সুজির তৈরি দুধে ভেজানো লোভনীয় বিস্কুট পিঠা
আমার বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধুগন
আমি @fatema001 বাংলাদেশ থেকে
আজকে মঙ্গলবার, ৯ জানুয়ারি ২০২৪
আমার প্রিয় বাংলা ব্লগ স্টিম কমিউনিটির বন্ধু গণ সবাইকে জানাই শুভেচ্ছা ও অভিনন্দন। কেমন আছেন সবাই। আশা করি ভালোই আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে বেশ ভালো আছি। আবারো আপনাদের মাঝে নতুন একটি পোস্ট নিয়ে হাজির হলাম। নতুন নতুন বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। আমি মাঝে মাঝেই নতুন ধরনের জিনিস তৈরি করি আর আপনাদের মাঝে শেয়ার করি। যেহেতু প্রতিনিয়ত নতুন জিনিস তৈরি করা হয় তাই আমি প্রত্যেক সপ্তাহেই চেষ্টা করি আপনাদের মাঝে অন্তত একটা রেসিপি পোস্ট শেয়ার করতে। এই সপ্তাহেতেও আমি আপনাদের মাঝে নতুন ধরনের একটা পিঠার রেসিপি নিয়ে হাজির হয়ে গিয়েছি।
প্রয়োজনীয় উপকরণ
| ক্রমিক নম্বর | নাম |
|---|---|
| ১ | সুজি |
| ২ | দুধ |
| ৩ | চিনি |
| ৪ | লবণ |
| ৫ | দারচিনি |
| ৬ | এলাচ |
| ৭ | তেল |
| ৮ | ডিম একটি |
| ৯ | ঘি |
ধাপ-১
প্রথমে আমি একটি কড়াই নিয়ে তার মধ্যে পরিমাণ মতো দুধ দিয়ে দিলাম।
ধাপ-২
এরপর দুধটা একটু ফুটে উঠলে পরিমাণমতো চিনি দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৩
এরপর পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে ভালোভাবে জ্বাল দিয়ে নিলাম।
ধাপ-৪
এরপর দুধের মধ্যে পরিমাণ মতো সুজি দিয়ে দিলাম। এখানে আমি দুই কাপ দুধের মধ্যে দুই কাপ সুজি দিয়েছি।
ধাপ-৫
সুজি কিছুটা ঠান্ডা হয়ে গেলে এর মধ্যে এক চামচ ঘি ও একটি ডিম দিয়ে ভালোভাবে মাখিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-৬
এরপর অল্প অল্প করে সুজি নিয়ে ছোট ছোট গোল গোল করে পিঠা বানানো সাচ দিয়ে অনেকগুলো পিঠা তৈরি করে নিলাম।
ধাপ-৭
এরপর কড়াই এর মধ্যে তেল দিয়ে পিঠাগুলো ভালোভাবে ভেঁজে নিলাম। পিঠাগুলোকে যত ভালোভাবে ভেজে নেয়ার সম্ভব হবে এগুলো খেতে ততটাই সুস্বাদু হবে।
ধাপ-৮
এরপর আবারো কড়াই এর মধ্যে এক কেজি দুধ, দারচিনি ,এলাচ ,চিনি ও লবণ দিয়ে ভালোভাবে জ্বাল করে নিলাম।
এরপর দুধের মধ্যে ভেজা রাখা পিঠা গুলো দিয়ে দিলাম।
ধাপ-৯
আমার তৈরি করা পিঠার এই রেসিপিটি আপনাদের কাছে কেমন লেগেছে সেটা অবশ্যই আমাকে কমেন্ট করে জানাবেন। আজকের মত এ পর্যন্তই পরবর্তী সময়ে আপনাদের মাঝে নতুন কোন একটা পোস্ট নিয়ে হাজির হবার চেষ্টা করব।
আপু আপনি যাকে বিস্কুট পিঠা বলছেন, আমরা তাকে সুজির রসোভরি পিঠা বলে থাকি। আর এই পিঠা খেতে ভীষণ স্বাদ লাগে। শীতকালে ঠান্ডা ঠান্ডা সুজির রসভরি পিঠা খেতে আমার কাছে খুবই ভালো লাগে। যাইহোক আপু, মজাদার পিঠা তৈরি করেছেন, এবং তার প্রতিটি ধাপ শেয়ার করেছেন, এজন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
ভাইয়া আমরা সুজির রসোভরি পিঠা বানাই তবে সেগুলো একটু অন্যরকম করে।
দুধে ভেজানো সুজির পিঠা তৈরি করা দেখে আমার জিভে জল চলে আসছে। এটা দেখে মনে হচ্ছে পিঠাগুলো খেতে খুবই সুস্বাদু হবে। দুধ দিয়ে ভাপা পিঠা খেয়েছে কিন্তু সুজি দিয়ে তৈরি করা পিঠা দুধ দিয়ে৷ ভিজিয়ে খাওয়া হয়নি। একদিন আপনার রেসিপিটা বাড়িতে তৈরি করার চেষ্টা করবো এর স্বাদ কেমন।
এই পিঠা খেতে সত্যি অসাধারণ অবশ্যই একদিন বাড়িতে তৈরি করে দেখবেন ভাইয়া।
হ্যা অবশ্যই। বেশি খুশি হতাম যদি বলতেন আসেন বাড়িতে নিজের হাতে তৈরি করে খাওয়াবো ☺️
সুজির তৈরি দুধে ভেজানো বিস্কুট পিঠা দেখতে খুবই লোভনীয় লাগছে। এই পিঠাগুলো খেতে আমি খুবই পছন্দ করি। শীতকালে এই ধরনের পিঠাগুলো খেতে অনেক মজাদার হয়। ধন্যবাদ এই পিঠা রেসিপিটি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
