Hoy mi almuerzo un rico acorde a la Semana Santa " Pisillo de Chigüire con Arroz Blanco y plátano Dulce"

in SteemFoods4 years ago (edited)

Buenas, buenas a todos mis amigos #Foods que hace vida en esta comunidad hoy vengo a mostrarle como preparar un rico Chigüire

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Mi almuerzo rico "Chigüire" foto por @betsyb22 marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
Ubicacion
El chigüire es un roedor de tamaño gigante y es muy comerlo en Venezuela por esta época, los cazadores lo matan, arreglan y lo salan para ponerlo a secar para luego preparar este exquisito plato.

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"Chigüire" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
Ubicacion

Ingredientes:

  • 1 cebolla redonda

  • 1 pimentón grande

  • 5 dientes de ajo

  • Cilantro

  • Aceite

  • Sal

  • Onoto

  • 750Gr de Chigüire

  • 1 gajo de cebollín

  • 6 ají dulce

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"Chigüire" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo

1.-)Lavamos y remojamos

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"Se lava y remoja el Chigüire" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
Se lava el chigüire y se pone a remojar con agua salada durante una hora para sacarle la sal.

2.-) Se sancocha

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"Sancochando" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
Después de remojarlo se lava bien y se sancocha aproximadamente por 30min.

3.-) Preparo el onoto

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"Onoto" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
Añado aceite en el onotera lo caliento y lo echo en el caldero, para darle el color a mi pisillo.

4.-) Aliños

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"Aliño" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
Lavo, pico y frito los aliños y los agrego en el caldero donde esta el aceite onotado primero añadimos el ajo y después de un minuto el reto de los aliños picados.

5.-) Desmenuzamos o hacemos pisillo

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"Pisillo" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
Ya pasada los 30min, escurrimos bien el chigüire lo dejamos reposar y lo empezamos desmenuza para el pisillo con una piedra o licuadora.

6.-) Agregamos

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"Agregamos" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
Cuando los aliños ya están cocidos añadimos el chigüire.

7.-) Sazonamos

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"Sazonamos" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
Sazonamos con sal yo agregue un cubito y se deja removiendo durante 5min y se apaga.

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8.-) Arroz

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"Arroz" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
Hacemos el arroz de la manera habitual yo hice dos tazas de arroz le agregue 3tazas y 1/2 de agua le agregue 1/2 cucharada de sal ajo un ají y una cucharada de aceite.

9.-) Dulce plátano

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"Dulce de plátano" foto por @betsyb22 foto editada en foto collage marzo 2021 La Lagunita, Valle de Tucutunemo
  • 1-) Lavar, pelar y picar los plátanos.

  • 2.-) Freírlos para dorarlos.

  • 3.-) Escurrirlo en papel absorbente.

  • 4.-) Ya dorados lo colocamos en un salten con 1/2 taza de azúcar y un poquito de agua, se le agrega clavitos de especie y una conchita de canela y se cocinan a fuego lento hasta que se este espesando el almíbar del dulce (consistencia deseada)

##Resultado final mi rico almuerzo.

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Gracias por la Visita

Agradecida con @SteemFood y con el amigo @alikoc07 que hace un excelente trabajo en esta comunidad gracias por el apoyo y de la misma manera agradecida con @steemcurator01, @steemcurator02, @steemcurator05, @steemcurator06 y los nuevos equipos de curación @booming01, @booming02 por el apoyo brindado y por motivarnos a continuar participando.

Fotos de mi propiedad para Steemit tomada con mi celular BLU.

Bendiciones a todos

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 4 years ago 

Se ve muy bueno tu almuerzo amiga. Y los Plátanos dulces son demasiados ricos

 4 years ago 

hola amiga si de verdad muy ricos

Tradición en la temporada de semana santa en nuestro hermoso país VENEZUELA... Se ve delicioso, gracias por compartir con nosotros tus creaciones en la cocina...

SteemFoods esta muy feliz de tenerte aquí... ¡Animo! continúe compartiendo sus recetas con nosotros en SteemFoods.

Quiero compartir con usted lo último de desarrollo en la comunidad, se implementa el uso de la etiqueta por país, como Venezolanos debemos utilizar #steemfoods-venezuela .

Muchas gracias por su atención, que tenga hermosa tarde.

@rypo01 (1).gif

 4 years ago 

Hola gracias si de verdad que muy rico ok gracias

Se ve muy buena tu receta saludos desde el oriente del pais espero algun día comer chiguire

 4 years ago 

amiga lo máximo me encanta esta época para comerlo mi tradición gracias por la visita

 4 years ago 

que bueno se ve, nunca he cocinado chigüire amiga Betsy y bueno con tan solo olerlo no me agrada jajajaa. ósea crudo jajaja, se ve muy bueno.

 4 years ago 

Holaa si amiga su olor es un poco fuerte pero al prepararlo muy rico gracias por la visita