Hola mi gente de @steemfoods. Hoy les traigo una receta muy fácil de hacer, económica y que a todos les escanta, en especial a los niños.!

Los suspiros sólo requieren dos ingredientes básicos (claras de huevo y azúcar), pero con un poco de creatividad podemos convertir los suspiros en una merienda muy colorida que nos sirve para decorar mesas dulces o simplemente para disfrutar en cualquier momento del día.

Para elaborar esta preparación ten a mano lo siguiente:

• 60 ml de claras de huevo (2 huevos talla L)
• 120 grs de azúcar blanca
• Zumo de limón
• Colorantes alimentarios.

Nota: Si quieres hacer otras cantidades sólo debes de colocar del doble de azúcar de lo que ocupes en claras de huevo. Si no tienes gramera utiliza un vaso para echar las claras y utiliza el doble de la cantidad en azúcar.

Empecemos...

---

Haremos un merengue suizo; Colocamos a "Baño María" las claras con el azúcar, removemos constantemente hasta que se disuelva toda el azúcar.

Podemos alzar un hilo de la mezcla y frotarlo con nuestros dedos para comprobar que no se sientan grumos de azúcar.

Ya podemos retirarla del calor. Empezamos a batir a velocidad baja hasta que nuestras claras vayan tomando consistencia.

Agregamos el zumo de limón y seguimos batiendo, esta vez aumentando la velocidad a nivel intermedio.

Me gusta colocar esencia de naranja aunque es opcional ya que el limón aparte de dar firmeza aporta buen sabor. seguimos mezclando hasta que el recipiente en donde estamos mezclando se enfríe, en este momento nuestra mezcla estará muy brillante.

Seguidamente dividimos en porciones la mezcla y agregamos colorante alimentario de nuestra preferencia, yo he escogido estos tonos claros que hacen un lindo contraste.

Utilice la mitad de una bolsa plástica para colocar la mezcla en filas, una al lado de la otra como se aprecia en la imagen

Luego la enrolle, uniendo así todos los colores. Es momento de encender el horno y lo colocamos la su temperatura mínima.

Ésta bolsa la introduzco dentro de mi manga, con una boquilla o duya de estrella cerrada

En una bandeja con papel encerado empece a hacer los suspiros, en este caso fueron mini suspiritos, les coloque lluvia de colores como toque final y los lleve al horno por aproximadamente 45 minutos a 100 grados (o lo más bajo que tenga tu horno).

Me gusta hacer los suspiros de esta forma porque no se deforman ni se agrietan, quedan ricos y con una excelente presentación, así que espero se animen a hacer esta fácil receta en casa.

Gracias a la constancia del amigo @alicoc07 y a su apoyo inagotable podemos contar con este espacio para todos los amantes de la comida y la cocina.

Hasta la próxima receta.!