আজকে আমি আবার আপনাদের সামনে নতুন একটি পোষ্ট নিয়ে হাজির হয়ে গেলাম । আজকে আমি কিছু সবজির ফটোগ্রাফি আপনাদের সাথে শেয়ার করব । আর এই সবজির ছবিগুলো তুলেছিলাম অনেকদিন আগে । ফোনের ভেতরে এত পরিমাণে ছবি জমা হয়েছে যে ফোন শুধু হ্যাং করছিল । তাই ঘাটতে ঘাটতে এই ছবিগুলো পেয়ে গেলাম । ডিলিট করার সময় দেখি এই ছবিগুলো এখনো বাকি রয়ে গেছে । আজ বেশ কিছুদিন হয়ে গেল বাসা থেকে নিচেই নামা হয়ে উঠছে না । দেশের যে অবস্থা তার উপর আবার কারফিউ এর ভিতরে সবজিওয়ালা গুলো বসে না । বিশেষ করে কারফিউ চলাকালীন এবং মারামারির সময়তো রাস্তা ঘাট একেবারে ফাঁকা ছিল । ইদানিং হয়তোবা দুই একজন বসেছে কিন্তু আমরা তো নিচে নামাই বন্ধ করে দিয়েছি । ছেলের বাবা যদিও প্রতিদিন হাঁটতে যায় কিন্তু আমি আর আমার ছেলে একেবারে বাসার বাইরে বের হই না । আর রাস্তায় হাঁটতে বের হলে এরকম মজার মজার সবজি দেখলে কিনতেই মন চায় । বেশ কিছুদিন হয়ে গেল এই দৃশ্যটা আমি অনেক মিস করছি । সময় সুযোগ করে একটা সময় নিচে নামতে হবে । নিজে দেখেশুনে পছন্দ করে সবজি কেনার মজাই আলাদা । আর সব সবজি মিলিয়ে যখন একটা মিক্স সবজি তৈরি করা হয় তখন সেই সব্জিটা দিয়ে সকালের নাস্তা খেতে সত্যি খুব ভালো লাগে । আর সবজি আমাদের সকলের শরীরের জন্য খুবই উপকারী । এজন্য আমাদের প্রতিনিয়ত সবজি খাওয়া উচিত । আমরা অনেক পরিমাণে সবজি খেয়ে থাকি সাথে ছেলেকেও খাওয়াই । সবজিটা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো তাই আমাদের প্রতিদিনের খাবারে সবজি অবশ্যই রাখা উচিত ।

প্রথমে করোলা ও কাঁকরোলের ছবি দিয়ে শুরু করলাম । করলা আমার অনেক পছন্দের একটি সবজি । এই করলা আলু দিয়ে এবং সাথে চিংড়ি মাছ দিয়ে মজা করে ভাজি করলে খেতে খুবই ভালো লাগে । অনেকে অবশ্য এটা অন্যরকম ভাবে রান্না করা খেয়ে থাকে তবে আমি সবসময় এরকম ভাজি করে খেতেই পছন্দ করে । বিশেষ করে গরম ভাত দিয়ে খেতে সত্যি আমার কাছে অসাধারণ লাগে । অনেকে অবশ্য তিতার কারণে খেতে পারেনা তবে আমার কাছে ভালোই লাগে । অবশ্য মাঝে মাঝে অনেক বেশি পরিমাণে তিতা লাগে কিন্তু বেশিরভাগ সময়ই ভালো লাগে । আর কাঁকরোল আমি তো আগে মনে করতাম কাঁকরোল ও করলা একই জিনিস কিন্তু এখন বুঝি এদুটি আলাদা সবজি । কাঁকরোল আমার কাছে তেমন একটা ভালো লাগে না খুব একটা খাই না যদিও ছেলের বাবা খেতে পছন্দ করে । তবে আমি খাইনা দেখে বাসায় তেমন একটা আনা হয় না । ককরোলের ভর্তা খাওয়ার জন্য কিছু কাঁকরোল এনেছি খেতে কেমন লাগে তাই দেখার জন্য ।

