Rhubarb crumble

Rabarbar pod kawową kruszonką

Genialny przepis od Jadłonomii
- niezwykle prosty, a efekt zniewalający - polecam wypróbować, zwłaszcza, że aktualnie trwa sezon!

Na marginesie dodam, że nigdy nie przepadałem za rabarbarem - tutaj nie mogłem się powstrzymać od skonsumowania całości od razu :o

co potrzeba

-2 łodygi rabarbaru
-2 łyżeczki mąki (u mnie kokosowej)
-łyżka cukru trzcionowego

-50g płatków owsianych
-15g oleju kokosowego
-15g cukru trzcinowego
-15g pestek dynii
-100g mrożonych borówek
-1 łyżka kawy mielonej

-(opcjonalnie) łyżka mleczka kokosowego (gęstej częsci) bądź jogurtu

wykonanie

• piekarnik rozgrzać do 200 stopni

• rabarbar oczyścić, wymieszać z borówkami/jagodami, mąką i cukrem

• wyłożyć do naczynia żaroodpornego

• pozostałe składniki, za wyjątkiem oleju kokosowego, zblendować (trochę 'grubiej')

• wymieszać z olejem, przykryć owoce

• piec 20-30minut (pilnować, czy się nie przypala)

dorzucić łyżkę mleczka kokosowego lub jogurtu,

enjoy!