রেসিপি পোস্ট- মায়ের হাতের পুইঁশাক আর মসুর ডালের সুস্বাদু রেসিপি || Prepare tasty recipe by @maksudakwasar||
আসসালামু আলাইকুম
আসসালামু আলাইকুম
গত দুদিন হলো বেশ স্বস্তিতে দিন যাচ্ছে সবার। যাবে নাই বা কেন? বৃষ্টি মামা যে অবশেষে দেখা দিয়েছে এ ধরায়। আর বৃষ্টির পরশে কম বেশী সবাই নিজেকে সিক্ত করেছে ঠান্ডার আবেশে। গত দুদিন যাবৎ বেশ ভালো ঘুম হচ্ছে। চারদিকে কেমন যেন বেশ ঠান্ডা ঠান্ডা আবহাওয়া। গরম যেন শরমে পেয়ে পালিয়েছে এ ধরা থেকে। তাই মানুষ গুলো একটু শান্তিতে চলা ফেরাও করতে পারছে।।
বন্ধুরা চলে আসলাম আজ আবার আপনাদের মাঝে নতুন করে নতুন একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য। সেই ছেলেবেলায় মায়ের হাতে কত যে খেয়েছি মসুর ডাল আর পুঁইশাকের একটি সুস্বাদু রেসিপি। মা চলে যাওয়ার পর এখন আর সেই রেসিপিটি করে খাওয়া হয় না। কিন্তু কয়েকদিন যাবৎ বেশ মনে হচ্ছে রেসিপিটি একবার নিজ হাতে করে দেখি কেমন লাগে। যেই ভাবনা সেই কাজ। করে নিলাম আমার নিজ হাতে সেই রেসিপি। খেতে বেশ স্বাদও হয়েছিল। তাই ভাবলাম রেসিপিটি আপনাদের মাঝে শেয়ার করি।
★মসুর ডাল
★পুঁইশাক
★কাঁচামরিচ
★তেল
★ লবন
★ হলুদ গুড়া
★মরিচ গুড়া
★ আদা রসুন বাটা
প্রথমে রেসিপিটির জন্য প্রয়োজনীয় মসলা উপকরনে তৈরি করে নিতে হবে।তারপর পেঁয়াজ কুচি করে নিতে হবে এবং তেল প্রস্তুত করে নিতে হবে।
এবার ডাল গুলো কে ভালো করে ধুয়ে নিতে হবে।
এবার পুঁইশাক গুলো কে ভালো করে ধুয়ে কেটে নিতে হবে।
এবার চুলায় প্যান বসিয়ে তাতে পরিমান মত তেল গরম করে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিতে হবে।
এবার ভেজে নেওয়া পেঁয়াজের মধ্যে লবন, হলুদ গুড়া, মরিচ গুড়া, আদা রসুন বাটা এবং সামান্য পানি দিয়ে কসিয়ে নিতে হবে।
কিছুক্ষন মসলা কসানোর পর দেখা যাবে যে মসলার উপর তেল ভেসে উঠেছে।
এবার কসানো সেই মসলার মধ্যে ধুয়ে রাখা ডাল গুলো দিয়ে দিতে হবে।
এবার ডালগুলো ভালো করে নেড়ে দিয়ে মসলার সাথে মিশিয়ে দিতে হবে এবং ডাল সেদ্ধ হওয়ার জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিতে হবে।
ডালগুলো সেদ্ধ হয়ে আসলে তার উপর কয়েকটি কাঁচা মরিচ দিয়ে নেড়ে দিতে হবে।
কিছুক্ষন পর ডালের মধ্যে ধুয়ে রাখা পুঁইশাক গুলো দিয়ে দিতে হবে।
এবার পুঁইশাক গুলো কে ডালের সাথে ভালো করে মিশিয়ে দিয়ে অপেক্ষা করতে হবে।
কিছুক্ষন পর দেখা যাবে যে পুঁইশাক গুলো একটু সেদ্ধ হয়ে এসেছে। তারপর আরও কিছুটা সময় অপেক্ষা করতে হবে।
কিছুক্ষন পর দেখা যাবে যে পুঁইশাকের পানি শুকিয়ে গেছে এবং পুইঁশাক গুলো সেদ্ধ হয়ে গেছে। তার মানে আমার পুইঁশাক আর ডালের সুস্বাদু রেসিপি হয়েগেছে।
