Empanadas de pescado.

Holaaa bonita comunidad de Venezuela Steem, estoy muy contenta por compartir con ustedes una comida típica de mi hogar gracias a la grandiosa idea de la amiga @graceleon en organizar este concurso de COMIDA TÍPICA DE TU HOGAR, este es mi plato favorito y el más típico en mi hogar ya que es las empanadas son deliciosas, a todos nos encantan rellenas de lo que sea pero en esta ocasión les compartiré mi favorita, empanadas de pescado😋 les mostraré cada paso y procedimiento que hice...

Ingredientes para el pescado.

1. 1/2 kilos y medio de pescado, (raya).
   

2. 1 cebolla grande.
   

3. 1/2 media cabeza de ajo.
   

4. 1 ramita de cilantro y perejil.
   

5. 6 ajies. 
   

6. 1 pimentón pequeño. 
   

7. 1 trocito de cúrcuma rallada.
   

8. Aceite, adobo o sal al gusto.
   

• Ingredientes para la masa (de 8 a 10 empanadas), la cantidad de empanadas dependerá del tamaño que la realice.

1. Medio kilo de harina de maíz. 
   

2. 50 gramos de harina de trigo.
   

3. 1 cucharadita de sal.
   

4. 1 cucharadita de azúcar.
   

5. 3 tazas de agua.
   

Procedimientos para el pescado.

• Lavar el pescado y ponerlo a sancochar durante 30 minutos a fuego medio alto en una olla con suficiente agua de manera que cubra todo el pescado dejar reposar y desmenuzar retirando toda la piel y los huesos del pescado.

• Picar los aliños bien pequeñitos el pimentón cebolla ají es ajo cilantro y perejil.

• Luego de cumplir con estos dos pasos procederemos a calentar bien la sartén con suficiente aceite y agregaremos los niños y la cúrcuma y la sal para sofreír hasta que marchiten su textura.

• Seguidamente agregamos el pescado desmenuzado en porciones de manera que podamos integrarlos completamente a al aliño sofrito.

• Tapamos la sartén y dejamos sudar durante 5 a 10 minutos aproximadamente a fuego lento para que se mezclen los Sabores del pescado con los aliños, luego retiramos del fuego dejamos reposar ¡¡ya nuestro pescado está listo!!

• Para la masa en un bol colocamos tres tazas de agua agregamos la sal y el azúcar y el agua procederemos a agregar la harina de maíz lentamente junto a la harina de trigo amasamos bien la mezcla durante 3 minutos hasta obtener una masa suave manejable y sin grumos.

¡Lista muestra masa!

• Elaboración de la empanada...

1. Se pone a calentar un caldero con suficiente aceite tomamos un pedazo de bolsa plástica y la extendemos en nuestra mesa le agregamos con una cucharada de aceite para que al momento de extender la masa y retirarla no te pegue, tomamos una bola de masa y la extendemos de forma circular sobre el plástico ya engrasado colocamos el pescado en el centro y cerramos la empanada unimos bien los bordes con los dedos también podemos hacer el corte con una taza grande o un plato hondo de manera que nos de esa forma de media luna que nos encanta retiramos la empanada del plástico y echamos a freír nuestra empanada hasta que doren.

• Lista nuestras empanadas para un rico desayuno.🤩

Gracias por el apoyo a las amiga @marcybetancourt, @solperez y @venezolanos. Invito a mis amigas @caleiny @angelesserra y @valentina10 a participar en este concurso

• Aqui se los dejo para que se animen a participar, CONCURSO

• Gracias por leerme, que tengan un lindo día.♡