আসসালামু আলাইকুম
সবাই কেমন আছেন? আশা করি সবাই ভালো আছেন। আমিও আল্লাহর রহমতে ভালো আছি।
আজকের এই রেসিপিটার মাধ্যমে আমি এবারের কনটেস্টে অংশগ্রহণ করছি। বরাবরের মতোই কমিউনিটিতে খুব সুন্দর কনটেস্টের আয়োজন করা হয়েছে। যেহেতু এখন শীতকাল চলছে সেই রিলেটেড একটা প্রতিযোগিতার আয়োজন করা হয়েছে। শীতকালে বিভিন্ন ধরনের সবজি পাওয়া যায়। এটা মূলত শাকসবজির একটা সিজন। শীতকালীন সবগুলো সবজি আমার বেশ ভালো লাগে। প্রত্যেকটা সবজি যেভাবেই রান্না করা হোক না কেন খুবই সুস্বাদু। আর এগুলো অনেক পুষ্টিগুণ সম্পন্ন হয়ে থাকে। বিভিন্ন রকম ব্যস্ততার মাঝেও চেষ্টা করেছি প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার। আজকে সকালেই এটা তৈরি করলাম। আশা করছি আপনাদের কাছে ভালো লাগবে। রেসিপি কতটা ভালোভাবে তৈরি করতে পেরেছি জানিনা তবে কনটেস্টে অংশগ্রহণ করতে পারছি এটাই অনেক।
আজকে আপনাদের সাথে যেই রেসিপি শেয়ার করব সেটা হচ্ছে ডিম দিয়ে মিক্সড সবজির চপ। সবজির চপ কমবেশি সবারই খাওয়া হয় শীতকালে। বিশেষ করে এটা নাস্তার জন্য পারফেক্ট একটা রেসিপি। তবে আমি একটু ভিন্ন ধরনের করার চেষ্টা করেছি। রেসিপিটা আমাদের সবারই জানা তবে আমি ডিম দিয়ে একটু ইউনিক করার ট্রাই করেছি। আর এখানে বিভিন্ন রকম সবজি ব্যবহার করার চেষ্টা করেছি। তৈরি করার পর খেতে কিন্তু বেশ ভালো লেগেছে। রেসিপিটা তৈরি করো তেমন কঠিন কিছু ছিল না। আপনারা চাইলে এই শীতকালে খুব সহজেই বিভিন্ন ধরনের সবজি দিয়ে সহজ ভাবেই রেসিপিটা তৈরি করতে পারেন। আশা করছি আপনাদের কাছে এটা ভালো লাগবে। তাহলে চলুন রেসিপি টা শুরু করা যাক।
- বাঁধাকপি
- ফুলকপি
- শিম
- আলু
- গাজর
- কাঁচা মরিচ
- ডিম
- ধনিয়া পাতা
- লবণ
- হলুদ গুঁড়ো
- মরিচ গুঁড়ো
- গোলমরিচ গুঁড়ো
- চালের গুঁড়ো
- জিরা গুঁড়ো
প্রথমে আমি বিভিন্ন ধরনের সবজি একসাথে কুচি করে কেটে নিলাম। অনেক চিকন করে কাটতে হবে। গ্রেটার দিয়ে গ্রেট করলেও ভালো হয়। এখানে আমি কাঁচামরিচ, ধনিয়া পাতা, আলু, গাজর, ফুলকপি, বাঁধাকপি এবং শিম নিলাম।
এবার আমি বড় একটা বাটিতে এক এক করে সব সবজি নিয়ে নিলাম। প্রথমে বাঁধাকপি এবং আলু নিলাম।
এরপর নিয়েছি গাজর এবং ফুলকপি।
তারপর দিয়ে দিলাম শিম এবং ধনিয়া পাতা কুচি।
সবশেষে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো কাঁচামরিচ কুচি। এক এক করে সব সবজি বাটিতে নিলাম।
এবার সেখানে দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো লবণ এবং জিরা গুঁড়ো।
তারপর দিয়ে দিলাম হলুদ গুঁড়ো এবং মরিচ গুঁড়ো। এগুলো দিলে কালার টা বেশ সুন্দর হয়।
তারপর দিয়ে দিলাম পরিমাণ মতো চালের গুঁড়ো। এটা দিলে যখন ভাজতে যাবো তখন সবজিগুলো আলাদা হয়ে ছড়িয়ে যাবে না। তবে খুব বেশি পরিমাণে দেওয়া যাবে না। বেশি পরিমাণ দিলে সবজির স্বাদ থাকবে না।
