MERMELADA DE MANGO POR @JAVIMA
Hola queridos amigos de esta prestigiosa comunidad y de toda la plataforma, sin antes saludar a nuestro amigo @alikoc07 quien dirige muy acertadamente esta prestigiosa comunidad.
Como estamos en temporada de mangos en mi hermosa Ciudad Bolívar, es época de aprovechar deliciosas recetas con esta fruta que posee muchas vitaminas, nutrientes, muchas variedades y aromas.
La mermelada de mango o jalea como la llamamos en nuestra ciudad es muy deliciosa, y sencilla de realizar, utilizándola como merienda, acompañante de otros platillos y compartir.
Aquí la receta amigos.
INGREDIENTES
12 MANGOS QUE ESTÉN FIRMES Y NO TAN MADUROS EN SU TOTALIDAD
1/2 KG. DE AZÚCAR
1 PIZCA DE SAL
1 TAPITA DE ESENCIA DE VAINILLA
ELABORACIÓN
Para iniciar la elaboración de nuestra mermelada, debemos ver que nuestros mangos estén firmes y libres de insectos. Luego los lavamos, pelamos y rebanamos aprovechando de la pulpa lo más que podamos.
Luego de tener todo cortado, se hierve con poca agua solo que lo moje, o al vapor para que no absorba el agua. De allí que este blando y frio, se tamiza en un colador para que no le quede fibra y la mezcla este tersa y sin ninguna partícula. Seguido en la olla o cazuela donde se va a llevar al fuego preferiblemente de hierro, en frío se le incorporan dos tazas de azúcar equivalentes a medio kilo de azúcar , una tapita de esencia de vainilla y una pizca de sal que resalta el sabor.
Ahora si lo llevamos a fuego medio y con una paleta de madera vamos revolviendo sin descuidar, ya que se puede quemar, hacer grumos o pegar. Cuando espese y cambie de color y viendo que cuando pasemos la paleta en el fondo y quede el trazo, ya está lista nuestra mermelada o jalea de mango. Se debe tener cuidado de no quemarse, porque cuando está en estado de ebullición toma gran altura que puede quemar.
Esta mermelada o jalea la podemos guardar por tres meses, en el refrigerador, pero no creo que dure mucho porque es deliciosa. Acompañada con pan, galletas, panquecas y queso es un manjar.
Espero realicen tan delicioso postre y tengan buen provecho.
GRACIAS POR VISITARME Y LEERME.
TODAS LAS FOTOS FUERON TOMADAS CON TELÉFONO ZTE L8 2020
Saludos amiga @javima, gracias por compartir con nosotros esta deliciosa mermelada de mango, si los mangos vitaminas y nutrientes.
Que rico y especificado su receta, quisiera hacerla y que me salga tan rica, porque así se ve en la imagen 😋 nunca me ha quedado bien.
Que pase una felíz tarde.
#onepercent #venezuela #affable
Gracias amiga @elisilva05 por la visita,el apoyo y tus palabras.El secreto es realizarla con la propia pulpa sin que tenga agua, y con una cuchara de madera revolver siempre hasta que despegue de la olla.Espero te salga bien y la disfrutes.Un abrazo.
Me encantó tu receta
Gracias amiga @dulcem05 por tus palabras tan gratas.Me alegra que te gustara.
hola @javima que rica se ve esa mermelada, muy buena la receta. Saludos.
Gracias amiga @mariarojas0712 por la visita y tu apoyo.Si estaba deliciosa y con galletas saladas se aprecia mas el sabor.
Hola :
Muchas gracias por compartir tu deliciosa receta en detalle en la Comunidad SteemFoods. Agregué esta publicación a "Mejores publicaciones de SteemFoods" el 29.05.2021. Intentaremos apoyar esta publicación con -steemcurator01, -steemcurator02 o cuentas en auge. Siga produciendo contenido en la Comunidad SteemFoods. :)
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Agradecida por su apoyo @alikoc07
Que rica se ve la mermelada,con galleticas o pancito umm sabrosa sra javima.
#onepercent #venezuela
Gracias mi bella @divad10 así como dices con galletas y pan, deliciosa. Un abrazo y gracias por la visita y el apoyo.
Saludos mi bella @javima espero estés muy bien, que buena receta ideal para esta temporada dónde hay muchos mangos, gracias por compartirla se las voy a preparar a mis niños y cuando la haga te muestro como me quedo, bendiciones amiga.
#onepercent #venezuela
Bendiciones a ti mi bella @eglis y a mi niños, siempre linda y solidaria. Es ideal para los niños ya que el mango tiene muchas vitaminas.Espero la receta. Un gran abrazo.
#affable #venezuela
Se ve rica y fácil de preparar, lo intentaré.
Éxitos en tu elaboración @lilip. Gracias por la visita y el apoyo.
Esta fruta es de temporada y esta es una buena manera de aprovecharla aún más. Se ve deliciosa
Gracias amiga @Anyelina93 por tu apoyo,tu visita .Me alegra que te gustara la jalea de mango es una manera de aprovechar la fruta de temporada y conservarla.