তনুজা বৌদির রেসিপি অনুসরণ করে আমার "এগ ডেভিল " তৈরির রেসিপি ।
আজ- ০৮, বৈশাখ, | ১৪২৯ , বঙ্গাব্দ | গ্রীষ্মকাল | | বৃহস্পতিবার |
আসসালামু-আলাইকুম। আদাব - নমস্কার। মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার বাংলা ব্লগ এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগণ, আশা করি সবাই ভাল আছেন।
প্রথম যখন দাদার ইফতার আয়োজনের একটি পোস্টে বৌদির বানানো এই "এগ ডেভিল" দেখেছি তখন থেকেই আমার এই "এগ ডেভিল" প্রতি লোভ লেগে গিয়েছিল। এরপর আমি অপেক্ষায় ছিলাম বৌদির "এগ ডেভিল" রেসিপিটি কখন দিবে। এর কয়েকদিন পর বৌদি দেখি এই "এগ ডেভিল" এর রেসিপি শেয়ার করেছে। আর এই রেসিপি দেখে আমি তখনই ঠিক করে নিয়েছি আমি এই "এগ ডেভিল" যে করে হোক বানাবো। তাই যেমন কথা তেমন কাজ, বানিয়ে নিলাম বৌদি রেসিপি ফলো করে আমার এই "এগ ডেভিল"।
রেসিপিটি দেখতে সহজ লাগলেও। এই "এগ ডেভিল" বানাতে কিন্তু বেশ খাটুনি আছে। যেমন- আলু সিদ্ধ করার ডিম সেদ্ধ করা আলু ম্যাস করা , এরপর তেলের মধ্যে আলু গুলোকে ভাজা, চপ বানানো সর্বশেষ এগুলোকে আবার তেলের মধ্যে ভাজা। বেশ কষ্টের তবে এর টেস্টের কাছে এই কষ্টগুলো কিছুই না। বাসার সকলে ও বেশ পছন্দ করেছে। আমি আবার ও একদিন এই "এগ ডেভিল" বানাবো। তখন অবশ্য আরব পারফেক্টলি বানানোর চেষ্টা করব। প্রথমবার হিসেবে সবকিছু এলোমেলো হয়ে গেছে পরবর্তীতে নিশ্চয়ই আরও সুন্দর হবে এবং বৌদির হাতের "এগ ডেভিল" গুলোর মতই দেখতে হবে। আর এখানে আমি ব্রেড গ্রাম ব্যবহার করা হয়নি কেননা বাসায় তখন ব্রেড গ্রাম ছিল না। ব্রেড গ্রাম ব্যবহার করলে দেখতে আরো সুন্দর হতো এবং খেতে ও মুচমুচে হত।
প্রয়োজনীয় উপকরণঃ
- পেঁয়াজ কুচি।
- মরিচের গুঁড়া।
- লবণ।
- তেল।
- জিরা ।
- ডিম।
- রসুন কুচি ।
- আলু।
- বেসন ।
 |
 |
 |
|
প্রস্তুত প্রণালীঃ
ধাপ-১ঃ
- প্রথমে আলু গুলোকে ভালোভাবে ধুয়ে সিদ্ধ করতে দিয়েছি।
|
|
|
ধাপ-২ঃ
- এরপর আলুগুলো সিদ্ধ হয়ে গেলে খোসা ছাড়িয়ে আলু গুলোকে ভাল ভাবে ম্যাশ করে নিয়েছি।
 |
|
ধাপ-৩ঃ
- এরপর তেল গরম করে দিব।তেল গরম হয়ে গেলে এতে কুচি করে রাখা পেঁয়াজ, রসুন ও গোটা শাহী জিরা দিয়ে দিব।
