শীতের সকালে নিজের হাতে পিঠা বানালাম।

আসসালামু আলাইকুম

• কেমন আছেন সবাই আশা করছি সবাই ভালো আছেন। আজকে আবারো আপনাদের মাঝে আসলাম নতুন একটি গল্প নিয়ে আশা করছি আপনাদের অনেক ভালো লাগবে।

আজকে আমার অনেক ভোরে ঘুম ভেঙ্গে গেল। এই শীতের সকালে যখন সূর্যের সোনালী রশ্মি জানালা দিয়ে আসছিল এবং বাইরে হালকা ঠান্ডা বাতাস বইছিল, আমি আর আমার হাজবেন্ড ঘুম থেকে উঠে বাচ্চাটাকে নিয়ে রান্নাঘরে বসেছিলাম। আমার মনে পড়লো, এই সময়টা সবচেয়ে সুন্দর যখন একসাথে কিছু নতুন করে তৈরি করা যায়।

আজকের দিনটা আমার কাছে বিশেষ দিন মনে হচ্ছে। কারণটা হচ্ছে এত সকালে আমার হাজবেন্ড ও আমার মেয়ে রান্না ঘরে এসে বসেছে। এরকমটা আসলে কখনো হয় না কিন্তু আজ এরকমটা হওয়ার কারণে আমার কাছে দিনটা বিশেষ দিন মনে হচ্ছে।

ভাবলাম এই বিশেষ দিন টা আরো বেশি স্মরণীয় করে রাখতে কি রান্না করা যায়,, হঠাৎ মাথায় আসলো আজ আমি পিঠা বানাবো। শীতের সকালে মিষ্টি পিঠা বানালে মন্দ হয় না। যেই ভাবা সেই কাজ আমি পিঠা বানানোর জন্য মন স্থির করলাম।

পিঠা বানানো যেমন পরিবারের জন্য আনন্দ ঠিক সেরকম আমার মেয়েটাও দেখে কিছু একটা শিখবে। এখন তো আমার মেয়ের শেখার বয়স। এজন্য দেরি না করেই আমি শুরু করলাম পিঠা বানানোর কাজ। আমি প্রথমেই খুব সুন্দর ভাবে পিঠা বানানোর জন্য কি কি উপকরণ লাগে সেগুলো যোগাড় করলাম।

আমার মুখে পিঠার কথা শুনে আমার হাসবেন্ড অনেক খুশি হল। একদিকে একটু বিরক্ত হলো কারণ এত ছোট বাচ্চা নিয়ে পিঠা বানানো অনেকটা ঝামেলার ব্যাপার। কিন্তু সে বিরক্তি প্রকাশ করল না কারণ সে জানত যে আমার রান্নার প্রতি অদ্ভুত ভালোবাসা রয়েছে। হাসবেন্ড বাচ্চাকে নিয়ে পাশের ঘরে চলে গেল এবং তাকে নিয়ে খেলার জন্য কিছু খেলনা দিল।

আমি খুব মনের আনন্দে রেসিপি অনুসরণ না করেই চালিয়ে গেলাম।ময়দার আটা একটু সামান্য পরিমাণ চালের গুড়া চিনি নারিকেল পিঠা বানানোর জন্য নারিকেল কুচি এইসব উপকরণ নিয়েই শুরু করলাম। প্রথমে জামাই-সোহাগী পিঠা বানানোর জন্য প্রথমে ময়দা নিলাম ময়দার ভিতর এক চিমটি লবণ ও পরিমাণ মতো চিনি দিলাম। উপকরণ গুলো ভালোভাবে মিশিয়ে নরমাল পানি দিয়ে গুলিয়ে নিলাম।

এরপর কড়াইয়ে তেল দিয়ে আমি আমার ছাচটি ভালোভাবে গরম করে পিঠাগুলো বানিয়ে নিলাম।এরপর একে একে নারিকেল পিঠা ও তেলে ভাজা পিঠা তৈরি করলাম।এর মাঝে আমার হাজবেন্ড আমাকে সাহায্য করেছে। আমরা একসাথে পিঠা বানাচ্ছিলাম আর এই মুহূর্তে মনে হচ্ছিল পুরো বাসাটি একটা উষ্ণ ভালবাসার পরিবেশে ভরে গেছে। মিষ্টি মিষ্টি গন্ধ বাতাসে ছড়িয়ে পড়ছিল।

আমার মেয়েটার হাত দুটি খুব কৌতুহল নিয়ে আমার কাছে বানানো পিঠার পাত্রের দিকে এগিয়ে দিল। আমি হাতটা নিজের কাছে সরিয়ে নিয়ে বললাম আমি তোমাকে খাওয়াচ্ছি। দিলাম না কারণ পিঠাগুলো অনেক গরম ছিল।পিঠা তৈরি হয়ে যাওয়ার পর আমরা একসাথে বসে খেতে শুরু করলাম। পিঠাগুলো গরম গরম মিষ্টি ও সুগন্ধি ছিল।আমার ছোট্ট মেয়েটা খুশি হয়ে একে একে তার ছোট্ট হাত দিয়ে পিঠা খাচ্ছিল, তার হাসি দেখে মনে হচ্ছিল যেন পৃথিবীর সবচেয়ে সুন্দর হাসি।

আমার হাজবেন্ড ও প্রথম পিঠা খেয়ে মুখে এক মিষ্টি হাসি নিয়ে বলল এটাই তো সবচেয়ে ভালো পিঠা,, কেননা এটা আমাদের পরিবারের তৈরি। আজকে এই শীতের সকালে আমাদের পরিবারের মধ্য যতটুকু ভালোবাসা ছিল তা যেন পিঠার প্রতিটি কামড়ে ফুটে উঠছিল। একসাথে রান্না একসাথে খাওয়া এটা ছিল আমাদের জন্য,শুধু একটি খাবারের প্রস্তুতি নয় বরং একেকটি মুহূর্তের আবেগের প্রতিফলন। আর সেই পিঠা শুধু আমাদের ক্ষুধা মিটাইনি বরং আমাদের ভালোবাসা সম্পর্কের মধুরতা বাড়িয়ে দিয়েছে।

• যাইহোক আজ আর লিখতে চাই না আজ এই পর্যন্তই গল্পটা কেমন লাগলো অবশ্যই জানাবেন ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন আল্লাহ হাফেজ।