Concurso SteemFoods -34- | ¡Prepara una deliciosa y creativa receta vegana! |Tacos de Fajitas de Yuca con Vegetales Salteados por @tremaria.

Saludos queridos y apreciados amigos de @steemitfoods, súper contenta de participar en un concurso más de esta gran comunidad que definitivamente se ha vuelto mi favorita.

Aunque no soy vegana he estado preparando en las últimas semanas mucha recetas enmarcadas dentro de este régimen de alimentación ya que actualmente por cuestiones de salud he tenido que bajar mi consumo de proteína animal, así como azúcar y grasas, basando actualmente mi alimentación mayormente en el consumo de legumbres, frutos secos, cereales y semillas lo que me ha permitido descubrir una variedad de platos que además de sanos son deliciosos y muy prácticos como el que les presento hoy, una ricos Tacos con Fajitas de Yuca rellenos con Vegetales Salteados.

Para nuestras fajitas necesitaremos:

Yuca cocida	400 gramos
Fécula de Maiz	01 cucharada
Aceite vegetal	01 cucharada
Linaza	1 taza

_{Fajitas de Yuca y Vegetales Salteados/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}

Para nuestras fajitas necesitaremos:

Berenjena	01
Cebolla	01
Pimentón	01
Calabacin	01
Zanahoria	01
Vainitas cocidas	100 gramos
Salsa de Soya	01
Sal, Orégano y Pimienta	al gusto

_{Ingrediente para los Vegetales Salteados/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}

Con estos ingredientes iniciamos el paso a paso de nuestras Fajitas de Yuca con Vegetales Salteados:

1. Pelamos, lavamos y picamos la yuca a la ponemos a salcochar con sal, una vez cocida la dejamos reposar y procedemos a rayar la yuca.
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_{Rayando la Yuca para las fajitas / @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}

_{Yuca rayada/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}
2. Luego agregamos la fécula de maíz, el aceite, la linaza y procedemos amasar hasta lograr una masa compacta.

_{Agregando la linaza a la mezcla para la fajitas de yuca/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}

_{Agregando la fecula de maiz y aceite a la mezcla para la fajitas de yuca/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}

_{Amasando la mezcla para las fajitas/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}
3. Separamos en cuatro partes y formamos bolitas.

_{Formando las bolitas para las fajitas/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}
4. Con una tostonera pisamos las bolitas para armar las fajita y damos forma con un molde redondo.

_{Armando las fajitas/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}

_{Dando forma a las fajitas / @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}
5. Llevamos a cocción en un sartén por ambos lados y reservamos

_{Cocinando las fajitas/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}

_{Fajitas de Yuca cocidas / @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}
6. Para preparar el relleno lavamos, pelamos y picamos en juliana la Berenjena, Cebolla, Pimentón, Calabacín y Zanahoria|01| .

_{Vegetales picados en julianas/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}
7. Agregamos las vainitas.

_{Vegetales mas las vainitas/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}
8. En un sartén caliente, agregamos una cucharada de aceite y salteamos lo vegetales, con orégano en polvo, salsa de soya .

_{Salteando los vegetales/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}
9. Rellenamos las fajita y listos nuestros tacos.

_{Taco de Fajitas de Yuca relleno con Vegetales Salteados/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}

_{Presentando mi taco Fajita de Yuca y Vegetales Salteados/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}

_{Degustando mis Fajitas de Yuca con Vegetales Salteados/ @tremaria / Venezuela / 11 de Octubre 2021}

Esta ha sido mi receta para participar en este gran concurso, espero que se animen a preparar y disfrutar de estos deliciosos y facilísimo tacos con Fjitas de Yuca rellenos con Vegetales salteados.

Ha sido un placer participar en este Concurso SteemFoods -34- | ¡Prepara una deliciosa y creativa receta vegana! e invito a mis amigos @riveradc, @ricardor y @rosinat a unirse.

Un abrazo muy fuerte y hasta pronto.

Todas las imágenes fueron tomadas y editadas con mi Samsung A12 exclusivamente para esta publicación.

Si quieren conocer más de mi Soy @tremaria