 |
|
ধাপ-৪ঃ
- ভালোভাবে পেঁয়াজ ও রসুন গুলোকে তেলে ভেজে নিব। এরপর লবণ, মরিচ গুঁড়া ও জিরা গুড়া এর মধ্যে দিয়ে দিব।
ধাপ-৫ঃ
- সবগুলো উপকরণ ভাজা হয়ে গেলে মেস করে রাখার আলুগুলো দিয়ে দিব এর মধ্যে।
ধাপ-৬ঃ
- এরপর ভালোভাবে তেলের মধ্যে আলু গুলোকে ভেজে নিব।
ধাপ-৭ঃ
- আলু ভাজা শেষে নামিয়ে নিব।
ধাপ-৮ঃ
- এরপর সিদ্ধ করা ডিমগুলোকে লম্বা করে কেটে নিব।
ধাপ-৯ঃ
- নিচের ছবির মত করে চপ গুলোকে বানিয়ে নিয়েছি।
ধাপ-১০ঃ
- আপনারা দেখতেই পাচ্ছেন আমার এখানে মোট চারটি চপ হয়েছে।
ধাপ-১১ঃ
- বৌদি খুব সুন্দর করে ব্রেড গ্রাম দিয়ে চপগুলোকে ভাঁজি করেছে। কিন্তু আমার কাছে তখন ব্রেডগ্রাম ছিলনা না তাই আমি বেসন দিয়ে কাজ চালিয়ে নিয়েছি। যাইহোক আমি প্রথমে বেসনের দিয়ে চপটিকে কভার করে নিয়েছি এরপর ডিমের গোলাতে দিয়ে দিয়েছি এভাবে করে আমি মোট দুইটি লেয়ার তৈরি করেছি।
ধাপ-১২ঃ
- এরপর করাইতে চপ গুলোকে দিয়ে দিয়েছি। হালকা মিডিয়াম আঁচে চপগুলোকে ভেজে নিয়েছি। চপ গুলো যখন বাদামী রং ধারণ করবে তখন এটিকে নামিয়ে নিব।
ধাপ-১২ঃ
- ব্যাস এভাবেই হয়ে গেল বৌদির রেসিপি অনুসরণ করে আমার এগ ডেভিল তৈরি ।
আশা করছি আপনারাও "এগ ডেভিল " একবার বাসায় ট্রাই করবেন। গ্যারান্টি দিচ্ছে আপনাদেরও খেতে খুব ভালো লাগবে।
সকলকে ধন্যবাদ।
| 250 SP | 500 SP | 1000 SP | 2000 SP | 5000 SP |
ভাইয়া তনুজা বৌদি কে অনুসরণ করে আপনি যে এগ ডেবিল রেসিপি টি তৈরি করেছেন তা আসলেই দারুণ হয়েছে। বৌদির কাছে আসলে আমাদের অনেক কিছুই শেখার আছে। আপনি আসলে অনেক কঠিন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন। যেমন খাটুনি হয়েছে তেমন মজা ও হয়েছে নিশ্চিয়ই।আসলেই দারুন রেসিপি। অনেক সুন্দর করে প্রতি টি ধাপ উপস্থাপন করেছেন খুব ভালো লাগছে আমার কাছে। ধন্যবাদ ভাইয়া
This post has been upvoted by @italygame witness curation trail
If you like our work and want to support us, please consider to approve our witness
Come and visit Italy Community
Hi @moh.arif,
my name is @ilnegro and I voted your post using steem-fanbase.com.
