RE: Le végétarisme : régime miracle ou risque de carence ?
Je trouve que ton article nous permet de nuancer le débat très polarisé entre les pro "végé" et les pro "carné" ...
Personnellement, au délà du choix avec ou sans viande, je pense que chaque personne devrait découvrir les d'aliments qui lui conviennent mieux et personnalisée son alimentation, comme on le fait pour d'autres types de choix dans nos modes de vie ... Je crois qu'on devrait être attentif à nos préférences spontanées, parce que, exemple; si je n'aime pas le goût de la noix de coco ... ce n'est peut-être pas pour rien ? Peut-être que s'il n'y a aucune autres explications (éducative) c'est peut-être que mon corps me dit que je devrais privilégier d'autres types d'aliments pour me sentir bien et être en santé ?
Merci @lamouthe !
Je suis assez d'accord avec toi et je te remercie pour ce commentaire des plus pertinents.
Toutefois, je pense qu'il faut nuancer certaines choses. Tu dis que si l'on n'aime pas certains aliments, il ne faut pas se forcer, qu'il y a peut-être une raison pour laquelle on n'aime pas et qui n'a rien à voir avec l'éducation.
J'ai appris, il y a peu de temps, que des études auraient montré qu'un gène serait responsable du fait que l'on "aime" ou "pas" la coriandre. Depuis mon voyage en Asie, j'étais restée vraiment étonnée de ne pas réussir à apprécier cet aromate que les gens semblent soit adorer... soit détester. Pas de demi-mesure! Pourtant, je sais reconnaître qu'un plat peu être délicieux, mais s'il a de la coriandre, ça restera une expérience difficile... aussi bizarre que ça puisse paraître.
Donc, comme tu le soulignes, je pense qu'il peut effectivement y avoir des raisons nous poussant à apprécier ou pas certains aliments. Il faut savoir s'écouter pour que manger reste aussi un plaisir!
Toutefois, je pense qu'il est important de ne pas négliger l'aspect culturel et éducatif de l'alimentation. Ce n'est pas parce qu'on n'a pas été habitué jeune à manger des fruits et des légumes qu'on ne peut pas y prendre goût une fois adulte. Bien souvent, ce sont des habitudes à changer, mais encore faut-il le vouloir!
Jeune, nous mangions rarement du poisson et je n'en raffolais pas plus que ça. C'est en voyageant au Portugal et en mangeant du poisson frais que j'ai découvert que j'adorais le poisson, mais surtout, qu'il en existait de nombreuses variétés avec des goûts très différents.
Même chose avec les légumineuses que je me force un peu à introduire à notre alimentation depuis un an. Ce n'est pas parce que je n'aime pas, mais plutôt parce que je ne sais pas trop comment les préparer. Du coup, ça me demande plus de temps et de réflexion, ce qui n'est pas toujours facile. Pareil avec les fruits, que je n'ai pas l'habitude de consommer.
Et pourtant, je suis contente des efforts que je fais, car je me sens beaucoup mieux depuis que je mange moins de viande. Les changements sont lents, mais plus efficaces à long terme.
En bref, comme tu le dis, il faut savoir s'écouter, mais il faut aussi s'ouvrir à la découverte d'autre chose.
Parce que honnêtement, si je ne faisais que m'écouter, je ne mangerais que des pâtes!!! :P
Bien d'accord, il faut forcer un peu nos habitudes pour faire de belles découvertes alimentaires :)