Cojinoa Frita acompañada de una rica y fresca ensalada, arroz y plátano. Por @mariajruizb
Querida comunidad me siento inmensamente felíz de volver a cocinar para ustedes. Estoy festejando con este plato porque donde vivo, todo es muy pequeño y no puedo freir mucho pescado. Se imaginan ustedes cómo se siente esta linda Cumanesa jjajajjajaja viviendo en el oriente y sin poder freir su pescadito tan seguido como lo hacía antes y tanto que me gusta. Pues les cuento que antes vivía en casa de mi suegra @omairita, ella tiene una casa grande, por cierto allá siempre comiamos pescado y hace unas recetas espectaculares, cocina muy bien, ya la estoy animando para que pronto se una a publicar contenido en la comunidad. Lo cierto es que ahora estamos viviendo en la parte centrica de la ciudad, sin embargo a donde vivo a pesar de ser un espacio pequeño, es acogedor y bendecido, me queda espacio hasta para bailar jajjajjajjajaja. Bueno mis amores hoy les traigo este rico plato oriental muy fácil de preparar, solo necesitas el ingrediente secreto para que esto salga bello que es el amor, así que reciban con amor este menú.
Antes de mostrarle mi menú quiero felicitar a la comunidad #steemfoods por la obra de caridad que está realizando mediante la cuenta @sf-charity, en donde están organizando poder apoyar a todos aquellos usuarios que necesiten de alimentos y utensilios para que de alguna u otra forma ellos sigan motivados y animados a seguir compartiendo su contenido de manera más fácil en la comunidad.
¡ Ahora sí comencemos!
" Cojinoa Frita acompañada de una rica y fresca ensalada, arroz y plátano. Disfrútalo.
Ingredientes
2 Cojinoas grandes
Aceite
Sal
Ajo
2 tazas de Arroz
1 plátano
🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗
Para la ensalada
2 Tomates
Repollo morado
1/2 cebolla
Vinagre
Aceite de oliva
Cilantro
Sal al gusto
🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗🥗
Preparación
Debes saber algo muy importante al freir pescado: Nunca unas el pesacado que te va quedando por freir con el que llevas en el sarten. Debes terminar de freir la primera parte y luego fries la que te queda. Debemos procurar tener el pescado muy fresco y bien descongelado antes de freirlo. Estas son cosas que he aprendido con mi abuelita y mi suegra. Bellas, las amo. 🤗.
Luego de limpiar las Coginoas, debes lavarlas, le cortas la cabeza y la colita, y las picas en rueditas. Ponlas a freir una vez que le has agregado la sal y el ajo machacado. El ajo les dará un sabor exquisito.
Mientras se terminaba de cocinar estas ricas rueditas de Cojinoa, puse a cocinar mi arroz. El arroz es un contorno ideal para poder acompañar el pescado, además nos aportan muchos nutrientes y carbohidrato.
Cuando el arroz fue secando lo tapé a fuego muy lento para que se cocinara bien y no se pegara.
Como ya mi arroz estaba casi listo me puse a freir mis platanitos y a preparar la ensalada. En casa siempre nos acompaña el platano en nuestras comidas, ademas cada 4 días pasa un Camión vendiendo platanos por donde vivo, asi que no tengo escusa para decir " No tengo Platanos en la casa". El plátano es muy sabroso y con el también podemos hacer ricas recetas, pero esta vez solo hice varias rueditas de plátano para acompañar nueatro almuerzo.
Yo quieroooooo!!! Me encanta el pescado 😍
Jajjajajjaja mira yo probé esto y vi a Dios jjajajja, tenia 3 meses sin freir pescado. Así que lo disfruté. Besos @reinamia, gracias por escribir.
Que sabroso plato y muy bien elaborado, saludos.
Hola amigo muchísimas gracias por comentar. Cada comentario es muy importante para mi. Saludos.
Que delicia ese plato amiga, me encanta los colores de la ensalada
Hola mi bella @angelva, gracias por pasar por aquí. Siiiii a mi también me encanta como se ven esos colores jejeje y quedó rica. Un beso, cuidate.