¡Hola, amigos de Steemfood!

El día de hoy preparé para ustedes una deliciosa y versátil receta de Berenjenas Salteadas con Carne molida. Empezamos...

🍆INGREDIENTES:

500gr de Carne de res molida
4 Berenjenas medianas
10 dientes de ajo
Pimentón al gusto
1 cucharada de azúcar
Salsa de soya
Sal y orégano al gusto

🍆PREPARACIÓN:

1-En primer lugar cortamos nuestras berenjenas en tiras, las sumergimos en agua con sal por unos minutos.

2- Picamos el pimentón en julianas y reservamos.

3-Retiramos las berenjenas del agua con sal, utilizando un colador y luego sofreímos con el ajo en un poco de aceite a fuego medio hasta que ablanden un poco pero no en su totalidad.

4- En ese punto, agregamos el pimentón, sofreímos por 5 minutos aproximadamente y retiramos del fuego.

5-En otra olla, agregamos 2 cucharadas de aceite con una cucharada de azúcar a fuego medio hasta que el azúcar tome un color marrón oscuro sin llegar a quemarse.

Cuando el azúcar tome este color agregamos rápidamente carne molida, previamente sazonada con la sal, orégano y salsa de soya, y sofreímos hasta que cueza y seque.

6- Una vez lista la carne, juntamos nuestras dos preparaciones a fuego bajo por 2 minutos.

Y listo.. Procedemos a servir. En este caso la acompañamos con Yuca y Plátanos Fritos, en otras ocasiones con pasta, como pasapalo en fiestas con galletas de soda, casabe o pan.

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❤❤❤Muchas Gracias, amigos de Steemfood, por mirar mis recetas, espero haya sido de su agrado y puedan ponerla en práctica en algún momento. Bendiciones y Buenas Vibras.❤❤❤