Please consider to approve our witness 👇
Come and visit Italy Community
খুবিই মজাদার রেসিপি, আমরা বলি ডিমের চপ। খেতে খুবিই সুস্বাদু হয়ে থাকে । তবে এই রেসিপি তৈরী করতে যে এতো কিছুর দরকার হয় আগে জানতাম না।আগে শুধু বাসায় তৈরী করে দিত আর খাইতাম আজকে শিখলাম কি কি দরকার হয়।ধন্যবাদ ভাইয়া আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
ভাইয়া আপনার শেয়ার করা এই মজার রেসিপি দেখে আমার এখনই তৈরি করতে ইচ্ছে করছে। আপনি তনুজা বৌদির তৈরি করা এগ ডেভিল রেসিপি দেখে এই মজার রেসিপি তৈরি করার চেষ্টা করেছেন দেখে খুবই ভালো লেগেছে। ব্রেড গ্রাম আমি কখনো কোন খাবারে ব্যবহার করিনি। সাধারণত তেলেভাজার মধ্যে বেসন ব্যবহার করেছি। যাইহোক আমি যখন এই রেসিপি তৈরি করবো তখন ব্রেড গ্রাম ব্যবহার করবো। অনেক কষ্ট করে আপনি এই মজার রেসিপি তৈরি করেছেন এবং আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন দেখে খুবই ভালো লাগলো। যখন কোন খাবার খেতে অনেক সুস্বাদু হয় তখন কষ্ট গুলো আর কিছুই মনে হয়না। ধন্যবাদ আপনাকে ভাইয়া মজার রেসিপি তৈরি করে শেয়ার করার জন্য।
বৌদির রেসিপিটি আমি দেখিনি। আপনার পোস্টটি ধাপে ধাপে দেখলাম। মনে হচ্ছে আমি একবার চেষ্টা করলে পারবো এটি তৈটি করতে। আমি ডিমের চপ তৈরি করেছি শুধু আলু টা ব্যবহার করিনি। এভাবে একদিন চেষ্টা করবো।
তনুজা বৌদির রেসিপি অনুসরণ করে, আপনি এগ ডেভিল রেসিপি তৈরি করেছেন ভাইয়া। রেসিপিটি তৈরি করতে অনেক খাটাখাটুনি গেছে আপনার পোস্টটি পড়ে বেশ বুঝতে পারলাম। কিন্তু এত খাটাখাটুনির পরেও এরকম সুস্বাদু ও মজাদার একটি রেসিপি খেতে পেরে নিশ্চয়ই সেই খাটুনিটা কিছুটা হলেও লাঘব হয়েছে। যাইহোক ভাইয়া এতো সুস্বাদু একটি রেসিপি সুন্দর উপস্থাপনার মাধ্যমে ধাপে ধাপে আমাদের মাঝে দেখিয়ে দেওয়ার জন্য আপনাকে অনেক অনেক ধন্যবাদ জানাচ্ছি।
ব্রেড গ্রাম ব্যবহার না করেও আপনার তৈরি করা "এগ ডেভিল " রেসিপি দেখতে অনেক সুন্দর হয়েছে এবং মুচমুচে হয়েছে। সত্যি কথা বলতে আমি যেদিন বৌদিরে তৈরি করা "এগ ডেভিল " রেসিপি দেখেছিলাম সেদিন থেকেই মনের মধ্যে ইচ্ছা জেগেছে এই রেসিপি তৈরি করার। আজকে আপনার এই রেসিপি দেখে আরো একটু সাহস পেলাম। আশা করছি তৈরি করতে পারব। আমার বাসায়ও বেসন আছে তাই আমি বেসন দিয়ে তৈরি করার চেষ্টা করব। ধন্যবাদ আপনাকে মজার একটি রেসিপি তৈরি করে সকলের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
এগ ডেভিল রেসিপি দেখে অনেক সুস্বাদু মনে হচ্ছে। আপনি খুবই সুন্দর ভাবে বৌদি রেসিপি অনুসরণ করে তৈরি করেছেন। সত্যিই আপনার রেসিপির উপস্থাপনা অনেক সুন্দর হয়েছে। আপনার রেসিপি আমার অনেক পছন্দ হয়েছে এবং আমিও আপনাদের অনুসরণ করে একদিন তৈরি করব। শুভকামনা রইল।
অনেক সুন্দর করে এটা তৈরি করেছেন। তৈরির প্রসেস গুলো দেখে মনে হচ্ছে এটি অনেক সুস্বাদু এবং টেস্টি হবে। শেষের ধাপে আপনাদের দিনটি মিশেছেন এটার জন্য মনে হয় একটু আলাদা টেস্ট হবে। ধন্যবাদ আপনাকে এত সুন্দর একটি পোষ্ট আমাদের সামনে উপস্থাপন করার জন্য।