এবার একটি ডিসে নামিয়ে নিয়ে গরম গরম পরিবেশন করতে হবে।
❤️পরিবেশন❤️
❤️পরিবেশন❤️
অবশ্য এমন একটি রেসিপির সাথে ঝাল বা বোম্বাই মরিচ হলে বেশ ভালোই হতো। যেহেতু নেই তাই আমি গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করেছিলাম।
❤️খাবার টেষ্ট❤️
❤️খাবার টেষ্ট❤️
মায়ের হাতের সুস্বাদু এই রেসিপিটি কতটা মজাদার সেটা আমি মুখে বললে হবে না। আপনাদের একবার বাড়িতে তৈরি করে খেয়ে দেখতে হবে। তাহলে বুঝতে পারবেন স্বাদ কতটা মজাদার ছিল।
শেষ কথা
শেষ কথা
মাঝে মাঝে মায়ের হাতের তৈরি করা কিছু রেসিপি বাড়িতে নিজের হাতে তৈরি করে খেয়ে দেখবেন। আমার মনে হয় ঠকবেন না। যদি রান্না হয় সুস্বাদু তাহলে খেয়ে সত্যি সত্যি অনেক তৃপ্তি পাবেন।
আমি মাকসুদা আক্তার। স্টিমিট প্লাটফর্মে আমি @maksudakawsar হিসাবে পরিচিত। ঢাকা হতে আমি আমার বাংলা ব্লগের সাথে যুক্ত আছি। আমি একজন গৃহিনী এবং চাকরিজীবী। তারপরও আমি ভালোবাসি আমার মাতৃভাষা বাংলায় নিজের মনের কথা গুলো আমার বাংলা ব্লগের প্লাটফর্মে শেয়ার করতে। আমি ভালোবাসি গান শুনতে এবং গাইতে। আমি অবসর সময়ে ভ্রমন করতে এবং সেই সাথে সুন্দর কিছু ফটোগ্রাফি নিজের ক্যামেরায় বন্দী করতে ও ভালোবাসি। মাঝে মাঝে নিজের মনের আবেগ দিয়ে দু চার লাইন কবিতা লিখতে কিন্তু আমার বেশ ভালোই লাগে। সর্বোপরি আমি ভালোবাসি আমার প্রাণপ্রিয় মাকে।
আপু আপনার টাইটেল দেখে আমি ভেবেছিলাম এই রেসিপি হয়তো আপনার মা তৈরি করেছে। কিন্তু পরে বুঝতে পারলাম আপনার মায়ের হাতের রেসিপির সেই স্বাদ ফিরিয়ে আনার জন্য নিজে ঠিক তেমনি ভাবে এই রেসিপি তৈরি করেছেন। যাই হোক আপনার মায়ের জন্য দোয়া রইল। মা না থাকলেও মায়ের হাতের রেসিপি স্বাদ সারা জীবন মুখে লেগে থাকে। আপনার মা চলে যাওয়ার পর এই রেসিপি তৈরি করে খাওয়া হয়নি বলে আজ ইচ্ছে করছে আর জটপট তৈরি করে নিয়েছেন দেখে ভালো লাগলো। মসুর ডাল দিয়ে পুইশাকের এই রেসিপি কখনো খাওয়া হয়নি। তবে এভাবে আমার মাকে পাট শাক দিয়ে মসুর ডালের রেসিপি তৈরি করতে দেখেছি। আপনার উপস্থাপনা খুব সুন্দর হয়েছে। ধন্যবাদ মজাদার রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
সত্যি আপু মা চলে যাওয়ার পর রেসিপিটি আর খাওয়া হয় নাই। ধন্যবাদ সুন্দর করে মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য ধন্যবাদ।
Thank you, friend!
I'm @steem.history, who is steem witness.
Thank you for witnessvoting for me.
please click it!
(Go to https://steemit.com/~witnesses and type fbslo at the bottom of the page)
The weight is reduced because of the lack of Voting Power. If you vote for me as a witness, you can get my little vote.
