বেগুন ও মুরগির মাংস ভুনা।
আসসালামু আলাইকুম।আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল ভাই ও বোনদেরকে আমার অন্তরের অন্তস্থল থেকে জানাই শুভেচ্ছা।
এই রমজানে প্রতিটি দিন সবার ভালো যাক এই কামনা করি।রমজান মাস মুসলমান ধর্মের অনেক ত্যাগ ও সাধনার মাস। এই রমজান মাস এলে মেয়েদের কাজের চাপ অনেকটা বেড়ে যায়। কারণ রোজা রাখার পর এমনিতেই শরীরটা ক্লান্ত থাকে তার উপর ইফতারির জন্য অনেক আইটেম তৈরি করতে হয় ।এত পরিশ্রমের পরও রোজার মাসটা আমাদের জন্য অনেক ফজিলতের মাস। বিধাতার কাছে একটাই চাওয়া আমাদের সবার জীবনে যেন বছর ঘুরে ঘুরে এই মাসটি বার বার আসে।আজকে আমি একটি রেসিপি নিয়ে আপনাদের সামনে হাজির হতে যাচ্ছি। আমার রেসিপিটির নাম "বেগুন ও মুরগির মাংস ভুনা"। চলুন আর কথা না বাড়িয়ে রেসিপিটি কিভাবে তৈরি করেছি তার সমস্ত প্রস্তুত প্রণালী ও উপকরণাদি নিয়ে আলোচনা করা যাক।
উপকরনসমুহ👇👇
১। মুরগির মাংস।
২। বেগুন।
৩। সাদা এলাচ।
৪। কালো এলাচ।
৫। কাঁচা মরিচ।
৬। পেঁয়াজ।
৭। হলুদ গুঁড়ো।
৮। মরিচ গুঁড়ো।
৯। জিরা গুঁড়ো।
১০। লবন।
১১। তৈল।
১২। রসুন।
১৩। আদা গুঁড়ো।
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
 |  |
|---|
------💖প্রস্তুত প্রণালী💖------
--------💖 প্রথম স্টেপ 💖--------
 |  |
|---|
পেঁয়াজের খোসা পরিষ্কার করে সুন্দর করে পানি দিয়ে ধুয়ে নিয়ে পেঁয়াজ গুলো কেটে নিয়েছি রান্নার জন্য।
----------💖 দ্বিতীয় স্টেপ 💖---------
কাঁচামরিচ গুলো সুন্দর করে পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে মরিচগুলো মাঝ দিয়ে চিড়ে নিয়েছি।
--------💖 তৃতীয় স্টেপ 💖--------
বেগুনের বোটা ফেলে পানি দিয়ে পরিষ্কার করে নিয়ে বেগুন গুলো ছোট ছোট টুকরো করে নিয়েছি যাতে রান্নাটি সুন্দর ভাবে করা যায়।
--------💖 চতুর্থ স্টেপ 💖--------
রসুনের কোয়া খুলে প্রতিটি কোয়ার ছাল পরিষ্কার করে নিয়েছি রান্নার উপযোগী করে।
--------💖পঞ্চম স্টেপ 💖--------
 |  |
|---|
এবার ফ্রাইপেনে পেঁয়াজ কুঁচি,মরিচ, হলুদ গুঁড়ো,জিরা গুঁড়ো,লবণ,সাদা এলাচ,কালো এলাচ,আদা গুঁড়ো, রসুন এবং তৈল দিয়ে একটু কষিয়ে নিলাম।
----------💖 ষষ্ঠ স্টেপ 💖--------
 |  |
|---|
এবার মুরগির মাংস দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রান্না বসিয়ে দিলাম।যাতে মাংস ভালো ভাবে সিদ্ধ হয়।
---------💖 সপ্তম স্টেপ 💖--------
 |  |
|---|
এইবার ঢাকনা খুলে বেগুনের টুকরো গুলো ফ্রাইপেনে দিয়ে একটু নাড়াচাড়া করে আবার ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিয়ে কিছুক্ষন রান্না বসিয়ে দিলাম।
----------💖 অষ্টম স্টেপ 💖--------
 |  |
|---|
এবার ফ্রাইপেনের ঢাকনা খুলে কিছুক্ষণ নাড়াচাড়া করে রস শুকিয়ে গেলে হয়ে গেল আমার "বেগুন ও মুরগির মাংস ভুনা" রেসিপি। এইবার পরিবেশনের জন্য রেডি করে তার একটি ছবি আপনাদের মাঝে উপস্থাপন করলাম।
আমার পরিচয়।
আমি মোছাঃ সায়মা আক্তার। আমি একজন ব্লগার, উদ্যোক্তা এবং শিক্ষিকা।রেসিপি তৈরি করতে,কবিতা লিখতে এবং বিভিন্ন ধরনের ডিজাইন তৈরি করতে পছন্দ করি।আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটি একটি সহযোগিতামুলক এবং নিরপেক্ষ একটি কমিউনিটি। তাই এই কমিউনিটির একজন সদস্য হতে পেরে নিজেকে গর্বিত মনে করি।
বিষয়ঃ- বেগুন ও মুরগির মাংস ভুনা।
কমিউনিটিঃ- আমার বাংলা ব্লগ।
আমার বাংলা ব্লগ কমিউনিটির সকল ভাই বোনদের শারীরিক সুস্থতা ও দীর্ঘায়ু কামনা করি.......
