Ich möchte mich doch auch noch mal melden... auch wenn ich etwas in Verzug bin. ;-)
Ein wenig hattest du ja schon in dem anderen Post von dir geschrieben. Nun rundet dieser das ganze ein wenig ab.

Ich darf mich selbst als Kaffeetrinker outen. Wobei Trinker eher zutrifft als Kenner. :-) Ich kann zwar schon einen (mir) weniger gut schmeckenden von einem (mir) mehr zusagenden Kaffee geschmacklich unterscheiden, allerdings könnte ich dir nicht sagen, durch welche Eigenschaften dieser Unterschied besteht.
Wir haben hier im Ort auch einen ... nee sogar zwei ... Unternehmer, die Kaffee selbst rösten. Ich habe davon auch schon welchen probiert. Ich kann aber nicht behaupten, dass mich diese nun besonders vom Hocker gerissen hätten. Sie schmeckten, keine Frage, der Geschmack rechtfertigte für mich jedenfalls nicht den Aufpreis.