লোভনীয় রেসিপি: নতুন আলু এবং গাজর দিয়ে সামুদ্রিক চিংড়ি মাছ ভাজি। || Delicious Recipe 😋

লোভনীয় রেসিপি: নতুন আলু এবং গাজর দিয়ে সামুদ্রিক চিংড়ি মাছ ভাজি

শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি আমার আজকের আয়োজন। আশাকরি সবাই ভালো আছেন, আমিও আলহামদুলিল্লাহ আগের থেকে অনেকটাই ভালো। যাইহোক ঠান্ডা লেগে হঠাৎ বাজে পরিস্থিতিতে পরেছিলাম, উপর ওয়ালা কিছুটা ভালো রেখেছেন আজ শুকরিয়া। যাইহোক আজকে একটি চমৎকার রেসিপি নিয়ে হাজির হলাম। আসলে অসুস্থতার জন্য গতকাল বাসায় ছিলাম এবং এই রেসিপিটি আমার স্ত্রীর সহযোগিতায় করতে পারলাম।
শীতকালে আমার পছন্দের বেশ কিছু সবজি পাওয়া যায়, যা আমার পেটের খিদে মেটানোর পাশাপাশি তৃপ্তি এনে দেয়। আজকে নতুন আলু, গাজর, কাঁচা টমেটো এবং সামুদ্রিক চিংড়ি মাছের লোভনীয় স্বাদের ভাজি তৈরি দেখাবো। তো চলুন শুরু করা যাক।

♍ প্রয়োজনীয় উপকরণ ♍

গাজর	১০০গ্রাম	চিংড়ি মাছ	৩০০ গ্রাম
দেশী আলু	২০০ গ্রাম	পেঁয়াজ কুচি	এক কাপ
কাঁচা টমেটো	দুটো	কাঁচামরিচ	স্বাদমতো
হলুদ গুঁড়া	এক চামচ	মরিচ গুঁড়া	এক চামচ
জিরা গুঁড়া	এক চামচ	রসুন বাটা	এক চামচ
লবণ	স্বাদমতো	সোয়াবিন তেল	পরিমাণ মতো

আহ্ রান্না সে তো শিল্প

প্রথমেই চিংড়ি মাছগুলো কেটে পরিষ্কার করে ধুয়ে একটি চালনিতে উঠিয়ে নিলাম।

এরপর দেশি আলু, গাজর এবং টমেটো কেটে ঝুড়ি এবং বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।

এবার একটি কড়াইয়ে পরিমাণ মতো সোয়াবিন তেল দিয়ে দিলাম। তেল গরম হলে চিংড়ি মাছগুলো দিয়ে সামান্য হলুদ গুঁড়া এবং লবণ দিয়ে দিয়ে মাখিয়ে নিলাম।

এবার চিংড়ি মাছগুলো ভেজে একটি বাটিতে উঠিয়ে নিলাম।

এবার কড়াইতে আরো কিছুটা তেল দিয়ে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে দিলাম। এরপর টমেটো দিয়ে কিছুটা সময় নিয়ে ভেজে নিলাম।

এরপর আলু এবং গাজর কুচি দিয়ে দিলাম। এবার কাঁচামরিচ দিয়ে প্রয়োজনীয় সমস্ত মসলা এবং লবণ দিয়ে দিলাম।

এবার দশ মিনিট ঢাকনা দিয়ে সিদ্ধ করে নিলাম।

এরপর চিংড়ি মাছ দিয়ে মধ্যম আঁচে পনেরো মিনিট সময় নিয়ে ভেজে নিলাম।
আমাদের লোভনীয় স্বাদের ভাজি হয়ে গেছে, এবার পরিবেশনের পালা।

🍱 পরিবেশন করলাম 🍱

" স্বাদের বিবরণ "

জাষ্ট অসাধারণ লেগেছে খেতে খাবারটি। পরিবারের সবাই মিলে বেশ তৃপ্তি সহকারে খাবারটি খেলাম। আশাকরি আমার আজকের রেসিপি আপনাদের ভীষণ ভালো লেগেছে, সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে আজকের মত বিদায় নিলাম।

" ছবির বিবরণ "

ছবি যন্ত্র	রিয়েলমি সি-২৫
ছবির কারিগর	@emranhasan
ছবির অবস্থান	ভালুকা, ময়মনসিংহ, বাংলাদেশ।

ছোট্ট পরিসরে পরিচিতি

আমি ইন্জিনিয়ার ইমরান হাসান। মেশিন নিয়ে পেশা আর ব্লগিং হলো নেশা। কাজ করি টেকনিক্যাল সাপোর্ট ইন্জিনিয়ার হিসেবে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে। অবসর সময়ে ব্লগিং করি নিজের মনের খোরাক আর একটু পরিবারকে ভালো রাখার জন্য। আমি আবেগী, বড্ড জেদি, নিজেই নিজের রাজ্যের রাজা। কেউ কোথাও থেমে গেলে সেখান থেকে শুরু করতে ভালোবাসি। আমার শখ ছবি তোলা, বাগান করা আর নতুন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। মানুষকে আমি ভালোবাসি তাই মানুষ আমায় ভালোবাসে।