রুই মাছ দিয়ে ফুলকপি রেসিপি || Bengali Recipe by @hafizullah
হ্যালো বন্ধুরা,
প্রয়োজনীয় উপকরণ সমূহঃ
- ফুলকপি
- রুই মাছ
- আলু
- টমেটো
- পেঁয়াজ
- ধনিয়া পাতা
- কাঁচা মরিচ
- আদা রসুন পেষ্ট
- হলুদ গুড়া
- মরিচ গুড়া
- ধনিয়া গুড়া
- লবন
- তেল।
প্রস্তুত প্রণালীঃ
 |  |
|---|
মাছ পরিস্কারের বিষয়টি আর নাই বললাম, কারন এটা কোনকালেই আমার দ্বারা সম্ভব না, আপনাদের ভাবিই একমাত্র ভরসা এখন হি হি হি। প্রথমে মাছগুলো হলুদ, মরিচ ও লবন দিয়ে মাখিয়ে নিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর একটা প্যান চুলায় দিয়ে তাতে অল্প তেল দিয়ে গরম করেছি (যেহেতু তেলের দাম এখন অনেক বেশী তাই একটু সাশ্রয় করার চেষ্টা) তারপর মাছগুলো তেলে দিয়ে ভেজে নিয়েছি।
 |  |
|---|
একটা পাতিল চুলায় বসিয়ে তাতে কিছু তেল দিয়ে পুনরায় গরম করেছি এবং পেঁয়াজ কুচিগুলো তাতে দিয়ে ভাজার চেষ্টা করেছি।
 |  |
|---|
তারপর হলুদ, মরিচ, ধনিয়া গুড়া দিয়েছি এবং তার সাথে আদা রসুন পেষ্ট ও লবন দিয়েছি। সাথে অবশ্য হালকা পানি দিয়েছি।
 |  |
|---|
তারপর এভাবে কিছুটা সময় রান্না করে কষা করার চেষ্টা করেছি।
 |  |
|---|
এরপর ফুলকপি স্লাইস, আলু ও টমেটো স্লাইস দিয়ে মসলাগুলোর সাথে মিক্স করে নিয়েছি।
 |  |
|---|
এরপর কিছুটা সময়ের জন্য সবগুলো উপকরণ ঢেকে দিয়েছি যাতে উপকরণগুলো সিদ্ধ হয়ে যায় দ্রুত।
 |  |
|---|
তারপর ঝোলের জন্য প্রয়োজন মতো পানি দিয়ে এভাবে কিছুটা সময় রান্না করেছি।
 |  |
|---|
ঝোল ঝোল থাকা অবস্থায় ভেজে রাখা মাছগুলো উপর দিয়ে দিয়েছি এবং আরো কিছুটা সময় এভাবে রান্না করেছি।
 |  |
|---|
তারপর ধনিয়া পাতা কুচি ও কাঁচা মরিচ স্লাইস করে উপর দিয়ে দিয়েছি এবং কিছুটা সময় পর তা নামিয়ে নিয়েছি।
হয়ে গেলো আমাদের আজকের স্বাদের রেসিপি, রুই মাছ দিয়ে ফুলকপি রান্না। যদিও আমি ঝোল খুব একটা পছন্দ করি না কিন্তু ফুলকপি রান্নার ক্ষেত্রে অল্প ঝোল পছন্দ করি। দেখুন এখন রান্নাটি কেমন হয়েছে? যদিও রেসিপিটি অনেক আগে করা হয়েছিলো, কিন্তু সময় মতো পোষ্ট করা হয় নাই।
ধন্যবাদ সবাইকে।
@hafizullah
আমি মোঃ হাফিজ উল্লাহ, চাকুরীজীবী। বাংলাদেশী হিসেবে পরিচয় দিতে গর্ববোধ করি। বাঙালী সংস্কৃতি ও ঐতিহ্য লালন করি। ব্যক্তি স্বাধীনতাকে সমর্থন করি, তবে সর্বদা নিজেকে ব্যতিক্রমধর্মী হিসেবে উপস্থাপন করতে পছন্দ করি। পড়তে, শুনতে এবং লিখতে ভালোবাসি। নিজের মত প্রকাশের এবং অন্যের মতামতকে মূল্যায়নের চেষ্টা করি। ব্যক্তি হিসেবে অলস এবং ভ্রমন প্রিয়।
ফুলকপি আমার অনেক পছন্দের।অসময়ে ফুলকপি খাওয়ার মজাই আলাদা যদিও একটু দাম বেশি হয়।যাইহোক ভাইয়া রেসিপিটা কিন্তু দারুন হয়েছে।👌আমি যেকোনো মাছের মাথা খেতে খুব পছন্দ করি।ধন্যবাদ ভাইয়া,ভালো থাকবেন।
ভাইয়া এখনো বাজারে ফুলকপি পাওয়া যায় তা তো জানতাম না। আমিতো জানি শুধু শীতকালে ফুলকপি পাওয়া যায়। রুই মাছ দিয়ে ফুলকপি রেসিপি দেখে একটু অবাক হলাম। আপনার রেসিপি দেখে অনেক লোভনীয় লাগছে ভাইয়া। মনে হচ্ছে খেতে অনেক সুস্বাদু হয়েছে। