রেসিপি পোস্ট - 😋 " ইলিশ পোলাও রেসিপি "
হ্যালো বন্ধুরা,
মাতৃভাষা বাংলা ব্লগিং এর একমাত্র কমিউনিটি আমার প্রিয়"আমার বাংলা ব্লগ"এর ভারতীয় এবং বাংলাদেশী সদস্যগন,কেমন আছেন সবাই?আশাকরি সবাই ভাল আছেন।আমিও আলহামদুলিল্লাহ্ আল্লাহ্র অশেষ রহমতে বেশ ভাল আছি।
আমি @shimulakter"আমার বাংলা ব্লগ"এর আমি একজন নিয়মিত ইউজার।আমি ঢাকা থেকে আপনাদের মাঝে যুক্ত আছি।আমি চেষ্টা করি প্রতিনিয়ত ভিন্ন ভিন্ন পোস্ট শেয়ার করতে।আজ ও এর ব্যতিক্রম হয়নি।আমি আজ একটি রেসিপি পোস্ট নিয়ে চলে এলাম।আশাকরি আমার ব্লগ আপনাদের কাছে ভালো লাগবে।
ইলিশ পোলাও রেসিপিঃ
বন্ধুরা,আজ ইলিশ পোলাও রেসিপি শেয়ার করতে চলে এলাম।এই সময়টা ইলিশের মৌসুম।ইলিশ মাছ খেতে আমরা সবাই কিন্তু ভীষণ পছন্দ করি। ইলিশ পোলাও খেতে কিন্তু দারুন স্বাদের হয়।ইলিশ আমাদের জাতীয় মাছ।এই মাছ দিয়ে যেকোনো রেসিপি খেতেই খুব স্বাদের হয়।আমি সেদিন ইলিশ পোলাও রান্না করেছিলাম। সেই রেসিপিটি ই আজ শেয়ার করবো আপনাদের মাঝে।আসুন,রেসিপিটি শেয়ার করার আগে এই রেসিপিটি তৈরি করতে আমার কি কি উপকরন লেগেছিল তা তুলে ধরছি---
প্রয়োজনীয় উপকরনঃ
১.পোলাও এর চাল - হাফ কেজি
২. ইলিশ মাছ - ৬/৭ পিস
৩. আদা পেস্ট - ২ টেবিল চামচ
৪. ঘি - আন্দাজ মতো
৫. তেল - পরিমান মতো
৬. পেঁয়াজ কুচি - পরিমান মতো
৭. পেঁয়াজ পেস্ট - পরিমান মতো
৮. গরম মসলা - আন্দাজ মতো
৯. গুঁড়া দুধ ও চিনি - ইচ্ছে মতো
১০.কাঁচা মরিচ - ৩/৪ টি
১১. লবন - পরিমান মতো
১২. হলুদের গুঁড়া - সামান্য
রান্নার ধাপ সমুহঃ
ধাপ -- ১
প্রথমে মাছটি কেটে ধুয়ে নিয়েছি।
ধাপ -- ২
এরপর ধুয়ে রাখা মাছের মধ্যে সামান্য হলুদের গুঁড়া ও পরিমান মতো লবন দিয়ে মেখে নিলাম।
ধাপ -- ৩
পোলাওয়ের চাল ধুয়ে ঝরিয়ে রেখে দিলাম।
ধাপ -- ৪
মাছ গুলো হালকা ভেজে তুলে নিলাম।
ধাপ -- ৫
এবার সেই মাছ ভেজে নেয়া প্যানে পরিমান মতো তেল দিয়ে পেঁয়াজ পেস্ট, আদা পেস্ট ও পরিমান মতো লবন দিয়ে ভালো মতো ভুনা করে নিলাম।ভুনা হয়ে এলে তার মধ্যে গুঁড়া দুধ ও সামান্য চিনি দিয়ে ভুনা করে নেবো সামান্য পানি দিয়ে।
ধাপ -- ৬
মসলা ভুনা হয়ে এলে তাতে সামান্য পানি দিয়ে ভেজে রাখা মাছ গুলো দিয়ে কিছু সময় রান্না করে নামিয়ে নিলাম।
ধাপ -- ৭
এরপর একটি প্যানে তেল ও ঘি দিয়ে তাতে গরম মসলা দিয়ে দিলাম।গরম মসলা ভাজা হলে পেঁয়াজ কুচি দিয়ে ভেজে নিলাম।এরপর আদা পেস্ট ও পরিমান মতো লবন দিয়ে ভেজে নিলাম।
ধাপ -- ৮
এবার চাল দিয়ে ভেজে নিলাম কিছু সময়।
ধাপ -- ৯
এরপর তার মধ্যে গুঁড়া দুধ ও সামান্য চিনি পানি দিয়ে গুলিয়ে চালের মধ্যে দিয়ে নেড়েচেড়ে মিশিয়ে নিলাম।এবার পরিমান মতো পানি দিয়ে দিলাম।এরপর ঢেকে দিলাম।
ধাপ -- ১০