বেগুন দিয়ে যে মুরগির মাংস রান্না করা যায় তা তো জানতাম না জীবনে প্রথম দেখলাম। মনে হচ্ছে খাবারটি অনেক ভালো হয়েছে তবে বেগুনে অনেক ভালো লাগে তারপর আবার মুরগির মাংস দিয়ে রান্না করলে ভালো হওয়ারই কথা। আপনার খাবারটি অনেক মাখামাখা হয়েছে গরম ভাত দিয়ে খেতে ভালো লাগবে মনে হচ্ছে খাবারটি ।নতুন একটি রেসিপি আপনার কাছ থেকে শিখতে পারলাম।
গঠনমূলক মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ আপু।
You've got a free upvote from witness fuli.
Peace & Love!
ঠিক বলেছেন আপু রোজার মাস কষ্টের হলেও এটি ফযিলতের মাস।
বেগুন দিয়ে কখনও মুরগির মাংস রান্না করে খাওয়া হয়নি। মুরগির মাংস বেগুন দিয়ে রান্না করা যায় জানাই ছিল না। আপনার বেগুন দিয়ে মুরগির মাংসের রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে যে খেতে বেশ মজাদার হয়েছিল। দেখতেই লোভনীয় লাগছে।
জি আপু অনেক মজাদার ছিল।
আপনি খুব সুন্দর করে বেগুন দিয়ে মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি তৈরি করেছেন। দেখে অনেক ভালো লাগলো। আপনি প্রতিটি ধাপ খুব চমৎকারভাবে আমাদের মাঝে উপস্থাপন করেছেন। এত সুন্দর রেসিপি পোস্ট শেয়ার করার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই।
সুন্দর মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
আপু বেগুন ও মুরগির মাংস ভুনা রেসিপি আমার কাছে খুব ইউনিক মনে হচ্ছে। কারণ সাধারণত আমরা মুরগির মাংস আলু দিয়ে ভুনা করি কিন্তু বেগুন দিয়ে কখনো ভুল করে দেখিনি।তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খুবই সুস্বাদু হয়েছে । প্রতিটি ধাপ আপনি খুব সুন্দর ভাবে দেখিয়েছেন। শুভকামনা রইল আপু।
আপনার জন্য অনেক শুভকামনা রইল।
দারুন একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন আপু। তবে কখনোই আমি এই বেগুন দিয়ে মুরগির মাংস খাই নি। সবসময় মুরগির মাংস আলু দিয়ে খেয়েছি বা অন্য কোন সবজি দিয়ে কিন্তু বেগুন দিয়ে খাওয়া হয়নি তবে আপনার রেসিপিটি দেখতে খুবই ভালো লাগছে। আর লোভনীয় লাগছে ধন্যবাদ আপনাকে।
মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
বেগুন দিয়ে মুরগির মাংস রান্নার রেসিপি আমার কাছে একদম ইউনিক লেগেছে। এইভাবে কখনো বেগুন দিয়ে মুরগির মাংস রান্না করা হয়নি। কিন্তু আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে। খেতে অনেক বেশি সুস্বাদু হয়েছে। আমিতো রেসিপিগুলো ছবিটি দেখি ভেবেছিলাম একটু খেয়ে দেখি । রেসিপিটি অনেক ভালো লাগলো। আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ।
আমার রেসিপিটি আপনার ভাল লেগেছে শুনে অনেক ভালো লাগলো আপু। অসংখ্য ধন্যবাদ সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।
বেগুন ও মুরগির মাংস ভুনা। রেসিপি শেয়ার করেছেন দারুন হয়েছে। এভাবে কখনো খাইনি তবে আপনার রেসিপি দেখে ভালো লাগলো। শিখে নিলাম। ধন্যবাদ আপনাকে আপু আপনার জন্য শুভ কামনা রইলো।
সব সময় পাশে থেকে উৎসহমুলক মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য ধন্যবাদ ভাই।
আমি মুরগীর মাংস ভুনা খেয়েছি। কিন্তু বেগুন দিয়ে মুরগির মাংসের ভুনা কখনো খাওয়া হয়েনি। আপু আপনি অনেক সুন্দর করে রেসিপিটি তৈরি করেছেন। সত্যি অনেক সুন্দর হয়েছে। দেখে তো জিভে পানি চলে আসলো। রেসিপিটি আমাদের মাঝে ভাগ করে নেওয়ার জন্য আপনাকে অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
আপনাকেও অসংখ্য ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্য করে সহযোগিতা করার জন্য।
এই কমিউনিটিতে আসার কারণে কতকিছু যে শিখতে পারলাম। বেগুন দিয়ে যে মুরগির মাংস ভুনা করা যায় এটা কখনো মাথায় আসেনি। তবে আপনার রান্নার চেহারা দেখে মনে হচ্ছে খেতে খুব মজা হয়েছে। সম্পূর্ণ নতুন একটি জিনিস শিখতে পারলাম। ধন্যবাদ আপনাকে।
আপনার মন্তব্যটি পড়ে অনেক ভালো লাগলো। আমার পরিশ্রম সার্থক মনে হচ্ছে। অনেক অনেক ধন্যবাদ ভাই সুন্দর মন্তব্য করে উৎসাহ দেওয়ার জন্য।