পটল কিন্তু মজাদার একটি সবজি । পটল আমি ভালোই খাই ।বিশেষ করে পটল ভাজি খেতে ভালো লাগে কিংবা পটল ঝোল ঝোল করে রান্না করলেও খেতে আমার কাছে ভালোই লাগে । আর পটল মজা করে ভুনা করলে সেটা খেতেও কিন্তু খুব ভালো লাগে । অনেকে তো পটল ভর্তা এবং পটলের দোলমাও করে থাকে । সব কিছু মিলিয়ে পটল আসলে অনেক মজাদার একটি সবজি ।

এখানে গাজর শসা টমেটো লেবু এগুলোর ছবি শেয়ার করলাম । এই সবগুলো জিনিসই খেতে ভালো লাগে তবে আমার কাছে শসা টাই অনেক বেশি ভালো লাগে । আর গাজর শসা ও টমেটো একসাথে মিক্সড করে সালাদ করে সেটা খেতে সত্যি ভালো লাগে । আর বিশেষ করে শসা যখন জার্নিপথে কেটে কেটে লবণ দিয়ে বিক্রি করে সেটা খেতে সত্যি অনেক বেশি মজা লাগে । আর শুধু টমেটো খেতে আমি তেমন একটা পছন্দ করি না । টমেটের সাথে যদি বেশি করে শসা মিশিয়ে সালাদ করা হয় সেটাই খেতে বেশি ভালো লাগে । আর টমেটো রান্না করে খেতে আমার কাছে অনেক ভালো লাগে । টমেটো যে কোন তরকারির ভিতরে দিলেই এর টেস্ট অনেক বেড়ে যায় । আবার টমেটো সসটাও কিন্তু সবাই খেতে পছন্দ করে । বিশেষ করে নিজের হাতে তৈরি করলে সে সস অনেক বেশি স্বাস্থ্যসম্মত হয় এবং খেতেও মজা হয় । আর খুবই লেবু মজাদার ও উপকারী । বিশেষ করে কাগজি লেবু আমার অনেক পছন্দ । এছাড়া লেবুর শরবত তো সবাই অমৃত মনে করে খায় ভালই লাগে এবং শরীরের জন্য লেবুর শরবত খুব প্রয়োজন ।

এখানে রয়েছে ঢেঁড়স ও ঝিঙের ছবি । এ দুটি সবজিও আমার খুব ভালো লাগে । বিশেষ করে ভাজি করে খাই আমি এই সবজিগুলো । অনেকে অবশ্য অন্যভাবেও খেয়ে থাকে । ঢেঁড়স ভর্তা করে খায় আগে অবশ্য বাসায় থাকতে মাঝেমধ্যে খেয়েছি । কিন্তু আমার কাছে বেশি করে তেল দিয়ে ভাজি করলে সেটাই খেতে বেশি ভালো লাগে । আর ঝিঙে ভাজি করেও ভালো লাগে আবার নরম জাতীয় মাছ দিয়ে ঝোল ঝোল করে খেতেও আমার কাছে ভালো লাগে । বিশেষ করে আমি তো সবসময় পাবদা মাছ দিয়ে ঝিঙে রান্না করি সেটা খেতে কিন্তু আমার কাছে ভালো লাগে । আর এই সবজিগুলো অনেক উপকারী সবজি ।

এখানে লাউ ও চিচিঙ্গার ছবি শেয়ার করেছি । লাউ ভালই লাগে মোটামুটি খেতে তবে আমার খুব একটা খাওয়া হয় না কারণ অতটা পছন্দ করি না । বিশেষ করে লাউ শোল মাছ এবং ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করলে খেতে খুব ভালো লাগে ।তাছাড়া লাউ খুব একটা খাওয়া হয় না । লাউ পানি পানি জাতীয় একটি সবজি এজন্য আমার হাজবেন্ড খুব একটা পছন্দ করেনা । আর বেশি করে ধনিয়া পাতা দিয়ে লাউ দিয়ে তরকারি রান্না করলে আমার কাছে কিন্তু ভালোই লাগে । তাছাড়া কচিলাউ দিয়ে দুধ লাউ রান্না করলে সেটা আমার কাছে খুব ভালো লাগে খেতে । আর চিচিঙ্গা এটা ভাজি খাওয়ার জন্য পারফেক্ট একটি সবজি । ডিম দিয়ে মজা করে ভাজি করলে চিচিঙ্গা টাও খেতে কিন্তু ভালোই লাগে ।