Tweet
মায়ের আগের রেসিপি আসলেই অনেক সুন্দর হয় সে তো শুরু করলে যেন বারবার খেতে ইচ্ছা করে। পুঁই শাক আর মসুর ডালের সমন্বয় তৈরি করা এই রেসিপিটা আমার কাছে থেকে খুবই ভালো লাগে। গরমের দিনে এমন কিছু কিছু সবচাইতে বেশি ভালো লাগে।
চিমটি ভাইয়া রেসিপিটা আমারও বেশ প্রিয়। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
মায়ের হাতের রেসিপির নাম শুনতেই বেশ ভালো লাগছে আপু। দুর্দান্ত একটি রেসিপি আমাদের মাঝে আজ তুলে ধরেছেন। আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে ভীষণ মজাদার হয়েছে। খুবই আকর্ষণীয় একটি কালার হয়েছে। অসম্ভব সুন্দর একটি রেসিপি আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। যা দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
আসলেই কিন্তু রেসিপিটি স্বাদে ভরপুর ছিল। ধন্যবাদ এমন সুন্দর মন্তব্য করে পাশে থাকার জন্য।
আসলে আপু, আপনার মায়ের কথা মনে পড়তেছে শুনে খুবই খারাপ লাগলো। আসলে ঠিক বলেছেন, কিছু কিছু রেসিপি আছে যেগুলো শুধুমাত্র মায়ের হাতে রান্নাই ভালো লাগে। তবে তখনকার কথাগুলো মনে করে আপনি আজকে মুসুরির ডাল দিয়ে পুঁইশাক রান্না করার রেসিপি করেছেন দেখে ভালো লাগলো। কয়েকদিন আগে আমাদের ঘরেও এই রেসিপিটা করা হয়েছিল। তখনও আমার কাছে ভীষণ ভালো লেগেছিল খেতে। আপনার রেসিপি পরিবেশন টা অনেক ভালো লেগেছে।
জি আপু রেসিপিটি সত্যি স্বাদে ভরপুর। ধন্যবাদ আপু মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।
এটি ঠিক বলেছেন আপনি মায়ের হাতের রেসিপিগুলো সব সময় সেরা হয়। আপনার মায়ের হাতের পুইঁশাক আর মসুর ডালের সুস্বাদু রেসিপি কথা মনে করে রেসিপিটি তৈরি করেছেন জেনে অনেক বেশি ভালো লাগলো আপু। মাঝে মাঝে এমনটাই করে ফেলবেন। যখন মনে আসবে তখনই ওই রেসিপি রান্না করে আমাকেও দাওয়াত দিবেন। দেখেই তো মনে হচ্ছে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে। পুঁইশাক আমার নিজেরও খুব পছন্দের। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ।
আমার জন্য প্রতিদিনই দাওয়াত। যখন মনে চাইবে ডিএম করে চলে আসবেন। ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্যের জন্য।
মায়ের হাতের রেসিটি দেখে আমি বেশ মুগ্ধ হলাম। আমাদের মা অনেক পছন্দ করতো এই রেসিপিটি। আপনি বেশ সুন্দর করে রেসিপির প্রতিটি ধাপ আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন। আপনার শেয়ার করা আজকের রেসিপিটি দেখে আমারও খেতে মনে চাইছে। ধন্যবাদ আপু এমন সুন্দর একটি রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
আপু ধন্যবাদ আপনাকে সব সময় সুন্দর সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।
ভীষণ সুস্বাদু এই পুঁইশাক দিয়ে ডাল।আমি তো মসুরের ডাল পছন্দ করি না কিন্তু এই রেসিপিটি ভীষন ভালো লাগে খেতে আমার।আপনার মসুর ডাল দিয়ে পুঁইশাকের রেসিপিটি চমৎকার হয়েছে। ধাপে ধাপে খুব সুন্দর করে রেসিপি টি ভাগ করে নিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু রেসিপিটি ভাগ করে নেয়ার জন্য।
দিদি আপনাকেও অনেক অনেক ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহিত করার জন্য।