Galletas de Chocolate con Cacao en Polvo por @jadedib

En mi familia somos amantes del chocolate así que hoy quiero compartir con ustedes de mi receta de Galletas de Chocolate con Cacao, es una receta muy sencilla de hacer y con la ventaja de que las personas que no poseen batidora también pueden hacerla, yo en particular hago la mezcla con una paleta de madera.

Lo primero que necesitamos saber es que ingredientes y que cantidades debemos usar, son los siguientes:

En cuanto a la preparación iniciamos de la siguiente forma:

Debemos precalentar el horno y preparar las bandejas o moldes donde hornearemos. Yo coloque mi horno al mínimo y coloque sobre mis bandejas papel para hornear o papel encerado para repostería, de esta manera evito que las galletas se peguen de la bandeja y todo resulte siendo un completo desastre.

En un bol agregamos la mantequilla, esta debe estar a temperatura ambiente y la mezclamos con el azúcar con ayuda de la paleta de madera, luego agregamos las yemas de huevo y mezclamos, yo lo hago siempre de manera circular, si optaste por colocarle esencia de vainilla este es el momento para agregarla.

Luego debemos tamizar la harina y el cacao, añadimos a esta mezcla una pizca de sal. Removemos todo hasta que quede bien mezclado.

Para hacer nuestras galletas necesitaremos una cuchara, tomamos una porción de mezcla (esta va a depender del tamaño que deseemos hacer nuestras galletas), formamos una bola y aplastamos un poco para que quede de forma circular, hacer lo mismo con el resto de la mezcla. Otras personas optan por extender la masa en una bandeja y utilizar un cortador de galletas. Recordemos que entre una galleta y otra debemos dejar una distancia prudente porque al momento de hornear estas crecen un poco, evitando que se peguen.

A mí me gusta hacer las galletas un poco gruesas, de esta manera quedan suaves por dentro y por fuera una pequeña capa crocante.

Se deben hornear por un espacio de 15 a 20 minutos, yo recomiendo que sean 15 pero también va a depender de la intensidad de tu horno. Una vez fuera del horno las dejamos reposar por 10 minutos y ya podemos disfrutar de nuestras galletas de chocolate con cacao.

Espero que mi receta les guste y se animen a hacer estas ricas galletas. Me despido, hasta una próxima publicación.