TACOS CASEROS SALUDABLES 🌮: Una buena manera de cuidar y compartir con tu familia🤗. Una vida mejor con steem. 28/06/2021. Por @dannika-lin

dannika-lin (49)✅in SteemFoods • 3 years ago

Muy buen día querida familia de @steemfoods, espero todos se encuentren de maravilla. Para mi nueva receta a compartir les mostraré como hacer unos sencillos tacos caseros saludables, rellenos de un salteado de carne con vegetales. Espero les guste, es super fácil.

Tacos caseros de carne

Ingredientes

Para la masa de las tortilla de tacos:

250 g (2 tazas) Harina de trigo
1 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de azúcar
1/2 cucharada de aceite
1/2 taza de agua

Ingredientes para la masa

Para la carne con vegetales

250 g de Carne
1/2 Calabacin
1/2 Zanahoria
1 Papa
1/2 Cebolla
3 Ají dulce
3 dientes de ajo
Sal c/n
Orégano c/n
Pimienta c/n
Agua c/n

Ingredientes para la carne con vegetales

Adicionales

_Repollo picado
Queso rallado

Ingredientes adicionales

Procedimiento

Paso 1

Tomar la harina de trigo y cernirla en un envase, agregar 1/2 cucharadita de azúcar, 1 cucharadita de sal, moviendo un poco para homogeneizar. Agregar 1/2 cucharada de aceite y 1/2 taza de agua, mover hasta integrar todo y amasar en una superficie limpia y enharinada hasta que la masa este suave, lisa y no se pegue en las manos. Luego dejamos reposar por 20 minutos.

Envase con los ingredientes para la masa

Masa lista para reposar

Paso 2

Mientras esperamos que la masa repose, tomamos la carne, el ají dulce, la papa, el calabacin, la zanahoria y la cebolla, y los picamos en julianas, es decir, en tiras largas de al menos 5 cm.

Ingredientes para el relleno de los tacos picados en julianas

Paso 3

Tomamos la carne picada y la colocamos en un envase, agregamos sal, orégano y pimienta al gusto y 3 dientes de ajo picados. Integramos todo y tapamos.

Carne sazonada

Paso 4

En un sartén o caldero, sofreimos con un poquito de aceite la cebolla, el ají dulce, la papa y la zanahoria hasta que la cebolla comience a caramerizarse, luego agregamos la carne sazonada y el calabacin. Movemos, agregamos sólo un poquito de agua y tapamos dejando que se cocine a fuego medio. Cuando seque, retiramos del fuego.

Sofriendo los ingredientes

Carne lista

Paso 5

Tomamos la masa y la estiramos con un rodillo hasta que tenga un grosor aproximado de 2 a 3 milímetros (la idea es que quede fina para poder manipular las tortilla una vez listas). Luego, con un molde, cortamos círculos en nuestra masa, el tamaño queda a decision de ustedes.

Masa estirada

Círculos cortados

Paso 7

En un sarten previamente engrasado con un poquito de aceite, cocinamos nuestras tortillas a fuego medio, la idea es que queden parecidos a pan árabe, es decir, asaditos.

Haciendo las tortillas

Tortillas listas

Paso 6

Una vez listas las tortillas, procedemos a armar los tacos. Tomamos una tortilla, agregamos un poco de nuestra carne salteada, añadimos un poquito del repollo picado y finalizamos con un poco de queso rallado. Repetimos el proceso con todas nuestras tortillas y listo, tenemos nuestros tacos saludables listos para degustar

Haciendo los tacos

Tacos listos

La receta pueden cambiarla como gusten y agregar cualquier tipo de relleno, las tortillas pueden hacerlas fritas y agregar mayonesa o cualquier tipo de salsa, en este caso, yo las hice asadas y sin mayonesa para disminuir la cantidad de grasa en el platillo y hacerlas más sanas, de cualquier manera quedan deliciosas, se las recomiendo.

Espero les guste la receta y los disfruten con su familia y amigos. Las fotografías fueron tomadas con mi teléfono Hawuei Honor 8s.

Gracias por su visita y feliz día!

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