Mango Falooda

Aquí la temporada de mango está a la mitad y comer mango todos los días es muy divertido y da satisfacción cuando la temperatura máxima es estable a casi 45 grados centígrados.

El mango es una fruta tan versátil que se pueden hacer varios tipos de recetas. Aquí mi próxima receta de mango es Mango Falooda

Falooda es un postre frío popular en el subcontinente indio. Tradicionalmente se hace mezclando jarabe de rosas, fideos, semillas de albahaca (sabza / takmaria) con leche.

Ingredientes para 2 porciones

• Fideos 1/2 taza
• Almendra (o cualquier leche a base de plantas) 1 taza
• Puré de mango 1 taza
• Semillas de albahaca dulce 2 cucharaditas
• Frutas secas 1/4 taza
• Azúcar según el gusto
• Jarabe de rosas 1/4 taza (Opcional)

Procedimiento 

• Remoje las semillas de albahaca en 1/4 taza de leche de almendras durante 4-5 horas y agregue un poco de azúcar según el gusto.
• Caliente la leche, agregue fideos y azúcar y cocine durante unos minutos.
• Mantenga la mezcla anterior y el puré de mango en la congelación para enfriarla.
• Cortar las frutas secas y cortar el mango en trozos pequeños para adornar.
• Llene las 3 mezclas gruesas en un vaso en capas.
• Adorne con frutas secas, cubos de mango y sirope de rosas.
• ¡Servir frío!