সুস্বাদু ভাপা পিঠা রেসিপি || ১০% @shy-fox এর জন্য

in আমার বাংলা ব্লগ3 years ago

PicsArt_12-22-07.35.08.jpg

আমার বাংলা ব্লগে আপনাকে স্বাগতম

শীতকাল মানেই পিঠাপুলি সময় । এই সময়ে বাঙালিরা সবচেয়ে বেশি পিঠা পুলি খেয়ে থাকেন। কেননা এই সময় হচ্ছে উৎসবের সময় বিশেষ করে কৃষকদের ক্ষেত্রে এই সময়ে ঘরে নতুন ধান ওঠে। ফলে নিত্য নতুন সকল পিঠা পুলি তৈরি করা হয় এবং উৎসব পালন করা হয়। এই সময় পিঠাপুলি তৈরি করার জন্য প্রকৃতিও আমাদের সঙ্গ দেয়। এই সময় নানা ধরনের পিঠা পুলি তৈরি করা হয় যেমনঃ পাকান পিঠা ,ভাপা পিঠা, পুলি পিঠা ,রস পিঠা ছাড়াও নাম না জানা অনেক পিঠা তৈরি করা হয় যা খেতে অনেক সুস্বাদু হয়ে থাকে। এই পিঠাগুলো বৃদ্ধ থেকে শুরু করে ছোট বাচ্চারা পর্যন্ত সবাই খেতে পারেন। আমার ব্যক্তিগতভাবে শীতের সময় কম্বলমুড়ি দিয়ে এই পিঠাপুলি গুলো খেতে অনেক মজা লাগে এবং যখন পাশে আগুন থাকে এবং হাত পা গরম করা হয় তখন পাশে পিঠাগুলো থাকলেতো আর কোন কথাই নাই। আমি ব্যক্তিগতভাবে ভাপা পিঠা খেতে অনেক ভালোবাসি এটি আমার প্রিয় একটি পিঠা এবং শীতকালে এটি খেতে অনেক মজা লাগে। বন্ধুরা আজকে আমি আপনাদের দেখাবো কিভাবে আমরা খুব সহজেই ভাপা পিঠা তৈরি করতে পারি। ভাপা পিঠা দুই ধরনের হয়ে থাকে একটা নারিকেল দিয়ে তৈরি করা হয় এবং একটা কালাইয়ের ডাল দিয়ে তৈরি করা হয় । আজকে আমি কালাই ডাল দিয়ে তৈরি করা ভাপাপিঠা আপনাদের মাঝে শেয়ার করছি। তবে চলুন বন্ধুরা শুরু করা যাক।

# ভাপা পিঠা তৈরি করতে প্রয়োজনীয় উপাদান

উপাদান ‌পরিমাণ
চাউলের ময়দা৪০০ গ্রাম
কালার ডাউল ‌৫০০ গ্রাম
পেঁয়াজ কুচিপরিমাণমতো
সয়াবিন তেল২০০ গ্রাম
রসুন কুচিপরিমাণমতো
লবণস্বাদ অনুযায়ী
কাচা ঝাল ‌পরিমাণমতো

image.png

ধাপঃ-১


IMG_20211222_170031.jpg

প্রথমে প্রয়োজনীয় মশলা পাতিগুলো একটি আলাদা পাত্রে রেখে দিলাম।

image.png

ধাপঃ-২



IMG_20211222_170443.jpg

এবার কালার ডাউল, মশলাপাতি এবং পরিমাণমতো সয়াবিন তেল দিয়ে সিদ্ধ করার জন্য পেশার কুকার এর মধ্যে মিশ্রণ করে নিলাম।

image.png

ধাপঃ-৩


IMG_20211222_170647.jpg

এবার পেশার কুকার টি চুলার উপরে উঠিয়ে দিলাম ।এবার ২০ মিনিট সিদ্ধ করার জন্য অপেক্ষা করতে হবে।

