SEC-S19 / W1 | Buenas practicas de manipulación de alimentos y tipos de cuchillos usados en cocina.

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Les envío un cordial saludos todos aquellos Steemians amante de la cocina, por lo tanto me uno a ello, me encanta poder participar en hacer esta primera participación de la temporada 19 del grupo #gastronomy.

Por lo tanto me parece genial está nueva iniciativa de llevar a cabo estos cursos y propuesta, a través de ellos obtenemos mucho mas conocimientos, aprendemos más, y los usuarios tenemos mucho que dar sobre el mismo mundo de la ,gastronomia, asi que comienzo en esta nueva temporada cocinando con @nahela y el equipo de gastronomía, en el SEC-S19 / W1 | Buenas practicas de manipulación de alimentos y tipos de cuchillos

Cada quien tiene su estilo y forma de llevar a cabo el control de la cocina por más sencilla y humilde que sea, en mi caso yo tengo cinco (5) tipos de cuchillos que son necesarios para mí,cada uno tiene su uso, sin ellos estoy desalmada.
Según el curso no estoy muy lejos de los usos que se le da a cada uno de ellos.

Muéstranos con fotos propias 1 ó 2 buenas practicas alimentarias que realices con frecuencia en casa. Explicar cada foto.

Por ejemplo el vinagre y la sal, para mí es un gran aliado en la cocina, sobre todo para lavar todo tipo de vegetales, este no puede faltar. Ambos ingredientes desinfectan dejándolos unos minutitos en agua y luego retiro.

Acá voy a preparar coliflor sancochado; pero antes de llevarlo a la cocina, lo separo en ramitos lo llevo al agua, posteriormente le agrego sal y vinagre, así le retiro cualquier tipo de larva o gusano que pueda tener, esto con respecto algunos alimentos que consumimos regularmente.

Muéstranos con fotos propias 1 ó 2 malas practicas alimentarias que no debamos realizar en la cocina. Explicar cada foto.

No sé debe cocinar con la cocina sucia, esto es una continúa pelea con mis hermanos cada vez que la utilizan, ya que no sabemos que bacteria puedan estar regada sobre ella

Igualmente sucede dejando los utensilios de la cocina acumulado, esto trae moscas, gusanos y hasta ratones, dejándolas bacterias regada sobre los mismo.

¿Qué otras buenas practicas agregarías a la lista que compartimos en este curso?

• tener la cocina limpia antes de preparar los alimentos.

• A medida que se vaya cocinando ir lavando los utensilios que se vayan utilizando. Así evitaríamos tanta acumulacion de Corotos sucios, mantener el fregadero limpio.

• Al terminar de preparar los alimentos, limpiar los espacios de la cocina.

• secar y guardar los utensilios que se utilizan, cada uno en su lugar.

¿Qué otras malas practicas agregarías a la lista que compartimos en este curso?

• Dejar caer alimentos al piso.

• Niños jugando en la cocina, esto se ve muy seguido.

• Niños cargados mientras se preparan los alimentos.

• Cocinar en completo stress

• Cocinar sudado.

Ahora que has aprendido el uso de los cuchillos basicos en cocina, nos gustaría conocer tu cuchillo de cocina favorito y el uso que le das.

Este lo compré recientemente es mi preferido, de hecho lo tengo bien guardado, no dejo que nadie lo use, solo yo, con el corto todo tipo de vegetales, verduras, las carnes. Lo único que no hago con el es exponerlo a golpear huesos, ya que pierde el filo rápidamente, y eso es lo que más evito 😁, a toda costa.

Me encantó haber participado de este curso, gracias a la amiga @nahela por compartir sus conocimientos gastronómicos, fue de mucha importancia.
También quisiera invitar a @sharifanamin, @menfita y @javier25, fotos de mi propiedad tomadas con mi celular tecno pop 5. Bendiciones y muchos éxitos.