প্রতিদিনের মতো আজকেও আমি আপনাদের সামনে আরো একটি নতুন পোস্ট নিয়ে হাজির হয়েছি। আজকে আমি আপনাদের সাথে একটি রেসিপি পোস্ট শেয়ার করবো। আপনারা অনেকেই জানেন যে, আমি মাঝেমধ্যে বাসায় বিভিন্ন ধরনের রেসিপি তৈরি করে থাকি। যাইহোক আজকে আমি ছোট চিংড়ি মাছের বড়া রেসিপি শেয়ার করবো। আসলে শীতকালে তেলে ভাজা জিনিস গুলো খেতে দারুণ লাগে। বিশেষ করে বিকেলের নাস্তায় চিংড়ি মাছের গরম গরম বড়া খাওয়ার মজাই আলাদা। কয়েকদিন আগে ছোট চিংড়ি মাছ গুলো বাজার থেকে কিনে এনেছিলাম বড়া খাওয়ার জন্য। কিন্তু সময়ের অভাবে তৈরি করা হচ্ছিলো না। কিন্তু অবশেষে চিংড়ি মাছের বড়া রেসিপি তৈরি করে ফেললাম। বড়া গুলো খেতে সত্যিই দারুণ লেগেছিল। যাইহোক আপনারা চাইলে এই রেসিপিটা বাসায় তৈরি করে খেতে পারেন। রেসিপিটা আমি ধাপে ধাপে আপনাদের সাথে শেয়ার করতে যাচ্ছি। আশা করি আপনাদের কাছে খুব ভালো লাগবে।

মসুরের ডাল গুলো সারারাত পানি দিয়ে ভিজিয়ে রেখেছিলাম। পরের দিন ব্লেন্ডার মেশিন দিয়ে পেস্ট করে নিলাম।

🍲দ্বিতীয় ধাপ🍲

তারপর কাঁচামরিচ গুলো ব্লেন্ডার মেশিন দিয়ে পেস্ট করে নিবো।

🍲তৃতীয় ধাপ🍲

তারপর পরিমাণ মতো পানি দিয়ে ছোট চিংড়ি মাছ গুলো ব্লেন্ডার মেশিন দিয়ে পেস্ট করে নিলাম।

🍲চতুর্থ ধাপ🍲

তারপর একটি প্লেটে মসুর ডালের পেস্ট,চিংড়ি মাছের পেস্ট, কাঁচামরিচের পেস্ট,পেঁয়াজ কুঁচি,গরম মসলা গুঁড়া,ধনিয়ার গুঁড়া,জিরার গুঁড়া, আদা রসুন পেস্ট এবং লবণ নিয়ে নিলাম। তারপর সবকিছু একসাথে ভালোভাবে মাখিয়ে নিবো।

🍲পঞ্চম ধাপ🍲

ব্যাস এভাবেই মেখে নিলাম। তারপর বড়ার শেপ দেওয়ার চেষ্টা করবো।

🍲ষষ্ঠ ধাপ🍲

বড়া গুলো ফ্রাই প্যানে সয়াবিন তেল দিয়ে ভালোভাবে ভেজে নিচ্ছি। যাতে করে খেতে মুচমুচে লাগে। আর এভাবেই সবগুলো বড়া ভেজে নিবো।

🍲পরিবেশন🍲

সবগুলো বড়া ভেজে নেওয়ার পর, বেশ কয়েকটি বড়া প্লেটে সাজিয়ে পরিবেশন করলাম। বড়া গুলো খেতে খুবই সুস্বাদু লেগেছিল।