এবার আমি সবকিছু একসাথে খুব ভালোভাবে মেখে নিয়েছি। অনেকক্ষণ ধরে এগুলা মেখে নিতে হবে। সবজিগুলোর থেকে কিছু পানি বের হলে এবং একটু নরম হয়ে আসা পর্যন্ত মাখতে হবে।
এবার আমি একটা প্যানে পরিমাণ মতো তেল গরম করে নিয়েছি। তারপর মেখে রাখা সবজিগুলো সেখানেই দিয়ে দিলাম এবং চামচ দিয়ে একটা গোল শেপ করে নিয়েছি। মাঝখানের জায়গাটা ফাঁকা রেখেছি। এবার আমি মাঝখানে ফাঁকা জায়গাটাতে একটা ডিম দিয়ে দিলাম।
এবার আমি ডিমের উপর পরিমাণ মতো গোলমরিচের গুড়ো এবং পরিমাণ মতো লবণ দিয়ে দিলাম। সামান্য পরিমাণে লবণ দিতে হবে যেহেতু সবজিগুলোর মধ্যে লবণ রয়েছে।
এবার আমি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে বেশ কিছুক্ষণ ধরে এগুলো ভেজে নিলাম। চুলার আজ একদম লো রাখতে হবে যেন সবজি গুলো ভালোভাবে সিদ্ধ হয় এবং খেয়াল রাখতে হবে যেন পোড়া না যায়। এভাবে আমি চপ তৈরি করে নিলাম।
| এই ছিল আমার আজকের রেসিপি। আশা করছি আপনাদের কাছে আমার আজকে রেসিপিটি ভালো লেগেছে। কেমন লেগেছে তা অবশ্যই মন্তব্য করে জানাবেন। সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন। |
|---|
ধন্যবাদান্তে
@isratmim
🤍আমার সংক্ষিপ্ত পরিচয়🤍
আমি ইসরাত জাহান মিম। বর্তমানে অনার্স প্রথম বর্ষে পড়াশোনা করছি। আমার গ্রামের বাড়ি নোয়াখালীতে কিন্তু বাবার ব্যবসার কারণে বর্তমানে অবস্থান করছি গাজীপুরে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মের "আমার বাংলা ব্লগ" পরিবারের একজন সদস্য এজন্য আমি অনেক উৎসাহিত ও আনন্দিত। আমি বই পড়তে পছন্দ করি, সেই সাথে নতুন নতুন ফটোগ্রাফি করতে ও ইউনিক রেসিপি এবং নতুন নতুন ইউনিক ডাই তৈরি করতে বেশ পছন্দ করি। তবে সবচেয়ে বেশি ভালো লাগে বিভিন্ন নতুন নতুন জায়গায় ঘুরে বেড়াতে ও প্রকৃতির কাছাকাছি থেকে প্রকৃতির অপরূপ সৌন্দর্য অবলোকন করতে। আমি স্টিমিট প্ল্যাটফর্মে যাত্রা শুরু করেছি ২০২০ সালের ১৭ই ডিসেম্বর। স্টিমিট প্ল্যাটফর্মকে আঁকড়ে ধরে ভবিষ্যতে আরো এগিয়ে যেতে চাই।
দারুণ একটা রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। এভাবে খেতে খুবই ভালো লাগে। বিভিন্ন রকম সবজি দিয়ে যদি এভাবে চপ তৈরি করা হয় তাহলে আরো ভালো লাগে। তবে ডিম দেয়ার কারণে একদম ইউনিক একটা রেসিপি তৈরি হয়ে গেল। এত সুন্দর রেসিপিটা আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য অসংখ্য ধন্যবাদ।
আপনার মূল্যবান মন্তব্য প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
কি চমৎকার ইউনিক সবজি রেসিপি করলেন। হয়তো আমাদের কমিউনিটির প্রতিযোগিতা উপলক্ষে এত সুন্দর রেসিপি দেখতে পেলাম। ডিম দিয়ে মিক্সড ভেজিটেবল চপ রেসিপি। আশা করি রেসিপিটা টপ লেভেলে থাকবে।। ধন্যবাদ।