image.png

ধাপঃ-৪


IMG_20211222_175621.jpg

এবার সিদ্ধ শেষে মিশ্রণটি কড়াই এর উপরে আবার গরম করার জন্য উঠে দিতে হবে এবং ১০ মিনিট রেখে দিতে হবে এর ফলে জমে থাকা পানি গুলো শুকিয়ে যাবে।

image.png

ধাপঃ-৫


IMG_20211222_172640.jpg

এবার পরিমাণমতো পানি একটি পাত্রে রেখে গরম করার জন্য চুলার উপরে উঠিয়ে দিতে হবে।

image.png

ধাপঃ-৬


IMG_20211222_170126.jpg

এবার গরম পানি এবং চাউলের ময়দা ভালোভাবে মিশিয়ে নিতে হবে।

image.png

ধাপঃ-৭


IMG_20211222_174537.jpg

এবার চাউলের ময়দা গুলো দিয়ে রুটি বেলে নিতে হবে এবং একটি কাপ এর সাহায্যে এভাবে করে কেটে নিতে হবে।

image.png

ধাপঃ-৮



IMG_20211222_182235.jpg

এবার ডাউল এর মিশ্রণটি গোলাকৃতি এই রুটির উপরে এভাবে রেখে দিতে হবে।

image.png

ধাপঃ-৯



IMG_20211222_183155.jpg

এবার গোলাকৃতির রুটি টি হাতের মাধ্যমে এইভাবে মুড়িয়ে নিতে হবে।

image.png

ধাপঃ-১০



IMG_20211222_174559.jpg

এবার পিঠাগুলো এইভাবে ভাবাতে দিতে হবে।

image.png

ধাপঃ-১১


IMG_20211222_193240.jpg

অবশেষে তৈরি হয়ে গেল সুস্বাদু ভাপা পিঠা রেসিপি

image.png

🫂ধন্যবাদ!!!🤵


ফটোগ্রাফার@emonv
ফটোগ্রাফি ডিভাইসVIVO Y12 A

image.png

[[🔉‌‌প্রিয় স্টিমিট ইউজারগন,,]]👩‍💻"ইমন ব্লগ"👩‍💻 এর পক্ষ থেকে আপনাদের সবাইকে প্রাণঢালা শুভেচ্ছা। আমার নাম মোঃ ইমন রেজা। বর্তমানে আমি একজন মাধ্যমিক🏫 শিক্ষার্থী। আমি প্রায়শই নিজেকে আবিস্কার করি। কেননা এটা আমার কথায় এবং লিখাই নতুন স্বাদ যুক্ত করে, যার ফলে আমি নিজের সবথেকে ভালো টুকু আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করতে পারি। আমি প্রতিদিন একবার নিজের সাথে কথা বলি, কারণ এটা আমার নিজের প্রতি আত্মবিশ্বাস আরো বাড়িয়ে দেয়। আমি ভ্রমণ করতে এবং ফটোগ্রাফি করতে অনেক পছন্দ করি। আমি প্রতিনিয়ত নতুন ,নতুন মানুষদের সাথে মিশে তাদের জীবনের অভিজ্ঞতার ভালোটুকু আমার জীবনে বাস্তবায়িত করতে পছন্দ করি।

image.png

image.png

qjrE4yyfw5pEPvDbJDzhdNXM7mjt1tbr2kM3X28F6SraZjhKfwarvyppgw9vqb9HZvwjHzdVYbXjNSwmxX8BvQtkJibkzjkMfqSg4GHwc6sRTpcDcvAvyxra.png

Sort:  
 3 years ago 

আমি পিঠা খেয়েছি। আমরা এই পিঠাকে ভাপা পুলি বলি। আমাদের এখানে ভাপাপিঠা গোল গোল হয়। আমি প্রথম দেখলাম পিঠার মধ্যে ঝাল জাতীয় জিনিস দেয়া হয়। আমি সাধারণত ভাপা পুলি ক্ষীরের কিংবা নারকেলের তৈরি হয় জানতাম। নতুন লেগেছে পিঠা তৈরির রেসিপি। ধন্যবাদ।

