냉장보관
들기름은 산패 진행이 빠르게 때문에 사용 후 즉시 냉장 보관해야 한다. 들기름과 들깨가루는 쉽게 향기가 달아난다. 들기름은 참기름과 섞어 사용하거나 들깨가루는 그때그때 먹을 만큼 만들어 먹는 것이 좋다. 들깨는 우리 몸에 필요한 영양소를 많이 갖고 있다. 들깨가루는 국, 나물, 죽 등의 요리에 가장 많이 이용되고 있다. 최근에는 크림파스타, 드레싱, 라떼 등에도 넣고 있다.
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