একদম ঠিক বলেছেন আপু শীতকালে এই ধরনের পিঠাগুলো খেতে অনেক ভালো লাগে। তবে শীতে আমরা এই পিঠাগুলো খেজুরের রস দিয়ে বেশি ভিজিয়ে তৈরি করি।
মামী আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন সুজির তৈরি দুধে ভেজানো লোভনীয় বিস্কুট পিঠার রেসিপি তৈরি। আসলে যে কোন পিঠাই দুধে ভিজিয়ে খেতে আমার কাছে বেশ ভালো লাগে। তবে আপনার কাছ থেকে আজকে ইউনিক একটি পিঠার সন্ধান পেলাম। ভাগ্নেকে দাওয়াত দিতে পারতেন এত সুন্দর একটা পিঠা তৈরি করেছিলেন। ধন্যবাদ এত সুন্দর একটা পিঠা তৈরি করে আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
পরবর্তীতে তৈরি করলে অবশ্যই দাওয়াত পাবে।
শীতকাল মানেই হরেক রকমের পিঠেপুলির উৎসব যেন! আপনি সুজির তৈরি বিস্কিট পিঠার রেসিপি শেয়ার করেছেন। আসলেই এই পিঠা গুলো রাতে ভিজিয়ে রেখে দিয়ে পরের দিন সকালে খেতে ভীষণ ভালো লাগে আমার কাছে। সারারাত ভিজার ফলে বেশ নরম তুলতুলে আর অনেকখানি বড়োও হয়ে আসে পিঠে গুলো! আপনি লোভ লাগিয়ে দিলেন আপু!
সত্যিই আপু শীতকালে তৈরি করা হয় বিভিন্ন ধরনের পিঠা।
রেসিপিটা সত্যিই অনেক লোভনীয় ছিল। রেসিপিটা দেখে জিভে জল চলে এসেছে।ইচ্ছা করছে ছবির ভিতরে গিয়ে একটু খেয়ে আসি। ধন্যবাদ আপনাকে এত লোভনীয় একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য। আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা রইল।
অনেক অনেক ধন্যবাদ আপু আপনাকে।
এই শীতে যেকোনো ধরনের পিঠাই খুব ভালো লাগে। আমাদের এই কমিউনিটিতে দেখি সবাই বিভিন্ন ধরনের পিঠা রেসিপি শেয়ার করছে কিছুদিন ধরে। এগুলো দেখতে ও শিখতে বেশ ভালোই লাগছে। আপনার কাছ থেকেও যেমন আজকে নতুন একটি রেসিপি শিখতে পেলাম। আপনার শেয়ার করা এই বিস্কুট পিঠা রেসিপিটি দেখতে বেশ লোভনীয় লাগছে।
এই পিঠা দেখতে যেমন লোভনীয় ভাইয়া খেতে তার থেকেও বেশি সুস্বাদ।
খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হলে, একদিন এই পিঠাটি বাড়িতে তৈরি করে খেতে হবে যা দেখছি 🤤।
দুধে ভেজানো বিস্কুট পিঠে গুলো অসম্ভব রকমের সুন্দর লেভনীয় হয়েছে আপু। দেখেই বোঝা যাচ্ছে অনেক সুস্বাদু এবং নরম তুলতুলে হয়েছে পিঠাগুলো। পিঠা তৈরির প্রতিটি ধাপ খুব সুন্দর করে উপস্থাপন করেছেন আমাদের সাথে চাইলে যে কেউ সুন্দর পিঠাগুলো তৈরি করে নিতে পারবে আপনার রেসিপি অনুসরণ করে। ধন্যবাদ আপু শীতের বিস্কুট পিঠে গুলো শেয়ার করার জন্য।
তৈরি করা প্রতিটি ধাপ সুন্দরভাবে উপস্থাপন করার চেষ্টা করেছে আপু যেন আপনারা এটি বাড়িতে সুন্দর ভাবে তৈরি করতে পারেন।
বিস্কুট পিঠা সম্পর্কে আমি আপনার কাছ থেকে এই প্রথম জানতে পারলাম৷ আগে কখনো এই বিস্কুট পিঠা সম্পর্কে আমার কোন ধারনাই ছিল না৷ আজকে যেভাবে আপনি এই বিস্কুট পিঠা তৈরি করে ফেলেছেন এটি একদমই লোভনীয় ও সুস্বাদু মনে হচ্ছে৷ চেষ্টা করব এরকম ইউনিক একটি রেসিপি তৈরি করে দেখার৷
ধন্যবাদ ভাইয়া।
এটা জেনে খুবই ভালো লাগলো যে আপনি প্রতি সপ্তাহে একটি করে রেসিপি পোস্ট শেয়ার করেন আমাদের মাঝে, রেসিপি পোস্টগুলো দেখলে নিজেকে কন্ট্রোল করে অনেকটাই কষ্টসাধ্য হয়ে পড়ে আর সেটা যদি এরকম ভাবে বিস্কুট পিঠ হয় তাহলে তো আর কোন কথাই নেই। বোঝাই যাচ্ছে দুধে ভেজানোর পরে এটার স্বাদ আরো বেড়ে গিয়েছিল, শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
একদম ঠিক বলেছেন ভাইয়া রেসিপি পোস্ট গুলো দেখতে ভীষণ ভালো লাগে। আপনার মন্তব্য জানতে পেরে বেশ ভালো লাগলো ধন্যবাদ।