 3 years ago 

এটি আঞ্চলিক ভেদে বিভিন্ন রকম হতে পারে কিন্তু খেতে খুবই মজা। ধন্যবাদ ভাই আপনার মূল্যবান মতামত টি শেয়ার করার জন্য।

 3 years ago 

অনেক বড় পর্যায় আপনি আপনার পিঠার রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আমিতো ব্লগ ভিজিট করতে করতে রীতিমতো ক্লান্ত হয়ে পড়েছিলাম। অনেক সুন্দর ফটোগ্রাফি এবং অসাধারণ রাইটিং এর কম্পিটিশন এর মাধ্যমে অসাধারণ পিঠা রেসিপি শেয়ার করেছেন।

সমস্ত ফটোগ্রাফি গুলো ছিল অসাধারণ।
ভাপা পিঠারে অসাধারণ রেসিপি শেয়ার করার জন্য আন্তরিক ধন্যবাদ জ্ঞাপন করছি। ধন্যবাদ জানাই কমিউনিটির সাথে থাকার জন্য

 3 years ago 

আপনার ভাপা পিঠার রেসিপি টা খুবই ভালো লাগলো। তবে এই পিঠাকে আমরা সাধারণত ভাপা পুলি বলে থাকি। সুন্দর সুন্দর আঁর সাধারণত পুলি পিঠা মিষ্টি দিয়ে খাওয়া হয়ে থাকে কিন্তু এভাবে ঝাল করে যারা খেতে চান তারা আপনার এই রেসিপিটি দেখে খেতে পারবে।
সুন্দর একটি রেসিপি আজকে আমাদের মাঝে আগুন উপস্থাপন করলেন ভাইয়া। ধন্যবাদ আপনাকে এবং অনেক অনেক শুভকামনা আপনার জন্য।

ওয়াও খুব সুন্দর একটি রেসিপি ভাপা পিঠা। আমার খুব পছন্দের একটি পিঠার রেসিপি শেয়ার করেছেন। এই শীতে ভাপা পিঠা খেতে খুব মজা লাগে বিশেষ করে সকালবেলায়। আপনার তৈরি ভাপা পিঠার রেসিপি দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছে করছে। যাইহোক রেসিপির ধাপ সম্পর্কে খুব ভালো আলোচনা করেছেন। অভিনন্দন রইল ভাইয়া।

 3 years ago 

ভাপা পিঠা খেতে অনেক সুস্বাদু লাগে। আমার খুবই পছন্দের একটি পিঠা। ভাপা পিঠা তৈরীর প্রতিটি ধাপের বর্ণনাগুলো পড়ে অনেক ভালো লাগলো। কয়েকদিনের মধ্যেই চেষ্টা করব বাড়িতে ভাপা পিঠা তৈরি করতে। ধন্যবাদ সুন্দর একটি পোষ্ট উপহার দেয়ার জন্য।

 3 years ago 

আপনার ভাপা পিঠার রেসিপি টি খুবই সুন্দর হয়েছে ।আমার কাছে একদম ইউনিক লেগেছে। আমাদের এখানে ভাপাপিঠা বলতে আমরা গুর নারিকেল দিয়ে সুস্বাদু একটি মিষ্টি পিঠা বুঝি ।আর আপনি ভাপাপিঠা ঝাল পিঠা বানিয়েছেন আমার কাছে একদম নতুন একটি রেসিপি ।ধন্যবাদ আপনাকে এরকম নতুন একটি রেসিপি আমাদের সঙ্গে শেয়ার করার জন্য।

  • ইমন ভাই এমন একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন জিভ দিয়ে জল চলে আসলো, অসাধারণ হয়েছে আপনার ভাপা পিঠা রেসিপি। প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর করে উপস্থাপনা করেছেন।
 3 years ago 

আপনি একটি খুব স্পষ্ট পথ সঙ্গে খুব সুস্বাদু রেসিপি উপস্থাপন করেছেন, ভাগ করে নেওয়ার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