DELICIOSO BRAZO GITANO RELLENO DE MERMELADA DE PARCHITA 03/05/21 POR @georgelys11

Bendecida tarde para todos hoy quiero compartir con esta bella conunidad de #steemfoods un delicioso postre como lo es el brazo gitano

El brazo gitano o manga gitano tiene sus orígenes en Europa teniendo diferentes versiones y nombres en todo el mundo. En Venezuela es bastante popular en pastelerías y panaderías como brazo gitano y su relleno va desde mermeladas de varios sabores hasta distintas cremas

• Hoy te muestro como hacer uno casero relleno de mermelada de parchita

INGREDIENTES:

• 4 Huevos ( 1Adicional si vas a decorar)
• 2 Tazas de azúcar
• 1 cucharada de levadura
• 1 Taza de harina de trigo
• 2 Tazas de concentrado de parchita
• 1 Taza de agua
• Papel de horno (Si no lo tiene usaremos hojas bancas y aceite)
• Batidora
• Bandeja cuadrada

Vamos a comenzar con la mermelada de parchita que es deliciosa y rica en vitaminas como C, B y potacio

• Lo primero lavar nuestras parchitas picar para sacar el concentrado

Vamos a colocar en una olla dos tazas de concentrado de parchita 1 taza de agua y una de azucar

• Eso lo vamos a poner todo junto en una olla que tenga espacio para poder ir batiendo suavemente con una cuchara o paleta por 15 minutos aproximadamente

Ya luego de los 20 minutos nuestra mermelada debe de estar lista colocala en un envase de vidrio

• Si no quiere que quede con mucha semilla al estar lista la cuelas en un colador grande

Proseguimos con la preparación de nuestro brazo gitano. Separamos las claras de las yemas de los huevos en envases diferentes

• Batir las claras a punto de nieve
  o suspiro con la batidora

Agregar la mitad del azúcar a la mescla de suspiro y el resto del azúcar en el mismo bol de las yemas con la cucharada de levadura

• Batir hasta que haga espuma

Agrega la mitad de las yemas de huevo y seguir mezclando con movimientos envolventes

• nunca dejes de batir

Ahora agregamos la mitad de la harina

• asi hasta que se incorpore toda la mezcla.

Nuestra mezcla lista

• Con una buena textura

Ya todo listo vamos a colocar en la bandeja nuestro papel de horno si no lo tenemos

• Colocamos dos hojas blancas que vamos a bañar en aceite para poder colocar nuestra mezcla

Ahora bien estirada nuestra mezcla

• Horneamos 15 minutos a 180 grados

Trascurrido nuestros 15 minutos vamos a retirar del horno y colocamos en un palo humedo

• despegamos del papel y asi caliente agregamos nuestra mermelada de parchita

Regamos toda nuestra mermelada de parchita

• Embolvemos en el papel y luego en el paño

Dejamos reposar en la nevera unos 30 minutos

• Ahora bien tenemos nuestro brazo gitano listo

Si deseas decorar rapidamente

• Pones una yema de huevo a punto de suspiro y agregas media taza de azucar

Con una manga si no tienes

• Agarra una bolsita gruesa y abre un huequito en una esquina y decora

Ya todolisto aqui nuestro brazo gitano listo y decorado
*Espero allá sido de su agrado

Un gusto para mi compartir esta receta con ustedes espero les guste a todos todas las fotos fueron tomadas por
@georgelys11