize

如何でしょうか。黒豚100%を使った泡系豚骨を味わうことができる福岡県行橋市の「金田家」。行橋店だけでなく中洲川端にもお店があります。さらに福岡だけでなくロンドンに2店舗、香港に1店舗と海外へも展開し大人気のラーメンとなっています。

金田家がロンドンにオープンしたお店です。ANNnewsCHに紹介されていました。

https://www.youtube.com/watch?v=ByA-3p3ffHY

海外の方は是非、本当の豚骨ラーメンを味わってみてください。

店名：金田家 本店

住所：福岡県行橋市大橋1-4-3

TEL：0930-24-3666

営業時間：11:00～15:00／17:00～20:00（L.O.）

定休日：木曜日

備考：

【味】5

【価格】4.5

【雰囲気】3

【サービス】3

【混雑】4

written by tamito0201(たみと)

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