রেসিপি: মিষ্টি কুমড়ো ফুলের বড়া। || It's delicious 😋
শুভ রাত্রি আমার বাংলা ব্লগ পরিবার। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে শুরু করছি আমার আজকের আয়োজন। আসলে মন মানসিকতা একদমই ভালো না, গতকাল গভীর রাতে ভালুকা ফিরেছি। এরপর এক ফোঁটা ঘুমুতে পারিনি, আপনারা হয়তো জানেন আমার খালাম্মা মারা গেছেন। গতকাল তার দাফন সম্পন্ন করে আজ ভোর রাতে ফিরেছি। এরপর সকাল এগারোটায় শুরু করেছি অফিসের কাজ। যাইহোক ধীরে ধীরে আমাকে স্বাভাবিক হতে হবে, তবে আপনারা জানেন প্রতিটি মৃত্যু অনেক বেদনার এবং অপূরণীয় ক্ষতি।
যাইহোক গত সপ্তাহে গুছিয়ে রাখা একটি রেসিপি উপস্থাপন করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি আজ। মিষ্টি কুমড়ো ফুলের বড়া হয়তো অনেকেই খেয়েছেন এবং এর স্বাদ সম্পর্কে জানেন। যাইহোক চলুন দেখে নেয়া যাক আজকের রেসিপি।
| কুমড়ো ফুল | পরিমাণ মতো | বেসন | এক কাপ |
|---|---|---|---|
| চালের গুঁড়া | আধ কাপ | পেঁয়াজ কুচি | আধ কাপ |
| হলুদ গুঁড়া | এক চামচ | মরিচ গুঁড়া | স্বাদমতো |
| লবণ | স্বাদমতো | সোয়াবিন তেল | পরিমাণ মতো |
| ম্যাজিক মসলা | দুটো | মনের মাধুরী | ভরপুর |
প্রথমেই মিষ্টি কুমড়া ফুলগুলো ভালোভাবে পরিষ্কার করে নিলাম। এরপর বোঁটা এবং ভেতরের পরাগ দন্ড বের করে নিলাম নিলাম।
 |  |
|---|
প্রথমে বেসন একটি বাটিতে ঢেলে নিলাম। এবার একটি মিশ্রণ তৈরি করবো।
 |  |
|---|
এবার পেঁয়াজ কুচি এবং ম্যাজিক মসলা ঢেলে দিলাম। এরপর পরিমাণমতো পানি দিয়ে মিশ্রণ তৈরি করে নিলাম।
এবার একটি ফ্রাইপ্যানে তেল দিয়ে গরম করে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার বেসনের মিশ্রনে মিষ্টি কুমড়ার ফুলগুলো ডুবিয়ে নিলাম।
 |  |
|---|
এবার গরম তেলে বেসনে ডুবানো ফুলগুলো ছেড়ে দিলাম।
 |  |
|---|
এবার বড়া গুলো ভালোভাবে ভেজে নিলাম এবং ঝুঁড়িতে উঠিয়ে নিলাম। এবার পরিবেশনের পালা।
🍱 পরিবেশন করলাম 🍱
জাষ্ট অসাধারণ লেগেছে কুমড়ো ফুলের বড়া। গরম ভাতের সাথে কিংবা সস দিয়েও বেশ তৃপ্তি সহকারে খাওয়া যায়। আশাকরি আমার রেসিপি আপনাদের বেশ ভালো লেগেছে। সবার সুস্বাস্থ্য কামনা করে বিদায় নিলাম।
.gif)
| ছবি যন্ত্র | রিয়েলমি সি-২৫ |
|---|---|
| ছবির কারিগর | @emranhasan |
| ছবির অবস্থান | ভালুকা, ময়মনসিংহ, বাংলাদেশ। |
আমি ইন্জিনিয়ার ইমরান হাসান। মেশিন নিয়ে পেশা আর ব্লগিং হলো নেশা। কাজ করি টেকনিক্যাল সাপোর্ট ইন্জিনিয়ার হিসেবে একটি বেসরকারি প্রতিষ্ঠানে। অবসর সময়ে ব্লগিং করি নিজের মনের খোরাক আর একটু পরিবারকে ভালো রাখার জন্য। আমি আবেগী, বড্ড জেদি, নিজেই নিজের রাজ্যের রাজা। কেউ কোথাও থেমে গেলে সেখান থেকে শুরু করতে ভালোবাসি। আমার শখ ছবি তোলা, বাগান করা আর নতুন জায়গায় ঘুরতে যাওয়া। মানুষকে আমি ভালোবাসি তাই মানুষ আমায় ভালোবাসে।
