Quesillo (flan) de coco 🥥 para consentir a mi familia por @divinanutella

Para la preparación lo primero que hacemos procesar el coco(ya previamente rallado) con una tacita de agua caliente para extraer mas fácil la leche, luego la echamos en un pañito limpio y exprimimos bien hasta extraer toda la leche del coco

Después en la licuadora echamos los huevos y licuamos hasta doblar su tamaño, seguidamente vertemos la leche condensada, la leche de coco y la cucharadita de vainilla, procesamos hasta integrar todo.

Ya para culminar hacemos un caramelo con la azúcar y una cucharadita de agua cocinamos a fuego lento hasta dorar, después lo echamos en nuestra bandeja dejamos que repose un poco para luego verter nuestra mezcla de quesillo(flan), tapamos con papel aluminio y llevamos nuestra bandeja a una olla con agua, le colocamos la tapa a la olla y lo llevamos a cocinar a fuego alto por 40 minutos.

Transcurrido los 40 minutos sacamos nuestra bandeja de la olla, quitamos el papel aluminio, movemos un poco para despegar el quesillo, dejamos reposar por 10 minutos y luego desmoldamos en un plato. Llevamos a la nevera y una vez frio cortamos y listo para comer.

Espero le agrade mi receta y se motiven a prepararla en casa para compartir con sus seres querido.

Gracias por su atención 👍