Torta de Auyama tipo Quesillo

• 2 kg de auyama; sancochada, fría y escurrida (los 2 kg de auyama se pesa crudo)
• 2 tazas de harina
• 1 ½ taza de azúcar
• 3 cdas de leche en polvo
• 2 cucharadas de mantequilla
• 5 und de huevo
• 1 cda de vainilla
• 1 lata de leche condensada
• 50 grs de pasas (opcional)

Preparación:

• 1 taza de azúcar más media taza de agua, para el caramelo del molde.



• Se licua la auyama, leche condensada, vainilla, leche en polvo.



• Cremar la margarina con el azúcar y agregar los huevos.



• Se unen ambas mezclas en forma envolvente se le va agregando la harina poco a poco.
• Se lleva al molde acaramelado y al horno a 180 °C.



• Se sabe cuándo esta lista cuando se despega por los lados del molde (es una torta húmeda no se inserta un cuchillo).
• Decorar con pasas (Opcional).

Nota: a la mezcla se le pueden agregar nueces, pasas, avellanas, etc.