পোলাও যখন রান্না হয়ে গেলো তখন মাছ গুলো দিয়ে দমে রেখে দিলাম।কাঁচা মরিচ দিয়ে দিলাম।
পরিবেশন
পোস্ট বিবরন
| শ্রেনি | রেসিপি |
|---|---|
| ফটোগ্রাফির জন্য প্রয়োজনীয় ডিভাইস | samsungA20 |
| ফটোগ্রাফার | @shimulakter |
| স্থান | ঢাকা,বাংলাদেশ |
আজ আর নয়।এই রেসিপিটি আশাকরি আপনাদের কাছে ও খুব ভাল লেগেছে।আবার কোন নতুন রেসিপি নিয়ে হাজির হবো।সবাই সুস্থ থাকবেন।ভালো থাকবেন।
ধন্যবাদ সবাইকে
আমার পরিচয়
আমি শিমুল আক্তার।আমি একজন বাংলাদেশী।বাংলাদেশ ঢাকা থেকে আমি আপনাদের সাথে যুক্ত আছি।আমি এম এস সি ( জিওগ্রাফি) কমপ্লিট করি জগন্নাথ বিশ্ববিদ্যালয় থেকে। আমি বিবাহিতা।আমি একজন গৃহিণী।আমি একজন স্বাধীনচেতা মানুষ। ভালোবাসি বই পড়তে, নানা রকমের রান্না করতে,আর সবাইকে নতুন নতুন রান্না করে খাওয়াতে ভীষণ ভালোবাসি।ফটোগ্রাফি করতে আমি ভীষণ পছন্দ করি।বাংলায় লিখতে আর বলতে পারার মধ্যে অনেক বেশী আনন্দ খুঁজে পাই।নিজের মধ্যে থাকা সৃজনশীলতাকে সব সময় প্রকাশ করতে পছন্দ করি।এই বাংলার মাটিতে জন্মগ্রহণ করেছি বলে নিজেকে অনেক ধন্য মনে করি।
ইলিশ পোলাও অনেক দিন খাওয়া হয়নি আপু।আপনার রেসিপি দেখে লোভ লেগে গেল। রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে অনেক মজার ছিল। আসলে আপু এমন রেসিপি সব সময় মজার হয়। প্রতিটি ধাপ অনেক সুন্দর করে দেখিয়েছেন। ধন্যবাদ আপনাকে সুস্বাদু একটি রেসিপি আমাদের মাঝে শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর ও সাবলীল মন্তব্য শেয়ার করার জন্য ধন্যবাদ জানাচ্ছি আপু।
Upvoted! Thank you for supporting witness @jswit.
আমার প্রিয় রেসিপিগুলোর মাঝে এটা অন্যতম একটা, আহ! দারুণ স্বাদের রেসিপি শেয়ার করলেন আজ, চাইলে দাওয়াতও দিতে পারতেন হি হি হি।
আর একটা কথা Steempro এর ব্যানারটা মুছে দিলে ভালো হয় আপু।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া,সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
আপু আপনি আজকে আমাদের মাঝে শেয়ার করেছেন ইলিশ পোলাও রেসিপি তৈরি করে। আপনার তৈরি রেসিপি দেখে মনে হচ্ছে খেতে বেশ সুস্বাদু হবে। এত সুন্দর ভাবে রেসিপি তৈরীর প্রত্যেকটি স্টেপ আমাদের মাঝে পর্যায়ক্রমে শেয়ার করার জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ।
সত্যিই খেতে ভীষণ স্বাদের হয়েছিল। ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
আপনি তো আজকে একেবারে ভিন্ন ধরনের একটি রেসিপি শেয়ার করেছেন৷ এরকম রেসিপি আমি আগে কখনোই দেখিনি৷ আপনার কাছ থেকে এই প্রথম এরকম একটি রেসিপি দেখতে পেলাম৷ যেভাবে আপনি ইলিশ পোলাও রেসিপি এখানে শেয়ার করেছেন তা দেখেও খুবই সুস্বাদু হয়েছে বলে মনে হয়৷ এটিকে এখনি খেয়ে ফেলতে ইচ্ছা করছে৷
