BABA GANUSH O PATÉ DE BERENJENA. بابا غنوج‎)

Hola amigos de SteemitFoods en esta oportunidad les comparto una receta de origen Árabe. Es una receta fácil y rápida de hacer, perfecta para picadas en casa con amigos. Espero les guste y los invito a hacerla.

INGREDIENTES

3 BERENJENAS
1/4 DE TAZA DE JUGO DE LIMÓN
1/4 DE TAZA DE PEREJIL PICADO
2 CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA
1 CUCHARADITA DE SAL
1 CUCHARADITA DE COMINO MOLIDO
2 DIENTES DE AJO
1/4 DE TAZA DE TAHIN ( CREMA DE GARBANZO)

PREPARACIÓN

1. Precalentamos el horno a 180º

2. Retirar el tallo y picar por la mitad las berenjenas. Colocarlas en una bandeja con papel film o de cocina y llevar al horno por 40min o hasta que estén blanditas

3)Una vez sacadas del horno colocar la pulpa de la berenjena en la licuadora (NO CÁSCARA)

4)Agregar el comino, sal, perejil, aceite de oliva, ajo y zumo de limón

1. Para acompañar nuestro Baba Ganush o paté de berenjena, picar bastoncitos de Zanahoria, rueditas de pepino y pan árabe o cualquiera de tu preferencia.

¡ Y LISTOOO ! TENEMOS UNA DELICIOSA ENTRADA DE BERENJENA.