নমস্কার বন্ধুরা, আশা করছি সকলের সুস্থ আছেন ।গতকাল আমি আপনাদের সাথে চকলেট কেক তৈরি করার রেসিপি শেয়ার করেছিলাম এবং আমি জানিয়েছিলাম এই কেকটা আমি অনেকদিন আগেই বানিয়েছি। ঠিক মাতৃ দিবসের পরপর, চকলেট কেকটা আমি কিভাবে গার্নিশ করেছিলাম এবং সুন্দর করে সাজিয়ে তুলেছিলাম তা আপনাদের সাথে আজকে শেয়ার করতে চলে এলাম। সেই সমস্ত পদ্ধতি আমি আপনাদের সামনে তুলে ধরব।

কেক ডেকোরেশন পুরোপুরি নিজের মনের মত করা যায়। এগুলো একেবারেই আপনাদের মনের উপরেই ডিপেন্ড করে। বাড়িতে যা আছে তা দিয়েই কেক ডেকোরেট করা যায়। আমার কাছে যা ছিল সেদিন বাড়িতে উপস্থিত, আমি তাই দিয়েই কেক ডেকোরেট করেছি। এর থেকে আরও বেশি উপকরণ দিলে আরো ভালোভাবে কেক ডেকোরেশন হবে এবং আরো সুন্দর দেখতে হবে কেক। কিন্তু আমি যেভাবে করেছি , তার জন্য যা যা লেগেছে, সে উপকরণগুলো চলুন দেখে নিই।

উপকরণ

নং	সামগ্রী	পরিমাণ
১	দুধ	এক কাপ
২	উপিং ক্রিম পাউডার	এক কাপ
৩	পাইনাপেল জ্যাম	চার চামচ
৪	মেল্ট চকলেট	১০০ গ্রাম
৫	স্ট্রবেরি ক্যান্ডি	পরিমাণ মতো

প্রথম ধাপ

প্রথমেই আমি একটি কাঁচের বাটিতে নিয়ে নিয়েছি এক কাপ মত উইপিং ক্রিম পাউডার ।আর সাথে দিয়েছি এর মধ্যে এক কাপ দুধ। এই ক্ষেত্রে আপনারা নরমাল লিকুইড ক্রিম ব্যবহার করতে পারেন ,কিন্তু আমার কাছে যেহেতু পাউডার ক্রিম ছিল, তাই আমি সেটাই ব্যবহার করেছি।

দ্বিতীয় ধাপ

এবার ভালোভাবে ক্রিম আর দুধটাকে মেশিনের সাহায্যে আমি মিক্স করে নিচ্ছি এবং উইপ করে নিচ্ছি ক্রিম।
ক্রিম পুরোপুরি উইপ করা হয়ে গেলে, এতে দিয়ে দেব পাইনাপেল জ্যাম পরিমাণ মতো। পাইনাপেল জ্যাম অথবা যেকোনো ফ্লেভার আপনারা ব্যবহার করতে পারেন ।যে যেমন ফ্লেভারের কেক তৈরি করতে চান সেরকম ফ্লেভার , সেরকম সিরাপ আপনাদের এই ক্ষেত্রে ব্যবহার করতে হবে।

তৃতীয় ধাপ

ভালোভাবে মিশিয়ে নেওয়ার পরে আমি একটি পাত্রে এই ক্রিম আলাদাভাবে তুলে রেখেছি এবং তাতে পিংক ফুড কালার মিশিয়েছি। এবং আরেকটি পাত্রে আমি ১০০ গ্রাম মতো চকলেট মেল্ট করে এই ক্রিম এর মধ্যে দিয়েছি।

চতুর্থ ধাপ

ছবি দেখলে বুঝতে পারবেন আমার কাছে এখন দু'রকম ক্রিম রেডি হয়ে গেছে। একটা চকলেট ক্রিম যেটা আমি মেল্ট্ চকলেট মিশিয়ে তৈরি করেছি আর আরেকটা নরমাল পাইনাপেল ক্রিম। এবার আমি কেক ডেকোরেশন শুরু করব।

পঞ্চম ধাপ

প্রথমেই কেকটিকে তিনটে ভাগ করে নিয়েছি এবং একটি পিস রাখার আগে কেক টেবিলের ওপরে একটুখানি ক্রিম মাখিয়ে কেকের একটি পিস রেখেছি, তারপরে দিয়ে দিয়েছি চকলেট ক্রিম ।কেকের ওপর এভাবে পরপর কেকের পার্টগুলো বসিয়ে চারিদিকে চকলেট ক্রিম মাখিয়ে নিয়েছি।

