Good morning to everyone in this wonderful community, today I bring you a very delicious dessert such as cheesecake, this time we will make it orange.

Primero los ingredientes a utilizar:

Ingredientes	Cantidad
Crema de Leche	500 ml
Queso Crema	150 grs
Mantequilla Derretida	180 grs
Zumo de Naranja	250 ml
Gelatina sin sabor	16 grs
Galletas trituradas	270 grs
Leche Condensada	Una taza
Ralladura de Naranja	Al gusto

First the ingredients to use:

Ingredients	Amount
Milk cream	500 ml
cream cheese	150 grs
melted butter	180 grs
Orange juice	250 ml
Unflavored gelatin	16 grs
Crushed cookies	270 grs
Condensed milk	A cup
Orange zest	To taste

Procedimiento:

Tomaremos nuestras galletas y trituraremos, lo pueden hacer con un procesador, con la licuadora o tradicional como lo hice yo coloque las galletas en una bolsa y con ayuda de un rodillo y poco a poco las fui triturando.

Preparation:

We will take our cookies and crush them, they can do it with a processor, with the blender or traditional as I did, I put the cookies in a bag and with the help of a roller and little by little I crushed them.

Utilizaremos un molde desmontable para que pueda salir nuestro cheesecake con facilidad. Le colocaremos papel vegetal.

We will use a removable mold so that our cheesecake can come out easily. We will put greaseproof paper on it.

Tomaremos nuestra mantequilla y vamos a derretir a baño maría, en un bol colocaremos nuestras galletas ya trituradas, nuestra mantequilla derretida y la ralladura de naranja, mezclaremos bien hasta que todo quede bien compacto y llevamos a nuestro molde para colocar una capa de nuestra galletas, distribuimos bien y presionamos para que todo quede uniforme.

We will take our butter and we will melt in a bain-marie, in a bowl we will place our already crushed cookies, our melted butter and the orange zest, we will mix well until everything is well compact and we take it to our mold to place a layer of our cookies, distribute well and press so that everything is uniform.

Llevamos al horno a 180 grados por aproximadamente 15 minutos para luego sacar y dejar reposar.

Ahora continuamos con nuestra mezcla principal. Hidratararemos nuestra gelatina sin sabor con un poco de zumo de naranja.

We take the oven to 180 degrees for approximately 15 minutes and then remove and let it rest. Now we continue with our main mix. We will hydrate our unflavored gelatin with a little orange juice.

A parte colocaremos en un bol nuestra crema de leche y batiremos por tres minutos aproximadamente.

In addition, we will place our milk cream in a bowl and beat for approximately three minutes.

Tomaremos un poco de nuestro zumo de naranja y llevamos a fuego muy lento y le añadiremos nuestra gelatina ya hidratada revolvemos hasta que todo quede diluido, retiramos del fuego y se lo agregamos al resto de nuestro zumo de Naranja.

We will take a little of our orange juice and bring it to a very low heat and we will add our already hydrated gelatin, stir until everything is diluted, remove from the heat and add it to the rest of our orange juice.

En un bol aparte batiremos nuestro queso crema e iremos agregando poco a poco nuestra leche condensada y nuestro zumo de naranja ya mezclado con la gelatina.

In a separate bowl we will beat our cream cheese and gradually add our condensed milk and our orange juice already mixed with the gelatin.

Ahora a nuestra mezcla añadiremos nuestra crema de leche y con una espátula de silicón mezclamos en forma envolvente hasta obtener nuestra mezcla.

Now to our mixture we will add our milk cream and with a silicone spatula we mix in an enveloping way until we obtain our mixture.

Esta mezcla la colocaremos encima de nuestras galletas que ya pasaron por el horno y están a temperatura ambiente.

Llevamos al refrigerador por seis horas y dejamos que cuaje bien.

We will place this mixture on top of our cookies that have already gone through the oven and are at room temperature. We take to the refrigerator for six hours and let it set well.

Pasada las seis horas, procedemos hacer nuestra gelatina de naranja para la parte final de nuestro cheesecake.

Para ellos utilizaremos:

Ingredientes	Cantidad
Zumo de Naranja	250 ml
Azúcar	50 grs
Gelatina sin sabor	5 gr

Pasada las seis horas, procedemos hacer nuestra gelatina de naranja para la parte final de nuestro cheesecake. **For them we will use:**

Ingredients	Amount
Orange juice	250 ml
Sugar	50 grs
Unflavored gelatin	5 gr

Preparación:

Hidratamos nuestra gelatina con un poco de zumo de naranja, llevamos a fuego muy lento parte de nuestro zumo de naranja le agregamos la azúcar y nuestra gelatina hidratada y revolvemos hasta que todo quede disuelto.

Preparation:

We hydrate our gelatin with a little orange juice, we bring part of our orange juice to a very low heat, we add the sugar and our hydrated gelatin and we stir until everything is dissolved.

Dejamos reposar y se lo colocamos a nuestro cheesecake por encima y llevamos nuevamente a la nevera por seis horas más.

Luego sacamos nuestro cheesecake, desmoldamos y servimos.

We let it rest and put it on top of our cheesecake and put it back in the fridge for another six hours. Then we take out our cheesecake, unmold and serve.

Cc: @alikoc

Todas las fotos fueron tomadas con mi teléfono Xiaomi Poco M3