SEC-S20W3 | 2do Tiempo: Pastas 🍝

in #gastronomy-s20w33 months ago
¡Éxitos y bendiciones amigos Chefs de Steemit!


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Imagen editada en Canva por @zulay7059

Feliz y bendecido día amigos de Steemit, y muy especialmente para mis amigas @nahela y @karianaporras, quienes en esta oportunidad nos traen el tercer curso de la temporada #20 de retos la cual se refiere SEC-S20W3 | 2do Tiempo: Pastas.

Aquí en este curso #3 : 2do Tiempo: Pastas, el objetivos será, primeramente, conocer que es un plato principal y aprenderemos a preparar una deliciosa pasta fresca desde cero, con las instrucciones de las profesoras a cargo de este estupendo reto, también conoceremos sobre los tipos de pastas que existen.

Bueno amigos Chefs, sin más preámbulos iniciemos este excelente reto que promete mucho y del que espero aprender mucho.....

¿Has preparado alguna vez pasta fresca en casa?¿Cómo fue tu experiencia? Cuéntanos.

Bueno debo comenzar por decirles que una vez hice unos ravioles caseros rellenos con carne molida, los realicé con un video de YouTube porque mi hija quería comer esa pasta, la vimos en el supermercado y ella quedó encantada y no la pudimos comprar porque era muy costosa, y como a mi siempre me ha gustado inventar en la cocina, le dije yo te los hago hija, y así fue, y en verdad quedaron muy buenos y ella quedó encantada, a veces es bueno atreverse a probar nuevas recetas, técnicas para salir de lo habitual.

Nos gustaría prepares pasta fresca / ¿Qué tipo de pasta elaboraste? Cuéntanos.

Para la elaboración de este plato de pasta fresca me decidí por unos Tortelines rellenos de espinaca con ricota, así que tomé las medidas y los ingredientes exactos que nos dieron dentro de las indicaciones para su elaboración paso a paso.

Así que vamos con su preparación paso a paso...

INGREDIENTES

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Ingredientes para nuestra pasta fresca @zulay7059

IngredientesCantidades
Harina todo uso85 gramos
Huevo1
SalAl gusto
Espinacas20 gr
Queso ricota50 gr
Aceite de oliva1 cucharadita

Rodillo para estirar nuestra masa.

Preparación del relleno

Primeramente puse el satén al fuego con una cucharadita de aceite de oliva, pique nuestra espinaca y la puse a sofreir un momento hasta que estuviera bien cocida la saqué la lleve a un bol y ahí le agregue el queso ricota, lo revolví hasta integrarlo muy bien y lo lleve a la nevera para que compactara bien y usarlo en nuestra pasta.

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Preparación del relleno de nuestros Tortelines @zulay7059

Preparacion de nuestra masa

Para la elaboración de la masa, primero pesé mi harina y tomé 85 gramos, que eran los sugeridos en este reto, sobre una superficie de trabajo limpia, dispuse una cantidad de harina formando un volcán, en el centro de este volcán, hice un hueco y agregué un huevo fresco y con un tenedor, batí suavemente el huevo en el interior, incorporando gradualmente la harina desde los bordes hacia el centro hasta obtener una masa homogénea.

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Comenzando la preparación de nuestra masa @zulay7059

Fui integrando el huevo con la harína hasta formar nuestra masa, en este punto con mis manos la fui amasando muy suavemente por unos 10 minutos hasta que la masa estuviera moldeable, hice un pelota la tape con papel film y la dejé reposar por una hora.

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Amasado @zulay7059

Luego de pasada la hora de reposo de nuestra masa vamos a proceder a estirarla con el rodillo, es importante hacerlo hasta que esta quede por lo menos de 1mm de espesor, así que hay que tener un poco de paciencia para que nos quede bien delgada, para hacer mis Tortelines yo use un vaso que tiene el diámetro perfecto para cada uno.

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Estirando y cortando la masa @zulay7059

Ahora vamos con el último paso que sería el relleno de nuestros Tortelines, para ello tomamos cada uno de los círculos obtenidos de nuestra masa y vamos colocándole el relleno, luego tomamos las puntas, las unimos y vamos presionando por todos los bordes, aquí tomamos los dos extremos y le hacemos un poquito de presión y listo, así nos quedan.

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Rellenando nuestros tortelines @zulay7059

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Una vez rellenos los dejamos resposar @zulay7059

Nos gustaría que uses la pasta que elaboraste para crear 1 plato principal para 1 persona.

Bueno como ya tenernos listos nuestros Tortelines rellenos frescos, ahora vamos a prepararlos, colocamos en una olla agua suficiente para cocinarlos, es muy fácil, cuando el agua esté hirviendo, introducimos nuestra pasta, sabemos que esta lista cuando nuestros Tortelines salgan a flote.

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Cocción de nuestros Tortelines @zulay7059

Para la salsa use dos tomates pequeños, los sumergir en agua caliente, les retire la cáscara y los licue, luego los lleve al satén con mantequilla, y los sofrei un momento con sal al gusto, ajo, y un toque de albahaca picadita, al final le puse queso parmesano, hice esta salsa para un contraste fresco y ácido qué le aportará un sabor exquisito a nuestra pasta dejando resaltar nuestro exquisito relleno.

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Preparación de la Salsa @zulay7059

Listo amigos, aquí les presento nuestros deliciosos Tortelines frescos rellenos con espinaca y ricota.

