Pasos:

Se coloca el papelón en una olla con la taza de agua ,las ramitas de canela y los clavitos de olor ,esta mezcla se pone a fuego lento hasta que se derrita toda la panela y se haga como un "melao" o almíbar, se deja enfriar y se pasa por un colador.

En un bol se agregan los huevos, la manteca ( o el aceite), la vainilla y se bate todo muy bien , puede ser con batidora eléctrica o a mano (mi abuela lo hacía con una paleta de madera).

Agregamos el papelón (que ya previamente hemos colado) y la harina con el bicarbonato de sodio , mezclamoss todo nuevamente a mano usando la paleta preferiblemente .

Se vierte la mezcla en un envase refractario previamente enmantequillado y enharinado

¡Al horno!

Se lleva a un horno preferentemente entre suave y moderado 170ºC o 180ºC para que la torta se vaya cocinando en forma lenta permitiéndole crecer sin apuros y terminar con una cocción perfecta. Una vez colocado en el horno no se abre hasta 20 minutos después para no correr el riesgo que baje de golpe.

!Te invito a que endulces tu cocina con esta receta, no te arrepentirás ! Espero que les guste y que la disfruten, así como yo lo hice, Buen Provecho!