Tiramisú con galletas "María" (Paso a paso) | Receta fácil |

in #food6 years ago (edited)
¡Bienvenidos a otro fin de semana de recetas! El día de hoy está de cumpleaños una persona muy especial para mí: @ajrivas93. Él degusta todas mis recetas y me pidió, en esta ocasión especial, que le preparara algo que nunca había hecho: ¡Tiramisú! Así que estuve investigando sobre su elaboración y hoy les muestro cómo preparar este delicioso postre con algunas variaciones respecto al tradicional. ¡Anímate a ver cómo se hace!

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Ingredientes:

2 Huevos (Separar claras y yemas)

50 gramos de Azúcar

Pizca de Sal

200 gramos de Queso crema

Cacao en polvo

1 Cuadrito de chocolate oscuro

250 gramos de galletas María (1 Paquete)

100 ml de Café preparado y endulzado al gusto

25 ml de Ron añejo

También necesitaremos un molde de nuestra preferencia y algo para decorar. En mi caso, utilizaré una cereza y una hoja verde. El resto de los utensilios los iré mencionando a lo largo de la publicación.

Procedimiento:

  • En un recipiente apto para baño de "María", agregar las yemas y la mitad del azúcar. Remover un poco.
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  • Llevar a baño de "María" (sobre un olla de agua caliente), remover enérgicamente por unos minutos hasta que blanqueen y retirar del fuego.
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  • En otro recipiente, agregar el queso crema, ablandar con ayuda de una cucharilla y luego añadir las yemas batidas.
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  • Mezclar con una espátula hasta integrar y reservamos en la nevera mientras montamos las claras. En otro recipiente, agregamos las claras y la pizca de sal.
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  • Batir con un batidor o batidora eléctrica hasta espumarlas y agregar el azúcar restante.
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  • Seguir batiendo hasta que se formen picos en el batidor. Retiramos de la nevera la mezcla de queso e incorporamos poco a poco las claras montadas. A medida que agreguemos las claras montadas, integramos suavemente con movimientos envolventes.
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  • Agregar el ron al café, remover y lo tendremos listo para remojar nuestras galletas.
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  • Colocar una capa de galletas en nuestro molde previamente remojadas en la mezcla de café y licor, cubrimos con una capa de la mezcla de queso y rallamos un poco del cuadrito de chocolate por encima.
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  • Espolvorear/tamizar cacao en polvo hasta cubrir. Colocar otra capa de galletas remojadas y repetir el procedimiento.
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  • Debemos repetir los pasos hasta llenar el molde o agotar la mezcla. En mi caso, llené el molde de presentación y un molde desechable. Tapar y refrigerar por 8 horas. Nota: Si lo dejas enfriar de un día para otro quedará mucho más firme.
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  • Transcurrido el tiempo, decorar al gusto y servir.

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Con estas cantidades llené los dos moldes que se ven en las fotografías. El tiramisú tradicional lleva plantillas y queso mascarpone, en mi caso los sustituí por galletas María y queso crema, respectivamente. Como las galletas María no son tan dulces, puedes agregar un poco más de azúcar si deseas. El ron añejo se puede sustituir por amaretto o brandy, todo dependerá de tu gusto.

¡No se pierdan la próxima receta!


Las fotografías fueron tomadas desde mi Cámara Sony DSC-W510

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oh wow this dessert looks fantastic!
creamy , crunchy and rich!!!!
LOOKS SO GOOD! <3

¡Otro abrazo para ustedes, gracias!

Que rico se ve, buena presentación. Creo que soy más flojo, yo hago todo es con la batidora eléctrica jajaja.

¡Muchas gracias! Jajaja, si supieras que a mi me da flojera usar la batidora eléctrica.

Jajajja en serio? Bueno cada quien tiene su estilo, lo importante es que se cumplan los objetivos.

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Thank you very much Tomas, it's an honor!!!!!

Wow qué delicia!
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