Sate apaleh, kuliner favorit saya ketika berkunjung ke geurugok

Bagi saya tidak lengkap rasanya kalau pergi ke bireuen tidak singgah di geurugok, untuk menikmati Sate Apaleh. Sate daging sapi dan kambing ini dikenal seantero Aceh. Bahkan sudah terkenal keluar daerah seperti di kota Jakarta dan Bandung, tidak kalah populer dengan Sate Matang yang tersohor itu. Letaknya di Jalur lintas Medan-Banda Aceh, Desa Geurugok, Kecamatan Gandapura, Kabupaten Bireuen, Aceh.

Setiap harinya belasan mobil berjejer di depan warung ini. Di situ, bukan hanya masyarakat biasa saja, tetapi para pejabat juga banyak yang mampir sekadar singgah sejenak, menikmati Sate Apaleh yang tersohor itu. Bahkan angkutan umum pun singgah ke warung itu untuk menuntaskan selera penumpangnya. Warung ini buka 24 jam. Sehingga, jangan khawatir tidak kebagian. Pemilik warung sate ini adalah Pak Saleh. Dia membuka warung sate itu sejak puluhan tahun lalu.

Dahulu pada masa pertama didirikan hanya sebelah kanan jalan jika dari Medan menuju Banda Aceh. Tetapi sekarang, di sisi kiri jalan pun telah dibuka. Dagingnya gurih dan empuk, ukuran potongan dagingnya lebih besar dari pada sate yang lain, padanan sate ini adalah sop tulang dan nasi putih. Kuah sop yang mengepul asap penuh aroma gurih mampu membuat liur menetes. Selain tulang, dalam sop juga dicampur lemak sapi atau kambing. Pemilik warung mengatakan bahwa dalam sehari mereka dapat menghabiskan hingga 87 kg daging, itu dikarenakan saking banyaknya pengunjung setiap harinya. Jika makan sate kambing, untuk Anda disediakan minuman jus timun. Jika makan sate sapi, silakan memilih sendiri aneka minuman segar yang tersedia.