BROCHETAS DE CAMARÓN!!
ME ENCANTAN LAS BROCHETAS, Y MAS SI SON DE CAMARÓN. Aquí te dejo una receta muy practica para cuando no tienes banderillas para poder hacer la brocheta. Con solo un sartén obtendrás un resultado igual de delicioso y sin tanto lió.
INGREDIENTES:
15 CAMARONES MEDIANOS, PELADOS
2 REBANADAS DE TOCINO ( OPCIONAL)
3 CDAS DE ACEITE DE COCO,
1 JITOMATE EN JULIANAS
1/2 CEBOLLA EN JULIANAS
1/2 PIMIENTO MORRÓN EN JULIANAS
SAL DE AJO Y PIMIENTA AL GUSTO
PARA ACOMPAÑAR: ARROZ A TU GUSTO, LIMÓN , ENSALADA DE GERMINADO Y LECHUGA CON MAYONESA, AGUACATE Y SALSA SOYA.
MANOS A LA OBRA:
- En una sartén caliente coloca las 3 cdas de aceite de coco, deja calentar un poco e incorpora el tocino, deja hasta que se dore, retira la grasa extra que dejo el tocino ( deja solo una poca) y agrega los vegetales ( cebolla y pimiento) deja cocinar unos minutos a fuego alto, ahora agrega el jitomate, sigue a fuego alto.
2 . Incorpora los camarones, revuelve constantemente para que los camarones se cocinen por todos lados. - Agrega la sal de ajo y la pimienta.
- Baja el fuego y tapa solo por 2 min.
- Listo.
- Para servir, coloca primero la ensalada y la sopa de arroz, y enseguida los camarones a la brocheta. Vierte salsa soya en los camarones y un limón antes de comerlos( les da un sabor increíble)
Nota: para hacerlos veganos puedes evitar el tocino y cambiar el camarón por setas en julianas. queda super rico también.