Hola amiga, espero te encuentres muy bien. Vamos aprendiendo acerca de los términos culinarios que desconocemos, tampoco sabía que el mise place era organizar los ingredientes y utensilios, creo que cuando hacemos platillos bastante elaborados como los pasteles nos facilitan bastante la tarea.

---

También usaba la harina de trigo al igual que tú 🤣🤣🤣 aunque había escuchado acerca del roux nunca lo había preparado, como dices, es sencillo, sólo debemos prestar atención a las cantidades y el tiempo de cocción según la salsa.

---

jajajaja es muy gracioso, obtener la salsa y luego saber qué haremos con ella. Saludos y bendiciones.