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Listos nuestros Tortelines @zulay7059

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Para degustralos lo acompañe con unas rodajas de pan tostado con mantequilla qué le van muy bien @zulay7059

¿Con cuál entrada y con cuál postre combinaría el plato principal que acabas de preparar?

Entrada : Ensalada Caprese, ya que su ligereza y frescura equilibrarian el sabor del plato principal.

Plato fuerte : Tortelines rellenos con espinacas y ricota.

Postre: Tiramisu, este postre delicioso y muy cremoso con ese toque de café me parece perfecto para cerrar este menú

Pienso que es un menú delicioso cargado de nutrientes y con mucho sabor que sería de agrado para cualquier paladar. Su dulzura y textura contrastan agradablemente con el rico sabor de los Tortelines.

Esta combinación me parece excelente para un menú equilibrado y delicioso.

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@zulay7059

Hasta aquí mi participación en este excelente desafío amigos. Igualmente quiero aprovechar para invitar a mis amigas, @mvchacin, @adylinah, @noelisdc. Aquí les dejo el link

Me despido de uds con mucho cariño. Dios los bendiga. Gracias por su apoyo. Un abrazo 🤗

Todas las fotos utilizadas en este post son de mi propiedad y fueron tomadas con mi teléfono celular Samsung A53.

Quieres conocerme?.Aquí te dejo mi Logro 1


❤️Gracias por tu amable visita❤️

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Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.

Amiga @zulay7059
Eres toda una cheff, te luciste con esta preparación. Me encantó tu explicación y el resultado final excelente.
Te deseo mucho éxito en el concurso.

Hola mi querida amiga @tahispadron, un placer saludarte

Graaaaaciiiiaaassss por ese hermoso comentario, que bueno que te gustó amiga, quedo muy bueno gracias a Dios.

Gracias por tu amable visita y apoyo. Un abrazo 🤗. Que tengas un excelente día

Saludos mi gran amiga!!!

te felicito amiga, waoo tremenda participación, eres muy talentosa, todo te quedo excelente, un procedimiento impecable, con un paso a paso bien detallado, la presentación final te luciste.

Bendiciones.

Hola mi querida amiga @mvchacin, un placer saludarte

Gracias amiga, aprecio cada una de tus palabras y me llenan mucho viniendo de ti más todavía. Que bueno que te gustó mami.

Gracias por tu amable visita y apoyo amiga. Un abrazo 🤗

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Gracias por participar en nuestro curso, es un gusto leer el desarrollo de tus actividades, a continuación compartiremos el puntaje y las observaciones obtenidas en esta oportunidad.

Observaciones:

Hoy nos muestras una presentación digna de un chef, que bonito ver cómo pones la creatividad de manifiesto en la elaboración de estos tortellinis rellenos.

Aunque ya habías preparado pasta antes, hoy nos muestras como se hace y este relleno les viene super bien, una pasta nutritiva y deliciosa, solo me queda imaginar su sabor.

Muy bien la combinación con la salsa de tomate y una presentación sublime con la proporción adecuada para una persona, nos alegra mucho ver tu evolución y crecimiento, con la ensalada y el tiramisú tu comida en 3 tiempos será todo un éxito.

DescripciónPuntaje
Manejo del contenido2/2
Calidad del contenido2/2
Cumplimiento de tareas3/3
Presentación del platillo3/3

Valor Total | 10/10

Recomendación:

Libre de Plagio
Libre de IA

Te invitamos a seguir participando y mejorando.


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Post agregado a la lista. Sera votado en los próximos minutos.

Hola amiga @karianaporras, un placer saludarte

Estoy muy contenta en verdad, he aprendido mucho y quiero seguir aprendiendo, mis más sinceras felicitaciones por su excelente trabajo.

Gracias por tu amable visita y verificación. Un abrazo 🤗. Que tengas un excelente día

Your post has been rewarded by the Seven Team.

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@seven.wit
@cotina
@xpilar.witness

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Gracias por el apoyo. Un abrazo 🤗

Que deliciosa pasta amiga y lo que más me gusta es que tiene tres ingredientes súper saludables, el aceite de oliva, la espinaca y el queso ricota, esa combinación me encanta. Yo como pasta solo 1 vez al mes y justo hoy comí una porción de 50 Gramos de pasta tipo boloña en el almuerzo. Un gusto leerte ❤️ saludos

Hola mi querida amiga @zulma2021, un placer saludarte

En mi casa somos muy amantes de la pasta amiga, y a mi me encanta, si es por mi la como diario jajajaja, lo bueno es que yo también como en pocas porciones.

Gracias por tu amable visita y apoyo amiga. Un abrazo 🤗

This is something interesting, with the addition of spinach, like little ravioli. Looks delicious.

Hola @olesia, un placer saludarte

Así es amiga, quedaron muy buenos. Gracias por tu amable visita y apoyo. Un abrazo 🤗. Que tengas un excelente día

Навзаєм, обіймаю та бажаю гарного дня. У нас вже вечір😂. Часові пояси різні.

Se ve delicioso!

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Gracias por el apoyo. Gracias por valorar y apoyar mi trabajo. Un abrazo 🤗

Hola amiga realmente quede encantada con tan deliciosa receta de tortellini, me gusto porque están rellenos.

Grandiosa receta, gracias por compartirla, saludos y bendiciones 🥰💫

Hola mi querida amiga @adrianagl, un placer saludarte

Que bueno que te gustó amiga, es muy sencilla de realizar y otra manera diferente de comer ese delicioso plato tan versátil como lo es la pasta.

Gracias por tu amable visita y apoyo amiga. Un abrazo 🤗. Que tengas un excelente día

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