Bienvenidos a nuestro reto de aprendizaje gastronómico.

Puntos a considerar en el curso:

1.- Manejo del tema: Me alegra ver que investigaste un poco más allá, el caldo corto se hace en no más de 30 min, de ahí su nombre, porque su cocción es corta. Así que no hay de que preocuparse :)

2.- Cumplimiento de tareas asignadas: me gustó mucho ver qué te animaras a realizar una veloute, pienso que es un salsa que da un toque especial a las proteínas, en tu caso una veloute de pollo para una milanesa de pollo. Muy bien.

Espero puedas hacer luego otras salsas, no tengas miedo a intentarlo, se puede hacer con pocos ingredientes y en pequeñas cantidades.

Observaciones y sugerencias: agradecidas de que te hayas sumado esta semana, en la cocina todo es sencillo si se presta atención. Éxitos.

Puntaje: 10/10