সুন্দর মতামত প্রকাশ করার জন্য অনেক ধন্যবাদ ভাইয়া।
আপু আজকে আপনার ইউনিক একটি রেসিপি দেখে ভীষণ ভালো লাগছে। পোলাও রেসিপি আমি এমনিতেই অনেক বেশি পছন্দ করি আর যদি ইলিশ পোলাও রেসিপি হয় তাহলে তো কোন কথাই নেই। অনেক সুন্দর একটি রেসিপি প্রস্তুত প্রক্রিয়া আমাদের মাঝে উপস্থাপন করার জন্য আপনাকে ধন্যবাদ আপু।
অসংখ্য ধন্যবাদ ভাইয়া সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করে পাশে থাকার জন্য।
ঠিক বলেছেন আপু এই সময়টায় প্রচুর পরিমাণে ইলিশ পাওয়া যায় এবং এই সময়ে ইলিশ খেতেও বেশ মজাদার হয়। ইলিশ মাছ আমার খুবই পছন্দের মাছ। এভাবে ইলিশ পোলাও রান্না দেখলে কি লোভ সামলানো যায়। ঢাকাতেই যেহেতু আছেন রান্না করে দাওয়াত করেন গিয়ে খেয়ে আসি। খুবই লোভনীয় লাগছে আপনার ইলিশ পোলাও দেখতে।
বোনের বাসায় আসতে কি দাওয়াত করতে হয়? চলে আসবেন। ইলিশ মাছ আছে এখনো ফ্রিজে। 🥰 ধন্যবাদ আপু।
আজকে আপনি খুবই ইউনিক একটা রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। ইলিশ পোলাও কখনোই খাওয়া হয়নি আমার। এই রেসিপিটা আজ প্রথমবারের মতোই দেখেছি তাও আবার আপনার মাধ্যমে। ইলিশ মাছ আমার অনেক বেশি পছন্দের, কিন্তু ইলিশ পোলাও কখনো তৈরি করিনি। আপনার কাছ থেকে আজকে যেহেতু এটা শিখে নিয়েছি, তাই অবশ্যই চেষ্টা করবো এটি তৈরি করার জন্য। মাঝেমধ্যে এরকম মজার মজার খাবার গুলো তৈরি করে তো আমাদেরকেও দাওয়াত দিতে পারেন। এই দুপুরবেলায় অনেক লোভ লেগে গেলো মজাদার রেসিপি টা দেখে।
ইলিশ পোলাও সত্যি ই খুব মজার খেতে।দাওয়াত করতে হবে কেন, চলে আসবেন বোনের বাসায়।অবশ্যই রান্না করে খাওয়াব আপু যেহেতু কখনো এই রেসিপিটি করেন নি।অসংখ্য ধন্যবাদ আপু।
ইলিশ মাছটা তো দেখছি বেশ বড়। অনেকদিন হলো ইলিশ পোলাও খাওয়া হয়না। বেশ লোভনীয় লাগছে আপনার আজকের রেসিপি টা দেখে। খেতে নিশ্চয়ই অনেক সুস্বাদু হয়েছে। চমৎকারভাবে রেসিপির প্রত্যেকটা ধাপ উপস্থাপন করেছেন। দেখে তো খেতে ইচ্ছে করছে। ধন্যবাদ আপু এত সুস্বাদু এবং মজার একটা রেসিপি শেয়ার করার জন্য।
হে আপু মাছটা বড়ই ছিল।আর রেসিপিটি খেতে খুব ই সুস্বাদু হয়েছিল। অসংখ্য ধন্যবাদ জানাই সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য।
ইলিশ মাছ খেতে আমার খুবই ভালো লাগে।আজ আপনি ইলিশ মাছের পোলাও এর দুর্দান্ত একটি রেসিপি তৈরি করেছেন আপু। যদি কখনো ইলিশ পোলাও খাওয়া হয়নি। তবে আপনার রেসিপিটি দেখে মনে হচ্ছে খেতে দুর্দান্ত হয়েছে। খুবই চমৎকার ভাবে রেসিপিটি উপস্থাপন করেছেন। যা দেখে ভীষণ ভালো লাগলো। ধন্যবাদ আপু সুন্দর একটি পোস্ট শেয়ার করার জন্য।
সুন্দর মন্তব্য শেয়ার করার জন্য অনেক ধন্যবাদ আপু।