🤤🤤🍘Deliciosas mini-bombas de crema pastelera🍘🤤🤤 by @eliutyohann😎

Hola queridos amigos de @steemfoods un gusto saludarlos, hoy voy a prepararles unas deliciosas mini-bombas de crema pastelera, espero disfruten mi paso a paso.

Ingredientes:

• 600 grs de harina de trigo
• 70 grs de azúcar (masa)
• 1 huevo
• 250 ml de agua
• Esencia de mantecado.
• 5 grs de levadura instantánea

Pastelera:

• 1 huevo
• 200 grs azúcar
• 100 grs harina de trigo
• 600 ml de leche
• Esencia de vainilla y mantecado

Preparación:

1er paso

En un bol agregamos los 600 grs de harina de trigo, los 250 ml de agua, 70 gr de azúcar, 5 grs de levadura instantánea, el huevo y las esencias.
Empezamos amasar muy bien hasta que la masa quede suave y homogénea, suave para trabajarla.
Ya lista la masa la dejamos reposar por 10 minutos.

2do paso

Ya reposada la masa procedemos a picarla en 2 partes , amasamos hasta dejar un cilindro y picamos aproximadamente a 28 gramos, después de picarla boleamos cada trozo de masa y dejamos crecer por 1 hora y 15 minutos.

3er paso

En un sartén o un caldero colocamos 1 litro de aceite y dejamos calentar a fuego lento, cuando esté caliente metemos nuestras bombas crecidas y freímos hasta que queden doradas, es importante freírlas a fuego lento para que no nos queden crudas en el interior.

Crema Pastelera

preparación

En un bol pequeño colocamos un huevo 150 grs de azúcar esencia de mantecado y vainilla batimos bien, luego agregamos los 100grs de harina de trigo y mezclamos hasta que quede una pasta.

En una olla pequeña agregamos los 600 ml de leche con los 50 grs de azúcar y un poco más de esencia de mantecado, próximo a seguir llevamos al fuego hasta que hierva.

Cuando esté caliente la leche tomamos el na taza y se la echamos a la mezcla anterior y batimos bien hasta eliminar los grumos, esa mezcla la agregamos a la leche hirviendo, bajamos la llama y batimos en forma envolvente, dejamos reposar y le colocamos una bolsa para que no le salga corteza.

5to paso

Con una tijera cortamos las bombas y con una manga las rellenamos con la crema pastelera y al finalizar la rociamos con azúcar glas para decorar y listo a disfrutar de las ricas mini-bombas.!

Espero que les haya gustado muchas bendiciones para todos.
Mi nombre es @eliutyohann y siempre es un placer cocinar para ustedes.

Alcatel 1b
@eliutyohann