পুশ প্রমোশন
অনেক ধন্যবাদ পুশ টাস্কগুলো সম্পন্ন করার জন্য, Super Walk এর নতুন টাস্ক যোগ করা হয়েছে সেটাও সম্পন্ন করার অনুরোধ করা হলো।
আ হা হা কি মজার খাবার,দেখেই জিভে জল চলে আসলো। একবার দাওয়াত দিতেন চলে আসতাম। মিষ্টি কুমড়া ফুলের বড়া আমার খুব পছন্দ। আমার পছন্দের এমন একটি খাবার তৈরি করে দাওয়াত দিলেন না। বিকালের নাস্তায় এমন মুখরোচক খাবার খেতে দারুণ লাগে। ধন্যবাদ ভাইয়া মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
https://x.com/emranhasan1989/status/1869101581062524970?t=6gjf-OZinJttA_Iq8imMhA&s=19
মজাদার রেসিপি তৈরি করেছেন আমার কাছে অনেক ভালো লেগেছে। দেখে শিখে নিলাম পরবর্তীতে তৈরি করবে ইনশাআল্লাহ।
এই রেসিপির কথা এর আগে শোনা হয়নি। আজ আপনার পোস্ট পড়ে জানতে পারলাম। আপনি কিন্তু বেশ সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার চেষ্টা করেছেন । ধন্যবাদ এমন দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
মিষ্টি কুমড়ার বড়া তৈরি করার খুবই সুন্দর পদ্ধতি আপনি আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ভাইয়া। এই ধরনের বড়া খেতে আসলেই আমার অনেক ভালো লাগে। অনেকদিন হয়ে গিয়েছে এভাবে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে বড়া তৈরি করে খাওয়া হয় না।
মিষ্টি কুমড়া ফুলের বড়া তৈরি করেছে বেশ কয়েকবার। আপনি তো দেখছি অনেক মজাদার ভাবে মিষ্টি কুমড়া ফুলের বড়া তৈরি করেছেন। গরম গরম বড়া খেতে অনেক ভালো লাগে আমার কাছে। দেখেই বুঝতে পারছি এটা খেতে অনেক বেশি ভালো লেগেছিল। অনেকের কাছে কিন্তু এটা একেবারে ইউনিক।
ভাই আপনি খুব সুন্দর ভাবে আমাদের মাঝে মিষ্টি কুমড়ো ফুলের বড়া রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করেছেন। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু ছিল। এবার আমাদের মাঠে মিষ্টি কুমড়া লাগিয়েছিল সেখান থেকে প্রায় প্রতিনিয়ত ফুল নিয়ে এসে বড়া ভেজে খাওয়া হত বেশ মজার ছিল। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর পদ্ধতি শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ ভাই।
এমন পরিস্থিতিতে মন ভালো হতে সময় লাগবে। দোয়া রইল খুব তাড়াতাড়ি যেনো সব কিছু ঠিক হয়ে যায়। মিষ্টি কুমড়ো ফুলের বড়া খেতে ভীষণ মজা লাগে। চমৎকার ভাবে পরিবেশন করেছেন। দেখেই তো খেতে ইচ্ছে করছে।