আমার বাংলা ব্লগের এই সুন্দর কনটেস্ট অংশগ্রহণ করেছেন এজন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু। আপনি অনেকগুলো সবজির সাথে ডিম দিয়ে চমৎকার চপ রেসিপি তৈরি করেছেন দেখে খেতে ইচ্ছা করছে। এ ধরনের রেসিপিগুলো অনেক লোভনীয় হয়। অনেক সুন্দর একটি পোস্ট আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ আপু।
সুন্দর ও গঠনমূলক মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করেছেন অভিনন্দন আপনাকে আপু। ডিম দিয়ে মিক্সড ভেজিটেবল চপ রেসিপি খুবই ইউনিক হয়েছে। এভাবে কখনো খাইনি। আপনার রেসিপি দেখে শেখার চেষ্টা করলাম। অবশ্যই একদিন তৈরি করবো। ধন্যবাদ আপনাকে প্রতিযোগিতার জন্য শুভ কামনা রইল।
সম্ভব হলে এভাবে একদিন তৈরি করে খেয়ে দেখতে পারেন। আশা করি আপনার কাছে খেতে খুব ভালো লাগবে। সুন্দর মন্তব্য করার জন্য ধন্যবাদ।
অভিনন্দন জানাচ্ছি কনটেস্টে অংশগ্রহণ করার জন্য। সেই সাথে কনটেস্ট উপলক্ষে একদম ইউনিক একটি শীতকালীন সবজি দিয়ে ডিমের সমন্বয়ে রেসিপি তৈরি করেছেন। যা এখন অব্দি দেখা হয়নি। তবে ফাইনাল আউটপুট দেখে মনে হচ্ছে দারুন টেস্টি হয়েছিল। এরকম ইউনিক একটি মজাদার রেসিপি আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আপনার মূল্যবান মন্তব্য প্রকাশ করে পাশে থাকার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
দারুন একটি অসাধারণ চপ তৈরি করেছেন আপু্। ডিম দিয়ে যে এমন সুন্দর একটি রেসিপি করা যায় সেটা আজ বুঝলাম। আপনি বেশ সুন্দর করে রেসিপিটি আমাদের মাঝে তুলে ধরেছেন। ধন্যবাদ সুন্দর এই রেসিপিটি শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্যের মাধ্যমে আমাকে আরো উৎসাহিত করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ। আপনার জন্য শুভকামনা অবিরাম।
প্রথমে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য অনেক অনেক অভিনন্দন। প্রতিযোগিতার জন্য অসাধারণ একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। আমার তো দেখেই খেতে ইচ্ছে করছে। কেননা এই ধরনের মিক্সড সবজি দিয়ে পাকোড়া তৈরি করলে খেতে ভীষণ ভালো লাগে। সাথে আবার ডিমও দিয়েছেন খেতে নিশ্চয় অনেক মজার হবে।ধন্যবাদ প্রতিযোগিতার জন্য দারুন একটি রেসিপি তৈরি করে আমাদের সাথে শেয়ার করার জন্য।
হ্যাঁ রেসিপিটি খেতে খুবই সুস্বাদু হয়েছে। সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য ধন্যবাদ।
আপু দারুন ইউনিক ও চমৎকার একটি রেসিপি নিয়ে প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণ করার জন্য আপনাকে জানাচ্ছি অনেক শুভকামনা আর ধন্যবাদ। এত লবণীয় শীতের সবজির রেসিপি দেখে তো আমার লোভ লেগে যাচ্ছে খেতে। প্রতিটা ধাপ আর উপস্থাপনাও অনেক সুন্দর করে করেছেন।আশা করছি আপনার রেসিপি আমাদের প্রতিযোগিতায় পূর্ণতা পাবে।
আপনার মূল্যবান মন্তব্য প্রকাশ করার মাধ্যমে আমাকে আরো কাজে উৎসাহিত করার জন্য ধন্যবাদ।