TORTA NEGRA VENEZOLANA: RECETA PASO A PASO || Por @yrmaleza

in RECREATIVE STEEM3 years ago

VIERNES, INICIA OTRO FIN DE SEMANA

Y se vienen deliciosas recetas para que las puedas hacer en familia,
y ¿por qué no? compartas, vendas y todo lo que puedas imaginar.
¡El límite lo pones tú!

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Diciembre es para mí la fecha en que todos hacemos despliegue de virtudes. Algunos en la cocina, otros en la música, otros en infinidad de talentos. Hacemos lo que mejor sabemos para estas festividades.

Yo ando muy emocionada con el arte culinario, y he aprendido a realizar muchas recetas ricas. Sin embargo, mis favoritas siguen siendo las de mi tierra. El tema es que en mi Escuela de Gastronomía, esta torta que les traigo hoy, me la enseñaron como Torta Galesa, y se me ocurrió investigar, y puede haber sido, que aquellos colonos ingleses que llegaron a tierras de Trinidad (que en tiempos de la Colonia teníamos muy buena relación por la unión marítima) de alguna manera, nos hicieron llegar esta preparación exquisita.

Otra versión, es la de nuestros amados negros venidos de África, que al igual que el origen de la Hallaca, nos legaron esta deliciosa torta negra, hecha con todo lo que sobraba de los grandes festines de sus amos.

Como sea que haya sido la historia de este manjar, quiero hoy compartirles la preparación paso a paso.

TABLA DE INGREDIENTES

Para la Torta

IngredientesCantidad
Manteca250 g
Azúcar450 g
Harina 0000550 gramos
Polvo royal2 cdtas
Esencia1 cda
Huevos6
Frutas macerada700 g
Especias varias1 cdta
Cacao amargo50 g

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Ingredientes

Para el macerado

IngredientesCantidad
Un frasco de vidrio
Ron o brandyCantidad necesaria
Mix de frutos secos y confitados1/2 Kg

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Mis ingredientes

PREPARACIÓN

  • Una vez pesados nuestros ingredientes, procedemos a hacer el macerado (este conviene dejarlo en heladera un tiempo prolongado, hay personas que lo dejan meses, yo solo lo dejé 1 día de maceración).

  • Arrancamos con la torta, que es básicamente un cremado inicial de manteca y azúcar. Se van añadiendo los huevos poco a poco, hasta que todo esté bien integrado.

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Cremado inicial

  • Luego procedemos a ir añadiendo el licor del macerado. Vamos a escurrir bien nuestras frutas y luego a enharinarlas de modo que no se vayan al fondo de nuestra mezcla.

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Frutas escurridas

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Licor de frutas (es una delicia el resultado)

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Frutas enharinadas

  • Al añadir el licor, vamos alternado con la harina 0000 y todos los ingredientes secos (polvo royal, cacao y especias).

  • Y enseguida, unimos con una espátula, las frutas, con movimientos envolventes.

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Mi mezcla casi lista

  • Al tener todo bien integrado procedo a enmoldar. Yo utilicé pirotines de 250 g.

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Llenando los pirotines

  • Alcancé a cubrir con esta receta 12 pirotines

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Al horno mis pirotines de torta negra

  • Bueno, van al horno a 180ºC o fuego medio. Por 40 minutos aproximados.

  • Al sacarlos, decoré a mi gusto, unas cerezas y azúcar impalpable.

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Así quedó mi torta negra


¡Cuéntenme qué les han parecido mi receta de Torta Negra Venezolana!
Esta receta no tiene trucos, todo se los he compartido
con mucho cariño,

Besitos a tod@s,
Yrma

Todo el contenido es original de @yrmaleza
UBICACIÓN


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 3 years ago 

Buenísima espero probarla pronto!!

Si, lo harás

Eso se ve guenisimo así es claro que sí. En la vida se te dan ciertos dones o facilidades para unas cosas pero a mi el don de la cocina no se me dio xD. Tu se ve que si le pones gana. Felicidades, tu torta se ve mundial Zulia. Saludos querida.

Saludos Carlitos. Espero que te animes y prepares algo así, por algo se empieza 😊💯

Me gustaría poder probar esa torta, se ve muy buena. Que buena estructura de tu recetario. Saludos amiga @yrmaleza

La podes probar Luisito... Preparala y me etiquetas para ver qué tal quedó, si?

Bueno de verdad te prometo que la voy a preparar y voy a hacer un post para hablar de ello, voy a hacer reestimed para que no se me pierda y todos la conozcan. Gracias.

 3 years ago 

Amiga me encanto yo soy fanática de los postres todosssss, y está no es la excepción me fascinó que compartieras la receta por que la quiero hacer, saludos amiga ❤️

Hacerla no tiene ciencia, me gustaría que me etiquetes si la compres para verte en pleno fragor... Un besito Vane querida

 3 years ago 

Me encanto amiga felicidades

Gracias mí amor, todos amamos está torta, venezuela hecha postre 💯😊

 3 years ago 

Así mismo es amiga bella un fuerte abrazo..

 3 years ago 

Una delicia amiga, muy bien explicado tu paso a paso..

SII, que honor que me lo digas, ya que sé que amas y te manejas bien en la cocina también 😊💯

 3 years ago 

Algo amiga, cuando se tiene niños hay que aprender de todo un poco. Jajajaja

 3 years ago 

Hermana bella, le rindo honor a esta publicación, me encantó como explicaste todo, gracias por compartir esta receta, permiteme guardarla para hacer una para mi cena de Navidad. Te felicito, Dios bendiga siempre tus dones. Tqm😘😘😘😘

Hazla, mí vida. Si la haces y publicas un post etiquetame por favor... Y un dato, con azúcar morena es mejor y si encuentras melaza o malta, se viene bien. El tema es que aquí todo eso es difícil de conseguir

 3 years ago 

Ok mi hermanita por supuesto que te guardaré tus créditos. Nunca la he hecho así que la estrenaré con tu receta. 😘💝

 3 years ago 

Esto está espectacular ❤️ me encantó, muchas gracias por compartir con nosotros esta receta de la torta negra navideña

Siii, hagala, no se va a arrepentir 😊💗

 3 years ago 

Hola amiga, creo que el origen de esta receta en una mezcla de culturas así como lo es mi hermosa tierra Venezuela.para mi es torta negra y es toda una exquisitez, aquí los frutos secos son caros pero siempre hago lo posible por comprar aunque sea un poquito para hacer esta torta..yo hago mi propio ron artesanal con frutas para darle un toque especial.

Me encanta tu receta y su presentación 😋

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Siii, somos los mestizos más bellos de la vida. Y nuestros sabores son igual de espectaculares. Avísame cuando hagas está torta con tu ronsito, si?

Una torta muy famosa y riquisimaaa

Sobre todo muy tradicional nuestra