Menestrón, comunitario, de quinchoncho
Hola gente del buen comer, inicio hoy nuestro viaje de sabores en compañía de Steemit, presentándoles la receta de la abuela Amparito llamada, desde tiempos inmemoriales, menestrón. Con la particularidad de que es elaborada en comunidad. Es decir tres familias vecinas y amigas suman recursos y entusiasmo para elaborar una exquisita receta ancestral en tiempos de crisis.
A continuación su elaboración, paso a paso y la experiencia del compartir.
| Ingredientes | Cantidad |
|---|---|
| Quinchonchos frescos | (1/2 kg) |
| Costillas | (1/2 kg) |
| Pasta corta | (150 gr) |
| Auyama | (1/4 kg) |
| Yuca | (1/4 kg) |
| Cambur verde | (3 Uds.) |
| Plátano maduro | (1 Ud.) |
| Ocumo | (1/2 kg) |
| Ají dulce | (3 Uds.) |
| Cebolla | (1 Ud.) |
| Ajo porro | (1 tallo) |
| Ajo | (7 dientes) |
| Sal y pimienta al gusto |
Ingredientes.
Rinde para 10 raciones.
Preparación:
• Dejar los quinchonchos en remojo desde la noche anterior.
• Lavar los quinchonchos y la carne.
• Montar a hervir los quinchonchos y la costilla con sal y ajo, en 3 litros de agua, hasta ablandar.
• Estando el grano y la costilla blandos, agregar la auyama, el ocumo, la yuca, el plátano y los cambures; previamente picados en trozos pequeños.
• Dejar ablandar.
• Picar y sofreír, en un poco de aceite, los ajíes, el ajo porro, la cebolla y los ajos. Agregar y dejar hervir.
• Agregar la pasta corta. Dejar hervir 7 minutos.
• Rectificar la sal, agregar pimienta, al gusto, apagar y tapar por 15 minutos.
• Servir, agradecer y disfrutar la receta de la abuela Amparito
Menestron listo para disfrutar.
| Camera | Photographer | Image Editor |
|---|---|---|
| Honor 7s | @thanita | Microsoft Powerpoint 2010 |