ষষ্ঠ ধাপ

চকলেট ক্রীম ভালোভাবে মাখানো হয়ে গেলে এবার আমি পাইনাপেল ক্রিমটা সুন্দর করে চারিদিক দিয়ে ভরাট করে দিচ্ছি । কেকটা আমি খুব তাড়াহুড়ো করে বানিয়ে ছিলাম ।তাই কেক বেশি ঠান্ডা না হতেই আমি ক্রিম লাগানো শুরু করেছিলাম ,এ কারণে ক্রিমগুলো একটু গলে যাচ্ছিল।

সপ্তম ধাপ

চারিদিকে পাইনাপেল ক্রিমটা রাখা হয়ে গেলে আমি এবার এই কেকটাকে পরবর্তী ধাপে যাওয়ার আগে কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রেখে দেব ।যাতে ক্রিম সেট হয়ে যায় ভালোভাবে।।

অষ্টম ধাপ

আপনারা নিজেররাই দেখুন কেকটা কত সুন্দর হয়েছে ,মানে ক্রিমটা কত সুন্দর কেক এর সাথে সেট হয়ে গেছে।

নবম ধাপ

এবার আমি সুন্দরভাবে নিজের ইচ্ছা মতো ডেকোরেট করব। আমি এখানে আমার বাড়িতে রাখা স্ট্রবেরি ক্যান্ডি ব্যবহার করে কেকের চারিপাশটা ডেকোরেট করছি।

দশম ধাপ

তারপর আমার মায়ের জন্য মাকে উদ্দেশ্য করে একটি মেসেজ আমি কেকের উপরে লিখছি। সাথে চারিদিক দিয়েও একটু ক্রিম সুন্দর করে দিয়ে দিলাম, যাতে আরো দেখতে ভালো লাগে। আমি মেসেজ লেখার আগে কেকের ক্রিমের সাথে আর একটু ফুড কালার মিশিয়ে নিয়েছিলাম যাতে লেখাটা একটু ডিপ গোলাপি রঙের হয়।।

শেষ ধাপ

ব্যাস এভাবেই তৈরি হয়ে গেছে আমাদের বাড়িতেই এত সুন্দর একটা কেক ।এবার আপনারা সবাইকে সার্ভ করতে পারেন।

কেকটা খেতে এতটা সুন্দর হয়েছিল যে আপনাদের বলে বোঝাবার নয়। আমি নিজেও বুঝতে পারিনি কেকটা খেতে এত ভালো হবে ,কারণ আমি এত তাড়াতাড়ি কেকটা বানিয়েছিলাম। আমার কোন প্ল্যান ছিল না কেক তৈরি করার। কিন্তু সেদিন সন্ধ্যা বেলায় সময় পাওয়াতে হঠাৎই কেক তৈরি করে নিয়েছিলাম। তবে আপনাদের একটা কথা বলব অবশ্যই কেক পুরোপুরি ঠান্ডা হলে তারপরে গার্নিশ করবেন।
না হলে ক্রিম গলে যাবে ।যেহেতু গরমকালের সময় ছিল তাই আমার অনেকটাই সমস্যা হয়েছে ।আমার বাড়িতে সাধারণত কেকের উপকরণ গুলো সব সময় থাকে ,কিন্তু সেদিন খুবই কম উপকরণ ছিল তাই ডেকোরেশনের জন্য যে জিনিসগুলো আরো দরকার সেগুলো আমার বাড়িতে খুব কম থাকায় আমি যেটুকুনি পেয়েছি তাই দিয়েই কাজ করেছি।

তবে এই কেক এতটাই খেতে ভালো হয়েছিল যে পরের দিনে ই কেক শেষ হয়ে গেছে। আমার নিজের ইচ্ছা আছে আবার আমি এইভাবে আরেকবার কেক তৈরি করব। কিন্তু সময় সুযোগ হয়ে ওঠেনি।
কেক ডেকরেশন করতে আপনি যতটা বেশি সময় দেবেন ।ততই কেক সুন্দর তৈরি হবে। কিন্তু আমি সেরকম সময় দিতে পারিনি ,যাই হোক আপনাদের সাথে সমস্ত ব্যাপারটা শেয়ার করে আমার ভালো লাগলো। আমার নিজের কেক খেতেও খুব ভালো লাগে এবং তৈরি করতেও খুব ভালো লাগে। আমি যদি ভবিষ্যতে আরো কেক তৈরি করি ,আপনাদের সাথে অবশ্যই শেয়ার করবো।

কেকের সাথে মা আমি আর ভাই মিলে অনেক ছবি শেয়ার করেছিলাম ।আর কেক তৈরি করার সময় মা আমাকে দুটো ছবি তুলে দিয়েছিল সেটাও আপনাদের সাথে আজ শেয়ার করলাম।

আমার পোস্ট ভালো লাগলে আমাকে অবশ্যই কমেন্ট করে জানাবেন ।সকলের সুস্থ থাকুন। ভালো থাকুন।