Croquetas de Carne - Receta inédita y exclusiva para SteemFoods

in SteemFoods3 years ago

Saludos amigos de Steemit y de SteemFoods. Creo que muchos tenemos recetas inéditas que descubrimos por accidente o diseñamos con nuestra creatividad, procedimientos en la cocina que solo nosotros hacemos de determinada manera pero que funcionan muy bien. Pienso que en virtud de darle mayor exclusividad a esta red y en específico a esta comunidad, es conveniente compartir esos platos inéditos.
Es por ello que hoy quiero presentar por este medio una ricas croquetas de carne hechas de una manera muy distinta a la tradicional pero con excelente resultado, de manera exclusiva para SteemFoods, espero lo disfruten.



Croquetas de carne (1).png

Ingredientes:

  • 1/2 Kg de carne molida.
  • 1 Cebolla cortada en cuadritos.
  • 1 Pimentón cortado en cuadritos.
  • 1 Cabeza de ajo machacado.
  • 100 gr de harina de maíz precocida.
  • 100 gr de harina de trigo.
  • 1/2 litro de Aceite vegetal.
  • Onoto (opcional)
  • 2 Huevos (opcional)

image.png

Procedimiento:

En una olla mediana se vierten la cebolla, el pimentón y el ajo con una cucharada de sal y un chorro generoso de aceite, el cual si se quiere se puede pasar caliente por onoto para darle más color. Se monta a fuego medio y se remueve periódicamente.

image.png

image.png

Cuando los aliños estén hirviendo se incorpora la carne molida y se remueve constantemente para evitar grumos, al cabo de unos cinco minutos o cuando la carne esté parcialmente cocida se agrega una taza de agua e inmediatamente de agrega la harina de maíz precocida, se sigue removiendo hasta que hierva nuevamente.

image.png

image.png

image.png

image.png

Una vez que se haya logrado una pasta consistente se retira del fuego y se deja enfriar bien, si es necesario se puede agregar un poco más de harina de maíz para darle mayor consistencia, sin embargo no hay que exagerar en ello pues lo que se busca es darle a las croquetas una textura suave en su interior, mas no hacer una masa con harina de maíz.

image.png

image.png

Cuando la mezcla haya enfriado lo suficiente como para manipularla con las manos, se toman unas pequeñas bolitas para amasarlas un poco y hacer una especie de arepita con ella, o la forma que se desee, luego se pasa por harina de trigo, aunque esto también es opcional, y se fríen en aceite bien caliente.

image.png

image.png

image.png

El tiempo que durarán friéndose es muy corto pues todo está previamente cocido y lo único que se espera es darle una cubierta crocante y dorada a cada pieza.

Buen provecho

image.png

Otra manera

Estas croquetas se pueden hacer en una especia de tempura, batiendo un par de huevos con un poco de harina de trigo, un punto de sal y un toque de azúcar, en este caso se añadió además un poco de orégano.

image.png

image.png

Antes de llevar al aceite caliente se sumergen en la mezcla las piezas de carne, es un procedimiento un poco engorroso por lo que se recomienda trabajar con cierta rapidez, para facilitar aún más el proceso se pueden elaborar piezas más pequeñas o en forma de peloticas.

image.png

image.png

image.png

De esta manera se logra una cubierta de pan con un interior muy rico y firme.

Buen provecho

image.png

Lo que hacen especiales a estas croquetas es que, además de tener una textura y sabor muy agradables, son muy fáciles de hacer. Se pueden disfrutar de diferentes maneras, solas o incorporándolas a un sándwich o hamburguesa, o también como aperitivos o pasapalos en fiestas y reuniones.



Antes de despedirme quisiera anunciar que he estado siguiendo la invitación del amigo @alikoc07 de delegar nuestros SteemPower a la cuenta @steemitfoods para así fortalecer aún más esta comunidad. De manera que hoy he delegado 100SP más para sumar un total de 350SP delegados, que equivalen a la mayoría de los SP totales en mi wallet. Con la ilusión de que mis aportes sean de cada vez mayor valor para la comunidad y que a su vez se traduzca en crecimiento y beneficio propio que me permita seguir haciendo este tipo de contribuciones.

delegation.png



Gracias por leerme

Conóceme aquí.

Sort:  

Unas deliciosas croquetas. Estos accidentes son buenos porque se descubren nuevas formas de preparar una comida.

Así es y esta manera de hacer las croquetas es genial!

Hola @leonardoj333, excelente tu receta de croquetas de carne muy buena tu explicación cómo hacerlas.

Se ven deliciosas y seguro lo están. Te felicito

Deseo pases un feliz día

#onepercent #affable #venezuela

Muchas gracias amigo, que bueno que pasó a ver mi receta, le agradezco mucho.

Saludos desde Apure.

@leonardoj333, Gracias a ti por compartir tan buena receta con los amigos de la comunidad además de estar muy activo en la plataforma apoyando a otros usuarios.

Deseo pases un feliz día.

#affable #venezuela

Seguro que quedaron muy ricas porque tú cocinas muy bien. En cualquier momento las preparo y te cuento. Un abrazo, hijo.

Gracias madre, sí quedaron muy buenas, creo que es porque los aliños de sofríen primero y luego se integran con la carne de manera más efectiva.

Un abrazo.

Excelentes croquetas de carne mi hermano, me gustaría invitarte al siguiente concurso
https://steemit.com/hive-141434/@hive-141434/concurso-de-musica-folclorica-semana-1-folk-music-contest-week-1

Muchas gracias mi amigo, ahora mismo visito el post.

Saludos desde Apure.

Amigo, que receta tan increíble, me encantó muchísimo.

Además, se ven súper deliciosa y estoy segura que así, quedó. Gracias por compartir tu maravillosa receta con nosotros.
#onepercent

Muchas gracias, tus palabras son para mí muy halagadoras. Pero te confieso que esta idea es producto de una casualidad o accidente.

Saludos desde Apure.

Hola que tal amigo @leonardoj333, que excelente y rica receta, muchas gracias por compartirla con todos nosotros.
¡¡saludos!!
#onepercent #venezuela #affable

Gracias a ti por leer y comentar, si te animas a prepararla nos cuentas cómo te fue.

Saludos desde Apure.

Muy buen plato!