Bienvenidos Queridos Lectores

Welcome Dear Readers

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Hola queridos Stemit-Amigos y muy especialmente a los que comparten en esta maravillosa comunidad de @steemfoods creada por el amigo @alikoc07, siempre es un gusto estar con ustedes. Hoy les traigo una receta que le encanta a mis hijas, se trata de unos deliciosos roles de chocolate. Lo se, lo tradicional son los roles de canela, pero la última vez que intentamos comprar estaba muy costosa, así que a falta de canela, que mejor sustituto que el chocolate, ¿no les parece?

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Bueno, entonces manos a la obra, pero primero por supuesto debemos tener todos los ingredientes a mano, a continuación se los enumero para que los ubique.

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Lo primero que debemos hacer, es calentar 1/4 taza de agua, sin dejar que hierva, luego agregamos al agua la levadura granulada y esperamos a que se active el fermento. Sabemos que esta lista porque aproximadamente duplicar su volumen.

Cuando la levadura este lista, mezclamos en el bol de la batidora la harina de trigo, la margarina, el azúcar, la sal y la leche, y la encendemos para que se integren los ingredientes.

Una vez que se integran, incorporamos la levadura y seguimos mezclando hasta que la masa no este pegajosa y se despegue fácilmente de bol.

Una vez que nuestra masa esta lista y se despega fácilmente del bol, es el momento de ponerla a levar. Para ello sacamos toda la masa del bol, hacemos una bolita con ella y la devolvemos al bol, no sin antes colocar espolvorear el fondo del bol con un poco de harina de trigo. Luego espolvoreamos otro poco de harina por encima y tapamos el bol con un pañito de cocina.

Nosotros en casa para ayudar al proceso de fermentación colocamos el bol encima de las hornillas de la cocina y encendemos en horno. El calor que se genera en el horno se transfiere un poco a la parte externa lo que ayuda a acelerar el crecimiento de la masa, se deja que leve hasta que duplique su volumen.

Una vez que la masa alcanzo el doble de su tamaño original, es el momento de estirarla hasta obtener un rectángulo de aproximadamente ½ cm de espesor.

Seguidamente, barnizamos la masa con un poco de margarina derretida.

Luego espolvoreamos los 20grs de azúcar encima de la masa y hacemos lo mismos con los 20 gramos de chocolate o cacao en polvo, con este último nos ayudamos con un colador pequeño.

Ya el relleno del rol está listo, ahora es el momento de enrollar la masa, obtendremos un largo cilindro.

Seguidamente lo cortamos en pequeñas porciones que luego iremos colocando en una bandeja de hornear.

Se debe recordar que es necesario dejar un espacio prudencial de separación entre cada porción porque se le debe dar un segundo período de levado y crecerán un poco más.

Durante este segundo periodo de levado también esperamos a que los pequeños roles duplique aproximadamente su tamaño y también se deben tapar con un paño.

Una vez que los roles alcanzan el tamaño deseado, finalmente llegó el momento de llevar los al horno a 180°C. Cuando nuestros roles tengan 10 min en el hornos, batimos un huevo y sacamos los roles del horno, los barnizamos con huevos y le espolvoreamos un poco de azucar.

Luego los devolvemos al horno por 10 minutos más, una vez transcurrido este tiempo nuestros roles estarán listos para degustar con lo que queramos acompañarlos.

Contenido y fotografías de mi propiedad intelectual

Información Técnica

Cámara	* Pentax *istDL
Lente	* Pentax 18-55
Iluminación	Luz Natural
Locación	Barcelona, Estado Anzoátegui, Venezuela