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া এতো সুন্দর রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সুযোগের সঠিক ব্যবহার করলে আমরা অবশ্যই আমাদের কাঙ্ক্ষিত লক্ষ্য অর্জন করতে পারবো। আর আমরা যদি সেই সুযোগের উপযুক্ত না হই তাহলে সেখানে না জড়ানোই ভালো। এতে ভালোর চেয়ে খারাপের আশঙ্কাই বেশি থাকে। তবে যাই হোক মাছ দিয়ে ফুলকপি রান্না করলে খেতে অনেক ভালো লাগে। আমি যখন প্রথমে আপনার রেসিপি দেখছিলাম আমি মনে মনে ভাবছিলাম এই সময়ে ফুলকপি পাওয়া যায় তা আমার জানা ছিলনা। পরে নিচের দিকের অংশে দেখলাম আপনি লিখেছেন এই রেসিপি আপনার অনেক আগের তৈরি করা। খুবই লোভনীয় একটি রেসিপি এতদিন আমাদের মাঝে থেকে আড়াল করে রেখেছেন এটা কিন্তু ঠিক হয়নি ভাইয়া। তবে যাই হোক অবশেষে এই লোভনীয় রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি ধন্যবাদ। সেই সাথে আপনার জন্য শুভকামনা ও ভালোবাসা রইলো।♥️♥️
আসলে ভাই আপনি ঠিকই বলেছেন, সুযোগ বারবার আসে না, আর সুযোগ যখন আসবে তখন চ্যালেঞ্জ হিসেবে নিতে হবে এবং সুযোগটাকে কাজে লাগাতে হবে। সুযোগ শুধু আমার জন্যই আসবেনা, সুযোগ আসবে আমার আশেপাশের সবার জন্যই। আর তার মধ্যে থেকে চ্যালেঞ্জ হিসেবে আমাকে গ্রহণ করতে হবে। আপনার পোস্টটি পড়ে খুবই ভালো লাগলো এবং আপনি ফুলকপি দিয়ে রুই মাছের সুস্বাদু রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আমাদের মাঝে সুস্বাদু রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আমাদের আর দেখে কাজ কি!এক পিস তো দিবেন না আর।আমাদের এদিকে এখনো ফুলকপি উঠলো না কেনো বুঝতে পারলাম না।
ওয়াও ভাইয়া রুই মাছ দিয়ে খুব সুন্দর ফুলকপির রেসিপি তৈরি করেছেন । রুই মাছ খেতে খুবই সুস্বাদু লাগে যেটা আমার প্রিয় মাছ ।এত সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের মাঝে তুলে ধরলেন অনেক ভালো লাগলো।
চিল চিল অবস্থাটা আবার আগের মত খুব তাড়াতাড়ি ফিরে আসুক এই কামনা করি ভাইয়া। ভাইয়া ফুলকপি আমার খুবই প্রিয় একটি সবজি। ফুলকপি যেভাবে রান্না করা হোক না কেন আমার কাছে খেতে খুবই ভালো লাগে। আপনিতো রুই মাছ দিয়ে ফুলকপি রান্না করেছেন। রুই মাছ দিয়ে যেকোনো সবজি রান্না করলে খুব মজাদার হয়। আপনার ফুলকপি তরকারি দেখে আমার খুব খেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনার জন্য অনেক অনেক শুভেচ্ছা ও শুভকামনা রইল।
কি বলবো ভাই,
আপনার কাছে সময় অসময় বলতে
কিছু নাই।
কেননা আপনার রেসিপির মধ্যে যেকোনো সময় যেকোনো ধরনের সবজি দেখতে পাই। ধন্যবাদ আপনাকে ভাই ফুলকপি ও রুই মাছের কম্বিনেশনে খুব সুস্বাদু একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
ভাই কি দেখালেন আমার এই দুইটো জিনিস খুবই পছন্দের।যেমন: রূই মাছ তেমনটি ফুলকপি।শীতের সিজনে এমন কোন দিন খুঁজে পাবো না যে আমি ফুল কপি মিস করছি খাওয়া থেকে।আজ আপনার রেসিপি দেখে আমার প্রিয় জিনিসের জ্বালা আর ও বেড়ে গেল।
এইবার আপনার রেসিপির পালা জাষ্ট ইউনিক হয়েছে কারণ আমি জানি তো ভাবির হাতের রান্নার তুলনায় হয় না।আমি যে দুই চার দিন খেয়েছি জিভে এখন ও স্বাদ লেগে আছে।
আপনি খুবই সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন। ফুলকপি আমার খুবই পছন্দের একটি সবজি। রুই মাছ এবং ফুলকপি দিয়ে খুবই সুন্দর একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপনি। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি রেসিপি পোস্ট আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।