Bienvenidos Queridos Lectores

Welcome Dear Readers

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Recientemente finalizaron las festividades navideñas y bueno para nadie es un secreto que durante esas fechas normalmente nos excedemos un poco en cuanto al tema de la alimentación. Por ello hoy les traigo una sencilla sopita de pollo, para hacerle un cariñito a nuestro estómago, maltratado durante esos días con el exceso de deliciosa comida, a horas que normalmente no estamos acostumbrados. Lo sé, lo disfrutamos y nos lo merecemos, pero al otro día, a muchos nuestras pancita nos molesta un poco. Pero bueno, manos a la obra, iniciemos mostrando la lista de ingredientes.

Ingrediente (Para 4 comensales):

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• 4 piezas de Pollo
• 150 grs de aliños mixtos (ajo porro, cebolla, perejil, cebollín, celerí, aji dulce, cilantro, yerbabuena)
• 2 zanahorias grandes
• 4 papas grandes
• Caldo de pollo
• Sal al gusto
• ½ cucharadita de Onoto en polvo
• Una pisca de azúcar.

Paso 1:

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Lo primero que debemos hacer es sofreír los aliños (ajo porro, cebolla, perejil, cebollín, celerí, aji dulce, cilantro, yerbabuena), yo normalmente los pico en Brunoise, pero eso depende del gusto de cada quien. Lo que si les recomiendo, en este paso, es tratar de no usar mucho aceite, para no agregar mucha grasa a la preparación. Cuando los aliños se transparenten, agregamos las piezas de pollo para que se selle y doren un poco.

Paso 2:

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Una vez que nuestros aliños están sofritos y el pollo ha tomado un poco de color, es el momento de empezar a condimentar nuestra sopita, no la vamos a recargar, usaremos onoto en polvo, sal, una pizca de azúcar y caldo de pollo. Yo para estas ocasiones, tengo guardado en la nevera caldo de pollo que obtengo cuando sancocho pollo para preparar ensaladas de pollo u otra receta. Pero también pueden usar los caldos que venden comercialmente, aquí en Venezuela son muy populares los cubitos de caldo de pollo, son realmente muy prácticos. Seguidamente, agregamos agua suficiente para cubrir el pollo, y dejamos cocinar a fuego medio, hasta que el pollo este totalmente cocido. Recuerden, que el pollo siempre debe consumirse bien cocido, para evitar contraer enfermedades como la salmonella.

Paso 3:

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Mientras nuestra preparación se cocina, cortamos en cubitos las zanahorias, las papas y reservamos. Una vez que nuestro pollo esta cocido, es el momento de agregar la zanahoria, la papa y de corregir el sabor de ser necesario. Cuando los vegetales ya estén cocidos ya nuestra sopa estará lista para degustar. Un ingrediente que en esta ocasión no use para esta deliciosa sopa, fue el fideo, porque lamentablemente no tenia, pero realmente también le queda genial.

Bueno, querido amigo @alikoc07 y todos los usuarios de esta maravillosa comunidad amante de la deliciosa comida @steemfoods, espero que disfrutaran de esta preparación y la pongan en práctica. Les cuento, además, son geniales para cuando tenemos enfermitos en casa. Por ejemplo, para ayudarnos a reponernos de una gripe, esta preparación es lo máximo, se los digo por experiencia.

Contenido y fotografías de mi propiedad intelectual

Información Técnica

Cámara	* Pentax *istDL
Lente	* Pentax 18-55
Iluminación	Luz Natural
Locación	Barcelona, Estado Anzoátegui, Venezuela